第0143章 與店長(zhǎng)交流

　　葉施瑯憧憬和想象著自己家鄉(xiāng)的鮮花店，心里忍不住有些小興奮。

　　葉施瑯開(kāi)始仔細(xì)觀察店里面的一切。

　　招呼小魚(yú)仔，倆人一起里里外外都瞅了個(gè)遍。

　　還用手機(jī)拍下了不少的細(xì)節(jié)。

　　海婷和湯莉莉從未見(jiàn)過(guò)如此多的鮮花，倆人都樂(lè)開(kāi)花了。

　　沒(méi)有女孩子不喜歡鮮花的，尤其是同時(shí)面對(duì)這么多好看的品種。

　　海婷和湯莉莉挑了幾束滿天星和百合花，準(zhǔn)備買回家。

　　兩位班花都忘了是來(lái)干嘛的了，簡(jiǎn)直把葉施瑯和小魚(yú)仔丟在了一邊。

　　葉施瑯覺(jué)得這花店經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，全場(chǎng)的花草顯得爭(zhēng)奇斗艷，嬌嫩無(wú)比，生機(jī)勃勃。

　　實(shí)在是令人喜愛(ài)。

　　店里陸陸續(xù)續(xù)有顧客進(jìn)來(lái)買花。

　　葉施瑯和小魚(yú)仔幫忙招呼客人。

　　葉施瑯看了一下，整個(gè)店內(nèi)除了店長(zhǎng)以外，另外還有兩名花藝師，兼職服務(wù)員。

　　這可能是花店的標(biāo)準(zhǔn)配置吧。

　　一家小花店兩到三個(gè)人，不多也不少。

　　葉施瑯又仔細(xì)看了看花藝師的手藝現(xiàn)場(chǎng)制作過(guò)程，果真富有創(chuàng)造力，不大一會(huì)兒，一束束精美的花束就制作完成。

　　店長(zhǎng)是一位成熟知性的大姐，待客熱情，業(yè)務(wù)精湛。

　　葉施瑯問(wèn)道：“店長(zhǎng)，這花店每年肯定有淡季和旺季之分吧？”

　　店長(zhǎng)回答：“每逢重要節(jié)假日的時(shí)候，店里就忙的不可開(kāi)交，那就是旺季；平日里的銷量會(huì)小很多，就是淡季?！?p>　　葉施瑯：“這花店經(jīng)營(yíng)肯定大有學(xué)問(wèn)吧？”

　　店長(zhǎng)：“那是當(dāng)然，得學(xué)會(huì)很多營(yíng)銷技巧，否則花店是沒(méi)法盈利的，根本生存不下去?！?p>　　“開(kāi)花店的學(xué)問(wèn)是很深的，要想開(kāi)好一家花店就得費(fèi)不少功夫?！?p>　　“優(yōu)秀的花店，都有其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式?！?p>　　葉施瑯：“愿聞其詳?！?p>　　店長(zhǎng)：“花店可以和別的商品銷售組合在一起，比如花店和書(shū)店一起開(kāi)、花店和咖啡店一起開(kāi)、還有就是和酒吧、蛋糕店、禮品店一起開(kāi)?！?p>　　“思路決定出路?！?p>　　葉施瑯：“看來(lái)花店經(jīng)營(yíng)確實(shí)是一門大學(xué)問(wèn)?！?p>　　店長(zhǎng)：“花店的營(yíng)銷就要發(fā)揮自己的腦洞了，初期的營(yíng)銷一般就是抓住重要節(jié)假日的銷售契機(jī)，多多宣傳，策劃花卉銷售方案?！?p>　　“中級(jí)營(yíng)銷就得利用花店周邊的新生事物，以及社會(huì)熱點(diǎn)，比如運(yùn)動(dòng)會(huì)，籃球足球等重要賽事，馬拉松賽事，城市宣傳活動(dòng)等?！?p>　　“高級(jí)營(yíng)銷就必須投資了，選擇性地和別的商業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行合作，比如食品、玩具、電影、服裝、花藝展覽，家居設(shè)計(jì)等，用來(lái)擴(kuò)大花卉品牌的社會(huì)效應(yīng)?！?p>　　葉施瑯：“太深?yuàn)W了，每一個(gè)花店的負(fù)責(zé)人都得明白，花店?duì)I銷必須具備敏銳的市場(chǎng)觀察力和銷售靈感?！?p>　　店長(zhǎng)：“沒(méi)錯(cuò)，做生意的人都有一個(gè)靈活的頭腦。”

　　“花店?duì)I銷不僅僅是守株待兔，‘等待生意上門’，而是需要主動(dòng)出擊，送花上門，提供鮮花免費(fèi)配送服務(wù)?！?p>　　“現(xiàn)在的餐飲配送行業(yè)發(fā)展十分迅猛，鮮花配送也理應(yīng)跟上時(shí)代的步伐?！?p>　　葉施瑯：“店長(zhǎng)，我想請(qǐng)教一下，花店每天的工作計(jì)劃是如何制定的？”

