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粉粿是什么東西

粉粿是什么東西

2025年03月12日 23:49

1個回答

粉粿是一種特色美食，在不同地區(qū)有不同的做法和特點(diǎn)。例如在福建漳州地區(qū)，是將剛燒開的熱開水沖入調(diào)好的地瓜粉漿內(nèi)，攪拌至呈透明糊狀，倒入抹油的容器中冷卻而成，冷卻后切塊，淋上自制糖漿食用。在閩南地區(qū)，其制作的主味在于豐富的配料，如蝦皮、巴浪魚干、芋簽、花生仁等，用紅薯淀粉制成粉粿團(tuán)后與多種食材烹煮而成。在潮州，制作粉粿的皮用料有澄面、生粉等，餡料豐富多樣，包好后蒸熟。
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