以下是一些常見(jiàn)的十八香調(diào)料用料:
- 花椒 18 克,八角 11 克,白芷 3 克,桂皮 6 克,小茴香 9 克,木香 1 克,丁香 2 克,草蔻 3 克,草果 3 克,甘草 9 克,砂仁 3 克,干姜 6 克,孜然 6 克,白扣 3 克,黑胡椒 12 克,陳皮 2 克,香葉 6 克。
- 桂皮 25 克,白芷 15 克,良姜 12 克,花椒 16 克,八角 8 克,小茴香 8 克,孜然 6 克,山奈 5 克,蒔蘿 8 克,肉蔻 4 克,白蔻 4 克,胡椒 4 克,多香果 4 克,甘草 3.5 克,陳皮 3 克,香葉 2.5 克,干姜 2 克,丁香 0.6 克。
- 經(jīng)多方衡量選出的有:八角、桂皮、小茴香、白芷、山奈、孜然、陳皮、胡椒、花椒、丁香、月桂葉、高良姜、白蔻、砂仁、草果、草豆蔻、蒔蘿、甘草。
同名原著小說(shuō)
《九重紫》
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