蘋婆屬刺蘋婆樹,其植物木髓分泌物被稱為雪燕。雪燕因泡發(fā)后形似燕窩而得名。蘋婆屬刺蘋婆樹主要分布在我國(guó)南部地區(qū),其年產(chǎn)量較少。采集雪燕多是通過人工劃破樹干,打孔采集木髓分泌物,風(fēng)干而成。雪燕剛剛分泌時(shí)晶瑩剔透,接觸空氣氧化后顏色會(huì)逐漸變黃,形成紅色、黑色、棕色雪燕。雪燕分泌出來時(shí)有一股酸味,但泡發(fā)后酸味立即消失,食用也無任何酸味。與桃膠、皂角米搭配食用口感最佳,被養(yǎng)生人士譽(yù)為植物珍饈。
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