黃百韜之所以難打,有幾個原因。首先,黃百韜個人在戰(zhàn)場上表現(xiàn)出了強大的戰(zhàn)斗力和韌性,他在豫東戰(zhàn)場上的表現(xiàn)給華野部隊帶來了嚴重的傷亡。其次,黃百韜在淮海戰(zhàn)役中的第七兵團雖然是臨時拼湊而來,但他們在碾莊圩地區(qū)堅守了十天,給華野部隊造成了巨大的傷亡。此外,黃百韜在戰(zhàn)場上展現(xiàn)出了強大的心理優(yōu)勢,他之前曾在豫東戰(zhàn)役中與粟裕交手并扳回一城,這使得他在碾莊圩時有一定的心理優(yōu)勢。最后,國軍有“友軍有難,不動如山”的傳統(tǒng),黃百韜在淮海戰(zhàn)役中得到了一定程度的支援和解圍的希望。綜上所述,黃百韜之所以難打,是由于他個人的戰(zhàn)斗力和韌性,以及一些戰(zhàn)場上的優(yōu)勢和支援。