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大的泥鰍魚用開膛嗎

大的泥鰍魚用開膛嗎

2025年01月24日 02:42

1個(gè)回答

大的泥鰍魚可以開膛去內(nèi)臟。在去除內(nèi)臟的過程中，需注意不能弄破苦膽，否則膽汁流出會(huì)讓整盤泥鰍變苦。如果苦膽不慎被刺破，這條泥鰍建議丟棄。去除內(nèi)臟能讓菜肴味道更純正、去除內(nèi)臟所含的臟東西，并省略養(yǎng)殖吐“泥沙”的步驟，保證口感的同時(shí)讓食材更干凈。
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