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葫蘆頭的來歷

葫蘆頭的來歷

2025年01月10日 01:29

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葫蘆頭是陜西西安傳統(tǒng)特色小吃，源于北宋街市食品中的“煎白腸”。相傳，唐代著名醫(yī)學家孫思邈將烹制豬腸肚的方法傳授給長安一家飲食店店主，并將一個藥葫蘆贈給店主調味。店主按照孫思邈的指點改進制作方法，長安“葫蘆頭”從此有名，千年流傳。
到了 20 世紀 30 年代，葫蘆頭已由肉類發(fā)展到包括海味類的眾多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發(fā)生了一些變化，如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，質量提高，成為秋冬時節(jié)的風味小吃。 等待電視劇的同時，也可以點擊下方鏈接來閱讀 《凡人修仙傳》 經典原著了！
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