香精香料是一類能夠?yàn)槭称?、化妝品等產(chǎn)品增添香氣和風(fēng)味的物質(zhì)。
香料包含天然香料和合成香料。天然香料通過物理方法(蒸餾、冷壓、冷榨、干餾等)或者酶法、微生物法從具有香味的動(dòng)植物中提取而來,例如香莢蘭、薄荷、山蒼籽、香茅、桂花、小花茉莉、白蘭、柑橘、海草等是植物性天然香料的原料,動(dòng)物香料如麝香、靈貓香、海貍香、龍涎香等。合成香料則通過化學(xué)方法合成具有明確化學(xué)結(jié)構(gòu)的香味物質(zhì)。
食用香料能夠用于調(diào)配食用香精,使食品增香,增進(jìn)食欲,有利消化吸收,增加食品的花色品種,提高食品質(zhì)量。其包括香辛料、精油、酊劑、浸膏、香樹脂、凈油、油樹脂等。
香精一般由幾種至數(shù)十種香料(有時(shí)也含有一定量的溶劑)按一定比例及添加順序調(diào)配出來,具有一定香型,可直接用于產(chǎn)品加香。按用途可分為日用香精、食用香精和其他用途香精;按香型可分為花香型香精和非花香型香精;按形態(tài)可分為液體香精和粉末香精。
雖然香精在化妝品中的用量很少,但香精引發(fā)的安全性問題很多,過敏問題尤甚。在使用時(shí)需要掌握好濃度,適宜的濃度才能起到宜人的效果。
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《九重紫》
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