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小青桔茶正確的沖泡方法

小青桔茶正確的沖泡方法

2025年01月20日 16:51

1個(gè)回答

以下是一些小青柑茶正確的沖泡方法：
- 整顆泡：將青柑填茶口的蓋皮掀開，再將整粒小青柑連同蓋皮直接投入蓋碗或大壺中，注入沸水（不低于 85 度），等湯色呈深金黃色就可以出湯了（通常要悶泡 1 分鐘左右）。 - 碎皮泡：將小青柑小心掰碎，將柑皮與茶葉同時(shí)放入杯中或壺中，加入開水沖泡。注意第一遍洗茶，第二遍潤茶，前五泡快速出湯，避免茶湯過于濃郁，五泡以后，可逐漸增加浸泡水時(shí)間。 - 掀蓋泡：將青柑仔填茶口的蓋皮掀開，再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時(shí)即可。水開后第一遍洗茶，第二遍潤茶，第三遍開始每次浸泡 5 秒后出茶，之后逐漸增加浸泡時(shí)間。 - 鉆孔泡：用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合。 - 蓋碗沖泡：備器 175 毫升中號白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺、茶荷。剝?nèi)バ∏喔躺习木d紙，放在茶荷中備用；溫杯，將沸水注入白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯中，潤洗 1 次；投茶，將小青柑輕輕放入蓋碗中；潤茶，沸水潤茶 1 次，即入即出；1—4 泡，沸水，高沖旋轉(zhuǎn)注水，即入即出，無需悶泡；5—8 泡，沸水，高沖定點(diǎn)中心注水，每泡悶 5—10 秒后出湯；9—12 泡，沸水，低沖定點(diǎn)中心注水，每泡悶 15 - 20 秒后出湯。 等待電視劇的同時(shí)，也可以點(diǎn)擊下方鏈接來閱讀 《大奉打更人》 經(jīng)典原著了！
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