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川味麻辣黃辣丁的做法竅門

川味麻辣黃辣丁的做法竅門

2024年11月21日 21:56

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川味麻辣黃辣丁的做法竅門是先將黃辣丁清洗干凈，然后腌制一段時間以去除粘液和腥味。接下來，在鍋中加入適量的油，燒熱后加入蔥、姜、大蒜和花椒爆香。然后加入剁辣椒和郫縣豆瓣醬，翻炒爆香。調入適量的生抽、料酒、糖和溫水，煮開后加入黃辣丁，用中火燉煮一段時間。最后，根據(jù)個人口味加入適量的鹽和味精，撒上蔥花即可。這樣做出的川味麻辣黃辣丁鮮香辣味濃郁，口感嫩滑，非常美味。
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