話雖然是說(shuō)出去了，可是這做早點(diǎn)的功夫，也不是只要看的時(shí)間長(zhǎng)了，就誰(shuí)都能來(lái)的。
不知道第多少次，胡珂撈起油鍋里才半個(gè)手掌長(zhǎng)的油條，躺在漏勺里，綿軟無(wú)力，有點(diǎn)像久病臥床病人蠟黃的臉色。等稍微放涼了些，嚼在嘴里，可謂是味同嚼蠟，不同于老胡頭的手藝，油條炸出來(lái)?xiàng)椉t酥脆，不管是干吃還是夾在煎餅里，都是不可多得的美味。
看著占滿面粉的雙手，偶爾有幾塊沒(méi)有洗干凈的面糊疙瘩，好像多長(zhǎng)在了手上的幾塊痣，仔細(xì)看看，仿佛連它們都在嘲笑自己?！昂嫜胶妫澞氵€覺(jué)得自己是人中龍鳳，連這點(diǎn)小事都做不好?！弊匝宰哉Z(yǔ)著，重重的將手里的漏勺摔在灶臺(tái)上。叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曧?，驚動(dòng)了路過(guò)的老胡頭。
“聽(tīng)伙計(jì)說(shuō)你在灶臺(tái)這邊，我開(kāi)始還不相信。?？瓤?。?！鄙砗髠鱽?lái)略顯蹣跚的腳步聲，還有夾雜在話語(yǔ)中的咳嗽，讓這個(gè)聲音顯現(xiàn)出有一絲蒼老的痕跡。
胡珂大概也是察覺(jué)到這一點(diǎn)，回頭望過(guò)去之前，不知怎么的，頭一次感覺(jué)到懊悔和愧疚，面對(duì)自己的父親時(shí)，表現(xiàn)出原來(lái)不曾有過(guò)的一面，也看出了，平常父親看不到的一面。
即使沒(méi)有出攤位，頭發(fā)依然梳得十分認(rèn)真，不帶一點(diǎn)凌亂。這是因?yàn)閹资耆缫蝗盏牧?xí)慣，尤其是做吃食的，店面可以不大，場(chǎng)面可以沒(méi)有，但是這舉手頭足的干凈，卻能讓每一位食客都能吃得放心。微風(fēng)吹過(guò)，鬢角逐漸顯露出黑發(fā)里的根根銀絲，以前都會(huì)被倔強(qiáng)地藏在耳后。只有那微微下陷的眼窩中，褐色的雙眸，悄悄地訴說(shuō)著經(jīng)歷過(guò)歲月的滄桑。
“爸。”醞釀了半天，胡珂也只能是從有些干裂的嘴唇中，溢出一句稱呼。沒(méi)有承認(rèn)，也沒(méi)有拒絕，他不知道應(yīng)該怎么形容自己出現(xiàn)在這里的理由?？墒抢虾^，卻沒(méi)有執(zhí)著他的“原因”。
“看看你，對(duì)這些個(gè)家伙什，脾氣也這么大?！弊笫址鲈谘?，右手摸著膝蓋，慢慢蹲下身子，將剛剛被摔落的勺子筷子盆什么的，細(xì)細(xì)整理了起來(lái)，即便拖著病痛折磨的腰身，也像是捧著什么心愛(ài)重要的東西一樣。
胡珂伸手去攙扶，被老胡頭別過(guò)頭，仔細(xì)將灶臺(tái)收拾干凈的同時(shí)，重新倒入了面粉，一邊做著準(zhǔn)備，一邊和著面，嘴里還喃喃有聲：“就跟文人的筆，武者的劍、軍人的槍一樣，這吃飯的家伙，不僅僅要熟練使用，最重要的還有尊重。”
酵母蘇打一樣不少，還打了個(gè)雞蛋仔其中，雙手在面粉中間開(kāi)了一個(gè)小窩，好像一座火山口一樣，慢慢地往中間倒水，一邊倒水，一邊用手在面粉外圍劃著圈圈：“一邊倒水，一邊劃圈，這樣可以足夠保護(hù)，在揉面的時(shí)候，水不會(huì)向外流出來(lái)。”
胡珂在一旁仔細(xì)看著，認(rèn)真聽(tīng)著，此時(shí)的面粉已經(jīng)和周圍的佐料揉搓在了一起，片片清晰，好似落雪的形狀，加上雪白的顏色，活脫脫就是洋洋灑灑的雪花，在老胡頭的手中，開(kāi)始綻放。
動(dòng)作依然慢慢重復(fù)，再開(kāi)一個(gè)小窩，再倒水，兩手輕柔，慢慢開(kāi)始變作一串一串：“這叫葡萄狀，面團(tuán)揉成這樣，基本已經(jīng)成型，剩下的水，可以調(diào)節(jié)它的軟硬程度，咱家的面粉，通常所用和水的比例是2：1，覺(jué)得差不多時(shí)，就可以用掌心發(fā)力，集中按壓面團(tuán)，讓它們能更好的融合，出來(lái)的面更筋道?！?