五十八章 麻婆豆腐新鮮出鍋
甘林想要拿起小琪準(zhǔn)備的調(diào)料碗，仔細(xì)瞧瞧，細(xì)細(xì)琢磨，但是小琪那邊，油鍋已經(jīng)沸騰。
小琪不急不慢地翻炒著牛肉末，待粒粒分明之后，加入準(zhǔn)備好的黃酒。
甘林這才著急了，他覺(jué)得他少看了一些步驟，可是他又放不下面子詢問(wèn)。
直到這一刻，他都還是覺(jué)得，辛小琪的這些做菜的點(diǎn)子，不是她自己想的，而是從旁人那盜取來(lái)的。
在甘林一邊焦慮不安，一邊仔細(xì)查看的時(shí)候，小琪慢慢加入了豆瓣醬和干辣椒，用小火慢慢翻炒出了紅油，又放入姜末和豆豉碎。
她神色恬然冷靜，在火光下，一張白皙的小臉帶著紅潤(rùn)的光澤，有著少女的美艷俏麗。
隨著辛小琪有條不紊地翻炒，廚房的空氣中全是豆瓣醬和姜末的香濃味道。
甘林控制不住地咽了咽口水，他目不轉(zhuǎn)睛地盯著小琪手上的動(dòng)作，只是肚子不合時(shí)宜地“咕咕咕”叫了起來(lái)，他在心里狠狠地啐了一口自己的不爭(zhēng)氣，一張糙臉都紅透了天，不過(guò)好在他站在灶臺(tái)旁，有火光的映照，不易察覺(jué)。
“加火?！毙＄骼洳环赖卣f(shuō)了一句，聲音干凈純粹，帶著不容置疑的命令和督促。
甘林心里本來(lái)不滿，可是這個(gè)時(shí)候他知道不能搗亂，鬼使神差地就蹲下身子，往火堆里加了一塊木材進(jìn)去。
做完這一切，他又趕緊起身，生怕錯(cuò)過(guò)了小琪做菜的步驟。
他越是慌亂，腦子越是記不住事。以往藏香閣每次有新菜單，都是他的大哥甘木一邊做菜，一邊仔細(xì)地給他講解步驟和需要注意的事項(xiàng)，但是這一次，小琪全程一言不發(fā)，只是一步一步地做菜，甘林焦慮不安，記住了這一步，又好似不記得上一步了。
大火燒旺，小琪將事前準(zhǔn)備好的肉湯、鹽和醬油倒入鍋中，煮沸后再放入豆腐塊。
“小火。”小琪仔細(xì)地觀察著鍋里的情況，再次對(duì)甘林說(shuō)道。
甘林不敢耽誤，又猛地彎腰，從火堆里拿出剛才放進(jìn)去的木塊，丟在地上，用腳踩滅。
小琪估摸著時(shí)間，差不多一刻鐘之后，她才將蒜苗小段和水淀粉倒入鍋中。
這一次，她沒(méi)有再指揮甘林，自己放下鍋鏟，蹲下身子，又把甘林踩滅的木材放進(jìn)了火堆里。
鍋里的油“吱哩啪啦”地作響，小琪起身，仔細(xì)謹(jǐn)慎地看著鍋里的豆腐，這個(gè)時(shí)代，做飯都是用柴火，無(wú)法準(zhǔn)確地控制大小，所以想要燒好菜，把握火候至關(guān)重要。
火大了，菜會(huì)有股胡味，火小了，豆腐里不能及時(shí)入味，外面又會(huì)燒老，更是不好吃了。
在湯汁收稠之后，小琪小心地從懷里，摸出在家就準(zhǔn)備好的花椒末，白皙的手指上已經(jīng)有了油光，她輕輕地拈起一小撮花椒末，放在豆腐上。
做完這一切，她迅速又仔細(xì)地將豆腐裝盤。
她做得很謹(jǐn)慎，但是落在甘林眼里，甘林只以為她是不會(huì)做菜，對(duì)鍋鏟的運(yùn)用生疏，心里又默默地嘲笑了小琪一把。
“走吧?！毙＄鞫酥鴦偝鲥伒穆槠哦垢?，對(duì)著甘林說(shuō)道。
