貴陽有許多特色小吃值得品嘗,以下為您推薦:
1. 腸旺面:以豬大腸和豬血為主要食材,輔以雞蛋面條,配以多種調(diào)料,味道鮮美,以色、香、味“三絕”著稱。
2. 絲娃娃:用薄面餅包上蘿卜絲、折耳根、海帶絲等食材,又名素春卷,搭配蘸水食用,酸辣可口,開胃健脾。
3. 狀元蹄:青巖古鎮(zhèn)的特色美食,即鹵豬腳,顏色紅潤,油亮溢汁,肥而不膩,皮糯肉香。
4. 米豆腐:用大米磨成米漿制作而成,潤滑鮮嫩、酸辣可口,夏季尤其受歡迎。
5. 花溪牛肉粉:湯底由多種名貴中草藥精心制作,湯鮮味美,肉香濃郁,配料有加酸的蓮花白。
6. 糕粑稀飯:由“糕粑”和“稀飯”組合而成,糕餡精致,甜美可口,具有健脾生津之功效。
7. 洋芋粑:將洋芋制成泥狀,加入面粉炸至焦黃,撒上椒鹽和辣椒面,外焦里嫩,香脆可口。
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