摘菜有一些講究和注意事項(xiàng)。首先,摘菜時(shí)要選擇嫩的部分,避免摘取菜梗過老的部分??梢杂檬种钙斯#绻曇舸嗲胰菀灼啵f明比較嫩。其次,最好使用工具如剪刀或小刀來(lái)摘菜,以減少植株的傷害。對(duì)于葉子菜來(lái)說,第一次采摘通常是摘掉最下面貼近根部位置的葉子,因?yàn)檫@些葉子可能已經(jīng)變黃、長(zhǎng)得不好或者口感不佳。此外,摘菜的時(shí)間也很重要,一般來(lái)說,蔬菜最佳的采摘時(shí)間是在晴天的日落前后,這樣可以保持蔬菜中營(yíng)養(yǎng)成分的最高含量。另外,摘菜時(shí)要注意避免降雨后采摘成熟果實(shí),因?yàn)楣麑?shí)容易開裂并滋生病原菌導(dǎo)致腐爛。總之,摘菜時(shí)要選擇嫩的部分、使用工具、注意第一次采摘和選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。至于忌諱方面,給出的信息中沒有提及相關(guān)內(nèi)容,所以我不知道摘菜的忌諱。