第九章 蛋黃

　　秦飛指著蛋殼的裂縫，用在場所有人都能聽到的聲音說道：“鐵喙赤羽鳥的蛋，看上去很大，可是它的蛋殼因?yàn)榭梢悦庖咚心Х芰?，所以在物理層面上，與普通的雞蛋一樣脆弱，但它在蛋殼之下的蛋膜卻又有著超出想象的韌勁，而且，這個(gè)蛋與普通雞蛋還有一個(gè)非常大的區(qū)別，就是它的氣室，永遠(yuǎn)只會(huì)在窄的這頭?！?p>　　秦飛說到這里，一轉(zhuǎn)身，從身后自己的專屬料理臺(tái)上抽出了自己的主廚刀，只見這刀較一般的主廚刀要稍微長上一點(diǎn)，而在刀身上卻有著極為精美的玫瑰紋飾，若不是仔細(xì)查看，或許沒有任何人能發(fā)現(xiàn)這些玫瑰紋飾，其實(shí)是鍛刀師一錘一錘打出來的，可見光是這把主廚刀就已非凡品。

　　秦飛右手緊握主廚刀的刀柄，左手拿過一塊干凈的拭布，將刀面壓在拭布上從下到上擦拭了一遍，然后繼續(xù)對眾人道：“我剛剛使用這個(gè)開蛋器，只是破開了這蛋的脆弱外殼，但里面的蛋膜還保持完好，所以我們需要用刀來破開蛋膜，只是由于氣室的位置特殊，因此這一刀必須非常準(zhǔn)確地將蛋膜沿著已經(jīng)裂開的蛋殼縫隙將它切開，而且時(shí)間最好不要超過一秒，否則這蛋殼很可能因?yàn)榈皟?nèi)外的氣壓變化而炸裂?！?p>　　說完了“教學(xué)”式的話語，秦飛邊不再耽擱，右手穩(wěn)穩(wěn)握緊廚刀，身體微微下沉，雙腿成弓步姿態(tài)，整個(gè)人猶如一個(gè)意欲拔刀的武士一般，雙目死死盯住巨蛋上的裂縫處。

　　猛然間，眾人只覺得好像刀光一閃，卻沒人看清秦飛究竟是否已經(jīng)動(dòng)手，但那個(gè)巨蛋的頂蓋卻已經(jīng)騰空飛了起來。

　　還沒等他們反應(yīng)過來，秦飛一伸手便輕巧地接住了騰起的蛋殼，而巨蛋整齊的切口內(nèi)，那層薄得可以看清蛋液的氣室內(nèi)膜居然連一絲顫動(dòng)都沒有。

　　按理說，若是在別的地方，看到如此神技，圍觀者必定掌聲如雷，可是，如今在場的這些廚師，都是跟隨秦飛多年的“老人”了，他們雖然也被秦飛的技藝所震撼，但他們更謹(jǐn)記秦飛的“規(guī)矩”，所以現(xiàn)場非但沒有半點(diǎn)掌聲，就連稍微重一點(diǎn)的呼吸聲都沒有放出。

　　秦飛完全沒有在意旁人的感覺，就仿佛剛才用刀的是另外一個(gè)人似的，他徑直走到了巨蛋前，看著巨蛋里面的情況，滿意地點(diǎn)了點(diǎn)，道：“不錯(cuò)，剛剛我還在擔(dān)心開蛋器開的縫隙會(huì)不會(huì)太低了，看這樣子，算是剛剛好吧?！?p>　　緊接著，秦飛邊再次揮起了手中的廚刀，這一次卻是在那薄薄蛋膜上劃了幾下，然后再輕輕用刀劍一挑，蛋膜居然被挑開了一個(gè)小小的口子。

　　“呃，好腥??！”這一次開口的卻是哈薩里，他似乎已經(jīng)知道了秦飛接下來要做些什么，此刻正好那著一個(gè)大碗和一般湯勺過來，剛靠近了巨蛋，便皺起了眉頭，有些吃驚地叫道。

　　秦飛笑道：“生的鐵喙赤羽鳥蛋，其腥味可是在全世界所有食材中排名前五的，不過也正因?yàn)樗羞@么重的腥味，才能在料理之后還保留著其特殊的口味?！?p>　　就在哈薩里和其他人都開始準(zhǔn)備用欽佩的眼神看向秦飛，剛剛把刀放下的秦飛，卻又突然說了一句讓在場所有人差點(diǎn)都摔倒在地的話出來：“雖然我也只是聽說的。”

