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甘肅麻辣燙的做法和配料大全

甘肅麻辣燙的做法和配料大全

2024年11月14日 14:07

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甘肅麻辣燙的做法和配料大全如下：
食材：蔬菜（菠菜、豆芽、白菜等）、肉類（牛肉、羊肉或雞肉）、豆制品（豆腐、豆皮等）、甘肅特色麻辣燙底料。 步驟： 1. 處理食材：清洗蔬菜，切成合適大小；肉類切成薄片，用鹽和料酒腌制；豆制品切成適當(dāng)大小備用。 2. 調(diào)制麻辣燙底湯：加水和甘肅特色麻辣燙底料于鍋中，攪拌均勻，小火煮制10分鐘，讓底湯充分融合香料和味道。 3. 燙煮食材：逐一將處理好的食材放入底湯中燙煮，先放入不易熟的肉類和豆制品，煮至變色后再放入蔬菜。保持小火，避免食材煮爛。 4. 調(diào)味與盛盤：根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味，將煮好的食材盛盤，可以加入辣椒、蒜末、花椒油等配料。 甘肅麻辣燙的特色在于土豆粉、油辣子和湯底的獨(dú)特風(fēng)味，同時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同的食材進(jìn)行搭配。
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