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蔬菜摘菜流程

2024年10月19日 02:16

1個回答

蔬菜摘菜的流程包括準備工作、挑摘、清洗、清漂、裝筐和清理現(xiàn)場。首先，進行準備工作，包括清洗工具和準備菜筐、砧板、刀具等。然后，挑摘蔬菜時要注意摘除黃葉、菜梗、蟲子、異物和腐爛部分。接下來，進行清洗，可以使用水和鹽的比例約為100︰1進行浸泡，時間大約為20分鐘左右，然后仔細清洗一遍。清洗后，需要進行清漂，即在清水池中浸漂15分鐘左右，然后再次仔細清洗一遍。清洗完畢后，將蔬菜裝入菜筐，并整齊擺放到指定位置控水。最后，清理現(xiàn)場，包括清理垃圾及菜簍，將用具放到指定位置，清洗池子、地面、墻面和下水道等。

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