程文婧就說：“當(dāng)然有好處！客人要是吃舒心了，就能夠招攬回頭客?！?p> 程彥不以為然：“車站的流動(dòng)性那么大，很多人來一次江陵，說不定今生今世都不來了，招攬哪門子的回頭客啊？”
“確實(shí)，想在這兒招攬回頭客很難，但絕不是完全不可行?！背涛逆汉苡心托牡睾蛢鹤咏忉專捌鋵?shí)，回頭客什么的，那還是次要的。最主要的是，相比起出售一大碟葷菜，出售四個(gè)小碟裝著的兩葷兩素，能夠獲得更多的盈利。”
Bingo！程湘眼底閃現(xiàn)了一抹喜色。
經(jīng)商，在程湘看來，這是自家的必由之路。
剛剛程湘只是想要測一下她媽媽有沒有經(jīng)商頭腦，沒想到她媽媽交出的答卷遠(yuǎn)超她的預(yù)料，算是給了她一個(gè)個(gè)大大的驚喜。
程湘剛要開口附和程文婧，可程彥今天不知怎么回事兒，儼然杠精上身，又開始抬起了杠：“剛剛我分明聽到‘兩葷兩素還送湯’，這還得給客人一碗免費(fèi)湯吧？而且，這個(gè)名為‘盒飯’，總不能只給菜不給飯吧？四個(gè)菜，一碗湯，還有飯，這要是就賣一塊錢的話，不會(huì)虧本嗎？”
程湘剛要說話，羅美娟卻先于她開了口：“不會(huì)！這個(gè)有賺頭，絕對比單賣一碟葷菜有賺頭！這個(gè)盒飯，能搞！”
連最清楚成本的老板都這么說了，程彥還能說什么？老老實(shí)實(shí)地閉了嘴。
程湘點(diǎn)點(diǎn)頭，看了一眼掛在墻上的壁鐘：“時(shí)間不早了，老板，借你的廚房一用，我好給你提最后一個(gè)建議。”
現(xiàn)在羅美娟對程湘的本事心服口服，一聽這話，立馬引她去了廚房，還主動(dòng)給她打起了下手。
程湘掃了一眼調(diào)料臺：“沒有辣椒油嗎？”
“這個(gè)還真沒有?！绷_美娟說，“咱江陵人不興吃辣，就沒備這個(gè)。要不，我現(xiàn)買一瓶去？”
“這就不必了?！背滔嬲f，“沒有辣椒油，鮮辣椒也成。我看你在菜里放的那些個(gè)辣椒還挺辣，取些過來給我吧?！?p> 巧婦難為無米之炊。只有辣度中等的尖椒，程湘本想做的那道辣子雞丁做不成了，只能臨時(shí)換個(gè)菜譜。
程湘吩咐羅美娟將空心菜摘去葉梗后洗凈，雞胸肉、尖椒、黃瓜和胡蘿卜切粗粒，姜蔥蒜切細(xì)粒。
程湘在切好的雞丁調(diào)入水淀粉、醬油、料酒和白胡椒粉等，抓勻備用。
隨后，她注油入鍋，調(diào)的是中火，待鍋燒至三成熱時(shí)，將去皮的花生仁放入，轉(zhuǎn)小火，慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分。
再起油鍋，這回用的是大火，待油熱冒煙，炒雞丁，香味溢出時(shí)，再撈出瀝干油分。
鍋中留底油，燒熱后放入黃瓜、胡蘿卜炒熟，隨后放入蔥姜蒜、尖椒和雞丁煸炒片刻，調(diào)入芡汁翻炒至湯汁漸稠，關(guān)火拌入花生米，撒鹽出鍋。
沒錯(cuò)，程湘做的是一道最簡單的川菜——宮保雞丁。
做完這個(gè)她還沒停，將切好的空心菜放在熱水里焯了一下，撈起之后，三下兩下，拌出了一盤又麻又辣的涼菜來。