徐府七王是明朝五虎將之一的徐達(dá)。他是明太祖朱元璋的忠臣,協(xié)助推翻元朝,建立了明朝。徐達(dá)的形象是頭戴通天冠,身穿金甲冑,青底花面,濃眉大眼,紅色的落腮短鬍,著青綠色龍袍。他的圣誕之期是農(nóng)歷七月初八日。徐達(dá)在死后的英魂盤據(jù)在泉州市郊外的石龜山內(nèi)修行,后來(lái)被蕭太傅請(qǐng)來(lái)臺(tái)巡狩,見(jiàn)其忠誠(chéng)義節(jié),冊(cè)封為「七府千歲」,位列仙班神職,因徐達(dá)生前與眾家豪杰結(jié)義時(shí),排行第七,所以朝中之人皆尊稱其為「七王爺」。