餐飲行業(yè)發(fā)展

以下關(guān)于中國餐飲行業(yè)發(fā)展的結(jié)論：
根據(jù) 《2022中國餐飲業(yè)年度報告》 ，中國餐飲業(yè)正處于標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的黃金階段。制定完善的標(biāo)準(zhǔn)對于烹飪流程、服務(wù)流程、菜品制作、餐廚用具和新職業(yè)、新業(yè)態(tài)等項目是行業(yè)的內(nèi)在要求。
盡管受到疫情的影響，2022年中國餐飲行業(yè)規(guī)模下降，但預(yù)制菜的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的盈利模式。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正迎來發(fā)展的大時代，多省份形成了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。 根據(jù) 《2023中國餐飲業(yè)年度報告》 ，2023年餐飲業(yè)的總收入同比增長20.4%，達(dá)到5.29萬億元，首次突破5萬億元大關(guān)。餐飲業(yè)的連鎖化率也達(dá)到了21%。這些數(shù)據(jù)表明，餐飲市場回暖，行業(yè)發(fā)展質(zhì)量顯著提高。
根據(jù) 《2021中國餐飲行業(yè)市場現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢分析》 ，未來中國餐飲業(yè)將在以人為本、服務(wù)民生的基本原則上推動發(fā)展轉(zhuǎn)型。預(yù)計到2026年，中國餐飲收入將達(dá)到81650億元左右。
總體而言，中國餐飲行業(yè)正朝著標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化和品牌化的方向發(fā)展。預(yù)制菜的興起為行業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇，同時餐飲業(yè)的連鎖化率也在提高。盡管受到疫情的影響，餐飲行業(yè)的發(fā)展勢頭依然良好，未來仍有增長潛力。