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白紫蘇和紅紫蘇藥用有什么區(qū)別

2025年01月03日 10:10

1個回答

白紫蘇和紅紫蘇都屬于紫蘇，但是在藥用方面有一些區(qū)別。根據(jù) 《本草匯言》中記載，紫蘇葉，紫蘇子，紫蘇梗均可入藥，葉為發(fā)汗解表劑，有解表散寒，行氣和胃作用。治療感冒發(fā)熱，怕冷無汗，胸悶咳嗽，嘔吐腹瀉等。臨床常用于治療風(fēng)寒感冒，因魚蟹中毒之腹痛嘔吐等。紫蘇梗有平氣安胎之功；紫蘇子具有降氣，止咳消痰，平喘，潤腸之效。而白紫蘇和紅紫蘇在味道上也有明顯差異。白蘇的味道比起紫蘇要濃烈而且多樣，白蘇帶有九層塔，也就是羅勒的香氣，除此之外還帶有一些茴香的氣息。而紫蘇除了特有的草木香氣，還帶有一些類似香菜的香氣。因此，在應(yīng)用上，兩者也有不少的差異，白蘇本身帶有的殺菌能力較強，去腥能力也較高，所以用于搭配芥子、辣根等用于魚生蘸食，它的效果是要好于紫蘇的。白蘇本身帶有的甜香要高于紫蘇，同時氣息中清新成分要高于紫蘇，因此在一些特別油膩的油炸類食材上，它使用的效果也是要強于紫蘇的。在炒制一些貝殼類食材時，白蘇還能代替羅勒使用，以取得類似的風(fēng)味。等待電視劇的同時，也可以點擊下方鏈接來閱讀《狐妖小紅娘》原著提前了解劇情了！

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