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長相思和雷司令的區(qū)別

長相思和雷司令的區(qū)別

2025年02月20日 23:08

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長相思和雷司令在顏色、香氣、口感和配餐方面存在一定區(qū)別。 顏色上，長相思的顏色最淺，為青檸色或檸檬綠；雷司令呈淺檸檬黃。 香氣方面，長相思伴有清新的綠色植物氣息，如柑橘、青草、鵝莓和接骨木花等，香氣相對不那么強烈，產自溫暖產區(qū)的可能還帶有瓜類植物的芬芳；雷司令的香氣較為“微妙”，常帶有蘋果、桃子、酸橙、金銀花或礦物氣味。 口感上，長相思和霞多麗大多為干型，而雷司令則有干有甜。雷司令的甜度由釀造方法決定，酒體在中等以上或以下。 配餐方面，長相思帶有很高的酸度，能凈化味蕾，經典搭配包括貝類海鮮、魚、沙拉和各種開胃菜等；雷司令酸度高，酒體中等，口感更加圓潤，與海鮮、開胃菜和一些亞洲菜肴是絕配，一些略帶甜味的雷司令葡萄酒與壽司、咖喱、泰國菜和印度菜搭配較好。 《長相思2》 看不夠？趕緊來閱讀 《長相思2：訴衷情》 原著吧！
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