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長樂甜酒怎么做好吃

2024年11月12日 07:46

1個(gè)回答

長樂甜酒的制作需要選用本地產(chǎn)的“三粒寸”糯米和酒曲作為原材料。首先，將糯米蒸熟后，打散至微溫。然后，在容器中先放一層糯米，再均勻地撒上一點(diǎn)酒曲，重復(fù)這個(gè)步驟直到將所有的糯米和酒曲鋪好。蓋上蓋子，并用保鮮膜密封好。將容器放在室溫27度的環(huán)境中靜置48小時(shí)，直到糯米發(fā)酵出水和酒味。發(fā)酵完成后，將甜酒放入冰箱冷藏保存，以防止繼續(xù)發(fā)酵變酸。這樣制作出來的長樂甜酒具有濃郁的酒香和清甜的口感。請注意，這個(gè)制作過程僅供參考，具體的比例和步驟可能因個(gè)人口味和經(jīng)驗(yàn)而有所不同。

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