　　店長(zhǎng)：“其實(shí)也很簡(jiǎn)單，畢竟管理的難度不大，不像幾百人幾千人的大公司大企業(yè)需要花很大的精力去管理所有人的各項(xiàng)工作?！?p>　　“花店就是要維護(hù)好自己的客戶群體，并且想方設(shè)法地讓顧客更多地購(gòu)買鮮花產(chǎn)品?！?p>　　“每個(gè)月甚至每一天都要制定銷售計(jì)劃和促銷方案?！?p>　　“根據(jù)全年的銷售數(shù)據(jù)，判斷出淡季和旺季的時(shí)間規(guī)律，采取有效的應(yīng)對(duì)措施，從而科學(xué)制定花材采購(gòu)計(jì)劃和銷售計(jì)劃。”

　　葉施瑯：“成本怎么計(jì)算？”

　　店長(zhǎng)：“花店的成本包括門店的租金，店內(nèi)員工的工資，水電費(fèi)，物業(yè)垃圾處理費(fèi)，采購(gòu)費(fèi)用，花材的耗費(fèi)費(fèi)用。”

　　葉施瑯：“還有哪些重要的數(shù)據(jù)和賬目？”

　　店長(zhǎng)：“數(shù)據(jù)包括每天花材采購(gòu)的品種，數(shù)量，價(jià)格，銷售額?！?p>　　“每天銷售的訂單數(shù)，金額，成本，利潤(rùn)，盈虧情況。”

　　“平時(shí)記錄好銷售和采購(gòu)的臺(tái)賬，一到重要的節(jié)假日，就知道采購(gòu)的花材數(shù)量，這樣就不會(huì)盲目的采購(gòu)，只憑感覺(jué)是不行的，一切都應(yīng)該以數(shù)據(jù)說(shuō)話?！?p>　　“根據(jù)銷售數(shù)據(jù)來(lái)制定花店的各項(xiàng)措施，做到有的放矢。”

　　葉施瑯：“花店要如何打造自己的品牌？”

　　店長(zhǎng)：“自己的品牌說(shuō)白了，就是按一套標(biāo)準(zhǔn)化的流程來(lái)執(zhí)行?！?p>　　“花材沒(méi)有高低貴賤，只有品質(zhì)與設(shè)計(jì)?！?p>　　“自有品牌，包括擁有自己獨(dú)特的產(chǎn)品包裝，產(chǎn)品LOGO，獨(dú)特的絲帶。”

　　“店面的環(huán)境、店員的素質(zhì)、咨詢服務(wù)、設(shè)計(jì)方案、售后服務(wù)、鮮花免費(fèi)配送等具備自己的特點(diǎn)和特色?！?p>　　葉施瑯：“是否還有其他的營(yíng)銷途徑？”

　　店長(zhǎng)：“目前的幾條途徑，就是微商的充分利用，還有朋友圈的廣告宣傳、公眾號(hào)的利用、網(wǎng)絡(luò)銷售宣傳文章，花藝圖片展示。”

　　“微商就要考慮朋友圈客戶群體的特征。實(shí)體店也要考察周邊人群客流的特點(diǎn)，做針對(duì)性的部署?！?p>　　“花店的定位，就要根據(jù)所在的地里位置和面向的客戶群體的特征決定的?！?p>　　“所謂有特色，就是讓客戶一眼就記住你們的店，這才是回頭客的主要來(lái)源?！?p>　　葉施瑯：“看來(lái)開(kāi)花店，就得多學(xué)習(xí)開(kāi)店?duì)I銷技巧和經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。”

　　葉施瑯：“花藝手藝如何學(xué)習(xí)？”

　　店長(zhǎng)：“提高花藝水平有幾個(gè)途徑，比如去專門的花藝學(xué)校進(jìn)修、學(xué)會(huì)自我的摸索總結(jié)和提高、還有參加各地舉行的花藝展覽大會(huì)和花藝交流會(huì)?！?p>　　“還可以從網(wǎng)上下載一些新潮的花藝圖片，學(xué)會(huì)自己仿制?！?p>　　“花藝是跟著社會(huì)潮流不斷發(fā)展的，每個(gè)花藝師也要不斷的總結(jié)提高自己的花藝水平，而不能止步不前?！?p>　　......

　　葉施瑯：“謝謝店長(zhǎng)傾囊相授，聽(tīng)君一席話，勝讀十年書(shū)啊。”

　　店長(zhǎng)：“哪里，都是愚見(jiàn)，從多年的實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的?！?p>　　葉施瑯：“像您這樣，已經(jīng)很成功了。”

　　葉施瑯和小魚(yú)仔也從花店挑了幾束打眼的鮮花，付款買了下來(lái)。

　　難得店長(zhǎng)如此盛情厚誼，葉施瑯幾人今天算是學(xué)到了不少的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

　　葉施瑯還拿了店長(zhǎng)的名片，方便以后聯(lián)系。

　　葉施瑯招呼了海婷和湯莉莉，告別了店長(zhǎng)，離開(kāi)了花店。

　　幾個(gè)人打車又回了金海市一中。