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作紅燒肉怎么作

作紅燒肉怎么作

2025年01月17日 00:41

1個(gè)回答

以下為您提供五種常見(jiàn)的紅燒肉做法：
- 方法一：首先將腌制好的五花肉塊放入鍋中，加入適量水大火煮開(kāi)撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉，期間放入生姜片和大蔥段增添香氣。 - 方法二：準(zhǔn)備帶皮五花肉，焯水后起鍋燒油下調(diào)料翻炒，倒入料酒、醬油、老抽等，再倒熱水和啤酒，換燉鍋燉1小時(shí)，最后放冰糖換炒鍋收湯。 - 方法三：準(zhǔn)備一塊新鮮帶皮五花肉切成四方塊，涼水下鍋焯水后清洗干凈。炒糖色，將五花肉放入翻炒均勻裹上糖色，放入配料，加醬油、蠔油等和少許鹽，加水和蛋，大火燒開(kāi)后小火燉煮，高壓鍋25分鐘即可，湯汁濃稠時(shí)大火收汁。 - 方法四：將五花肉切成2厘米左右的方丁，冷水下鍋加料酒去腥，煮好撈出。油燒熱倒出，淋冷油后煎制五花肉，熬糖色后裹勻五花肉并倒入蔥、姜、蒜和佐料翻炒，加豆瓣醬和料酒后加水，水沸后加調(diào)料，小火煮制40分鐘，期間適時(shí)加鹽，湯汁多時(shí)大火收汁。 - 方法五：將五花肉切好灼水，鍋中放糖炒出糖色，加入八角、桂皮、干辣椒節(jié)和清水，小火熬制，加入食鹽、生抽、雞精調(diào)味，待湯汁熬制合適、肉能咬爛出鍋。 電視劇 《國(guó)色芳華》 同名原著小說(shuō)為 《國(guó)色芳華》 ，原著劇情同樣精彩，大家可以點(diǎn)擊下方鏈接閱讀原著小說(shuō)。
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