　　哈薩里瞪圓了眼珠，吃驚的問道：“什么？你自己也從來沒吃過？那你怎么就敢拿這個(gè)來做料理？而且……還是要做給穆克郡王？”

　　秦飛滿不在乎地繼續(xù)笑道：“這有什么奇怪的，總是需要有第一個(gè)吃螃蟹的人嘛，再說了，既然有人說過它極為美味，那就證明我們其實(shí)也不是第一個(gè)吃這‘螃蟹’的人，這有什么好大驚小怪的？”

　　“我們？”哈薩里似乎聽出了秦飛話里的意思，問道。

　　秦飛用看白癡一樣的眼光掃了一眼哈薩里，道：“二哈，你該不會(huì)以為我會(huì)連試都不試一下，就拿這東西去給穆克吃吧？”

　　哈薩里和其他所有人聽到這里，不約而同地都點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　秦飛笑罵道：“你們這個(gè)傻X，是不是在廚房里呆久了，被爐子把腦子都烤熟了？拿到自己未知的食材，試菜是最基本的常識(shí)吧！”

　　哈薩里還有些不服氣地反問道：“那你為什么讓我們通知郡王明天過來用餐？”

　　秦飛的臉上再一次露出那標(biāo)志性的地痞式笑容道：“這有什么好奇怪的？如果這東西能吃，那明天就用這個(gè)，如果不能吃，那明天就用普通的雞蛋隨便炒一個(gè)，你怕不是真長了個(gè)二哈的腦子吧？”

　　哈薩里無語了，的確，秦飛這種做法完全是理所當(dāng)然，而且是非常正確的做法，既然好不容易搞到的食材不能使用，那么就只能用普通材料來做了，可是為什么看到秦飛臉上那欠揍的表情，自己就是這么不服氣呢？

　　“好了，玩笑就先到這了，”秦飛再一次恢復(fù)了廚師的表情，伸手接過了哈薩里遞過來的大碗和湯勺，然后用湯勺順著自己破開的那個(gè)小洞，舀出了滿滿一勺蛋液，倒在大碗中。

　　哈薩里看著大碗中米黃色的透明蛋液，似乎又想到了什么，忙問道：“這些只是蛋白吧，如果我們要先試菜的話，那蛋黃怎么辦？”

　　秦飛再一次將湯勺順著小洞探進(jìn)了蛋中，答道：“沒事，這鐵喙赤羽鳥每年產(chǎn)卵三次，每次會(huì)產(chǎn)兩到三個(gè)蛋，而每一個(gè)蛋里至少會(huì)有三個(gè)蛋黃，只不過我剛才也說過，它這個(gè)蛋的蛋殼與普通的雞蛋殼一樣脆弱，所以孵化的成功率極低，一年能孵化成功一個(gè)蛋就已經(jīng)算是非常幸運(yùn)的了，否則，這個(gè)大陸上早就是它們的天下。”

　　秦飛雙眼緊緊透過那薄薄的蛋膜辨別著，同時(shí)手里拿著湯勺，在巨蛋里輕輕地?cái)噭?dòng)了一下，一個(gè)比普通雞蛋稍微大上一圈蛋黃便被他舀到了勺里。

　　“你們看！這就是它其中的一個(gè)蛋黃。”秦飛自己都有些興奮地叫了起來。

　　隨著這一枚蛋黃被倒進(jìn)了碗中，空氣中的蛋腥味又更濃了幾分，但面對新食材時(shí)的新奇，令在場的每一個(gè)廚師，都本能地遺忘了這股腥味，向前湊近了一些，從秦飛手里接過了大碗，開始相互傳看起那枚金黃色的蛋黃。

　　“金黃”這個(gè)詞在這里可不是形容詞，或比喻詞，因?yàn)檫@個(gè)蛋黃真的就如同黃金一般，在光芒下折射出一種只有真正的黃金才有的金黃色。

　　秦飛看到了在這些廚師中有半數(shù)人都在臉上露出了被震撼的神情，而其中卻只有少數(shù)幾個(gè)廚師的目光中閃過了一絲渴望的神色，這是一個(gè)對食材有著天生敏銳感覺的廚師才可能出現(xiàn)的神色，而對于秦飛來說，他當(dāng)然很滿意在自己的手下能出現(xiàn)這么多有潛力的廚師，可他同時(shí)也下意識(shí)地在心中感慨著：真沒想到，廚師居然也和魔法師一樣，有天賦者和沒有天賦者的區(qū)別，居然能有如此之大。

　　等廚師們都將那大碗傳看了一遍后，秦飛才慢悠悠地又說了一句：“其實(shí)，這個(gè)蛋黃，還有一個(gè)很特別的地方！”