開口笑的做法和配方

以下為您提供幾種開口笑的做法和配方：
方法一： 食材：雞蛋一顆、油 25 克、白糖 40 克、面粉 140 克、雙效無鋁泡打粉 1 克、白芝麻適量。 做法： 1. 將碗中打入一顆雞蛋，倒入 25 克食用油（沒有特殊味道的油）和 40 克白糖，用筷子攪打均勻，直至糖完全融化。 2. 把面粉倒入攪打好的蛋液中，加入 1 克雙效無鋁泡打粉，用筷子攪拌均勻，再下手采用疊壓的手法將面和成面團(tuán)。注意不能來回揉面，防止面團(tuán)起筋，和好的面團(tuán)較軟且相對粘手。 3. 洗凈手，揪下小塊面團(tuán)快速團(tuán)成小圓球。準(zhǔn)備一碗清水和一盤芝麻，將小圓球放入水中快速滾一下，撈出放在芝麻里沾滿芝麻，用手再次搓一下防止炸時(shí)芝麻掉落。 4. 起鍋燒油，油溫四成熱放入團(tuán)好的球，開小火慢炸。炸制圓球漂起，用筷子翻動(dòng)使其受熱均勻，圓球開口后炸至金黃熟透撈出控油。 方法二： 食材：雞蛋 3 個(gè)、白糖 140 克、玉米油 65 克、普通面粉 500 克、泡打粉 9 克、清水、白芝麻、食用油。 做法： 1. 大碗里準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，加入熱水焐三分鐘。大碗中準(zhǔn)備 140 克白糖，把焐熱的雞蛋打進(jìn)來，用筷子攪拌均勻至白糖融化，接著加入 65 克玉米油，再次攪勻備用。 2. 把 500 克普通面粉倒在案板上，加入 9 克泡打粉拌勻，在中間開窩，把蛋液慢慢倒入，借助刮板翻壓拌勻。 3. 用手抓成團(tuán)搓成條切小劑子，再搓成圓。 4. 準(zhǔn)備一碗清水和一盤白芝麻，小圓球過清水后放入芝麻盤中拌勻搓緊實(shí)。 5. 鍋里加足夠食用油，油溫?zé)寥蔁釙r(shí)放入小圓球，小火慢炸至浮起，升高油溫繼續(xù)炸，炸至金黃開口撈出控油。 方法三： 食材：300g 低筋面粉、1 個(gè)雞蛋、80g 白糖、90g 熱水、3g 小蘇打、20g 食用油、白芝麻。 做法： 1. 先準(zhǔn)備 90g 熱水，加入 80g 白糖攪拌至融化，加入 20g 食用油，打入一個(gè)雞蛋攪拌均勻，倒入 300g 低筋面粉和 3g 小蘇打，攪拌均勻至無干面粉，下手捏抓成團(tuán)，蓋上保鮮膜密封松弛 15 分鐘。 2. 松弛好的面團(tuán)搓成長條，分成 25g 左右的小劑子，搓圓后裹上白芝麻，可先沾水再裹芝麻，用手搓緊。 3. 起鍋燒油，油溫五成熱下鍋，大火炸，浮起后繼續(xù)炸 1 分鐘開口，翻動(dòng)均勻受熱，炸至金黃酥脆撈出控油。 《重生之女將星》 是電視劇 《錦月如歌》 的原著小說，大家可以點(diǎn)擊下方鏈接閱讀原著小說，原著同樣精彩。

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  重生之女將星
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