甘林這才著急了，他現(xiàn)在的腦袋一片漿糊，只記得小琪一會(huì)叫他加大火，一會(huì)叫他減小火，完全不記得她用了哪些調(diào)料，也不記得她什么時(shí)候放了什么東西進(jìn)去。
陳掌柜一直在大廳里耐心地候著，今日他已經(jīng)提前命人關(guān)門，不開(kāi)業(yè)。
每次藏香閣有新的菜單試吃，他們都會(huì)關(guān)門息業(yè)，這是雷昊宇定下的規(guī)定。
辛小琪還沒(méi)到，大廳里的人就聞到了一股濃郁的豆豉和辣椒的香味。
這里的人，都吃辣，但是卻從沒(méi)有聞到過(guò)如此濃烈還帶著刺鼻的味道。
這香味，就如一層層輕柔飄逸的薄紗，輕輕地?fù)徇^(guò)他們的臉，勾起他們的五感，將他們肚子里隱藏的饑餓感都勾了起來(lái)。
栓子嘴里的饅頭還沒(méi)咽下去，就滿嘴口水，順著嘴角往下淌，他深深地吸了一口氣，只覺(jué)得剛才還覺(jué)得香甜可口的饅頭，瞬間就變得索然無(wú)味，難以下咽了。
聽(tīng)著大廳里時(shí)不時(shí)傳來(lái)的深咽口水的聲音，陳掌柜眼中炙熱一片，看樣子，這一次小琪準(zhǔn)備的菜，一定會(huì)讓藏香閣的名聲再上一個(gè)臺(tái)階。
小琪領(lǐng)著甘林出現(xiàn)，大廳的所有人，都不自覺(jué)地起身，他們每個(gè)人的臉上、眼里全部炙熱的期待。
幾十雙眼睛全數(shù)落在小琪手中的那盤豆腐上，就如餓狼撲食那般迫切。
看到所有人都如此期待，小琪一雙靈動(dòng)的眸子里，滿滿笑意，想到一盤豆腐就讓他們?nèi)绱藵M足憧憬，那以后再做點(diǎn)火鍋、干鍋的，不是得讓他們興奮得跳腳嗎？
這樣一想，小琪就似乎看到了白花花的銀子，都長(zhǎng)了腳，往她懷里沖，她故意繃起的臉，差點(diǎn)破功。
小琪將豆腐放在陳掌柜站的桌子旁，眉開(kāi)眼笑：“陳掌柜，你們都嘗嘗吧，看看怎么樣。”
玉盤中的豆腐，色相極佳，紅油裹身，濃郁的香味，只一眼，陳掌柜就覺(jué)得，他不用試吃，單憑這賣相，這濃稠的氣味，都可以賣出一個(gè)好價(jià)錢。
藏香閣的十幾個(gè)伙計(jì)，一擁而上，就如信徒，虔誠(chéng)的圍著那盤豆腐。
他們都狠狠地咽著口水，想著陳掌柜試吃之后，他們也可以分得這一杯羹。
“等少東家回來(lái)?！标愓乒駞s下達(dá)了命令，小心地將菜碟緊握在手中。
“既然無(wú)事，那我先告辭了?！毙＄骺粗愓乒袢缱o(hù)犢子那般護(hù)著那盤豆腐，險(xiǎn)些笑出了聲，“這道菜的做法，我已經(jīng)交給甘林叔了?！?p> 甘林此刻醍醐灌頂，他腦子里根本絲毫沒(méi)有記住，但是要讓他耷拉下臉去求小琪，他又做不到，只能訕訕地笑了笑，想要蒙混過(guò)去。
好歹他也做了這么多年的庖人了，雖然沒(méi)有記住做菜的步驟，但是他剛才瞧見(jiàn)了，并不覺(jué)得有多復(fù)雜，甘林覺(jué)得，他多嘗試幾次，應(yīng)該也可以做出來(lái)這道菜，畢竟這道菜需要的調(diào)料，藏香閣都有。
想到這些，甘林?jǐn)科饘擂沃畱B(tài)，對(duì)著陳掌柜拍著胸口說(shuō)道：“掌柜的，你放心，我都學(xué)會(huì)了。”