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荒野尋食記

第五百三十四章 鵝湯糍

荒野尋食記 孤子舟 2267 2019-07-04 20:00:00

  時間飛逝,在養(yǎng)傷過程中,不知不覺中,一周的時間就過去了。

  一周多的休息,林燁的傷是已經(jīng)完全養(yǎng)好了,今天過后就可以繼續(xù)去荒野直播了。

  當(dāng)然這幾天林燁也不是什么都沒做,在傷勢恢復(fù)的差不多的時候,他就重新開始冥想修煉了。

  而且很幸運地是,就在昨天他完全掌握了金系魂力,晉升高級魂師了。

  雖然基礎(chǔ)屬性是沒有增加,不過實力卻有了不小的長進(jìn),至少現(xiàn)在遇到獸群,需要用金系魂技的時候,不會再受紫竹豺牙箭數(shù)量的限制了。

  當(dāng)然這也不是說紫竹豺牙箭,就可以舍棄了,想要魂技威力更大,還是少不了它的加持的。

  另外的話,這一周的時間里,林燁各種新美食,其實也弄的不少。

  直播可以暫時停播,上新的事情可不能耽擱了,要不然他那些觀眾們十有八九會鬧翻天的。

  當(dāng)然要說太有特色的菜,林燁倒還真沒有弄多少,基本上做的都是前世的家常菜肴。

  像是煎豆腐兩面黃的香煎豆腐、深受老外喜歡的麻婆豆腐、很家常普通的香菇燜肉和釀香菇什么的。

  反正基本上就是將已有的那些食材,變著法的搭配在一起,盡量多做出一些新菜肴來,滿足上新的要求就是了。

  而這一周里說到比較特色的美食的話,估計也就只有糖煮粄這一樣了。

  這道美食小吃,其實說起來并不是特別出名,估計也就在客家地區(qū)里稍微有點名氣。

  不過即使在客家地區(qū),這小吃也是很難在店里買到的,至少林燁前世活了二三十年,還真沒見過有賣這小吃的店。

  基本上好像都是人們在各自的家里,自己做自己吃的,這或許跟它的做法本身就很簡單有關(guān)系。

  怎么簡單法呢?就是先將糯米粉加水和成團(tuán),然后煮一鍋開水,再將糯米團(tuán)揉成一個個的糯米小丸子,然后放入鍋中去煮,待煮的差不多的時候,就可以加糖調(diào)味了。

  當(dāng)然因為陰陽糯稻的特性,林燁這里和糯米粉的時候,只能用糯稻根水來和才行。

  糖煮粄嘛,其實很名符其實的,就是直接用糖和粄一起去煮出來。

  前世林燁的爺爺就最喜歡吃這糖煮粄了,甚至一次能吃兩三大碗呢!

  不過這糖煮粄終究是糯米做的的,一般其實不建議吃太多,容易消化不良。

  味道的話,就是甜,然后口感跟糯米糍一般軟糯,只是因為它是煮的,吃起來沒那么干,能吃的容易一點。

  說起這糖煮粄吧,客家美食里,還有一樣跟它做法類似,不過材料更奢華,而且味道是咸的美食,那就是鵝湯糍了。

  這道美食的話,在糯米粉的使用方面,跟糖煮粄是一樣的,都是將糯米粉做成小丸子,唯一不同的是鵝湯糍這里,丸子要顯得扁長一些。

  而糖煮粄跟鵝湯糍最大的區(qū)別,自然是在它們的湯上面,跟糖煮粄只是糖煮水不同,鵝湯糍用的是真的鵝湯。

  而且除了鵝湯以外,還會加入白菜、冬菜、蝦米這些配料。

  當(dāng)然有鵝湯,自然鵝肉也是少不了的,所以可以說是很奢華的,在以前一般也只是在過年過節(jié)的時候,才會在家做來吃。

  不過鵝湯糍名氣相對糖煮粄這種太過普通的小吃來說,還是要大上很多的。

  所以在林燁穿越前,慢慢地其實已經(jīng)從只有在家里做,到已經(jīng)有一些小店開起來了。

  至少就林燁所知在妖都增城那邊,就已經(jīng)有賣鵝湯糍的小店了。

  鵝湯糍跟糖煮粄一樣,做法其實并不難,對廚藝要求并不大。

  但是想要做的好吃,對材料的選擇,要求就比較高了,特別是對這道美食的靈魂鵝,那要求就更高了。

  選用的鵝的話,一定是要用老鵝,鵝如果太嫩了,那么鵝湯出來就不夠完美了。

  鵝湯制作不難,將老鵝宰殺干凈之后,就這樣整只放入鍋中,加水一起煮就可以了。

  這做法跟客家人過年祭祖的時候,煮雞和豬肉差不多。

  當(dāng)然一般做祭祖的雞和豬肉都是先用鹽腌制了,然后再去煮熟。

  而做這鵝湯糍的時候,則是先將它煮熟,煮出鵝湯來后,取出老鵝。

  然后等它晾涼了,就可以給鵝摸鹽腌制了,一般需要腌制一個晚上,等它變成咸鵝了,才可以最后用來煮鵝湯糍。

  所以如果是自己想做鵝湯糍的話,需要的時間還是不少的,至少需要提前一天去準(zhǔn)備。

  而接下來煮鵝湯糍的步驟就太簡單不過了,鍋中倒入之前煮出來的鵝湯,直接開煮。

  鵝湯煮開后,就可以加入糯米粉做的小丸子了。

  等鵝湯重新煮開,這時候就可以加入斬成小塊的咸鵝,以及那些白菜、冬菜和蝦米什么的。

  因為咸鵝腌制的時候,摸的鹽是比較多的,所以最后的時候,并不需要再加鹽調(diào)味什么的了,只需要等小丸子煮熟,變成糯米糍的時候,就可以出鍋食用了的。

  林燁之前做糖煮粄的時候,其實他是很想將鵝湯糍也做出來的,畢竟對鵝湯糍里鵝湯的鮮香,他還是無比的懷念,想再嘗嘗的。

  不過可惜的是,他現(xiàn)在不說沒有作為配角的冬菜和蝦米,連整道美食最關(guān)鍵的鵝,他都沒有,根本是沒辦法復(fù)原出鵝湯糍來的。

  所以林燁也只能將它們先放一邊,等哪天如果真能找到鵝的替代食材的時候,再去做出來回味了。

  不過那就是以后不知道什么時候的事情了,在養(yǎng)傷沒有去荒野直播的時候,林燁很快就拋在一邊了。

  畢竟不去荒野,這想也是沒有用的,哪怕是能翻翻圖鑒,找找疑似的星獸,但是圖鑒都不記錄星獸星植活動范圍,看了其實也等于是白看。

  最多就是之后走運遇上了之后,不需要分析儀掃描,光看外觀,就能先將它認(rèn)出來而已。

  所以林燁現(xiàn)在倒不是很關(guān)心這些,他現(xiàn)在要做的,其實是應(yīng)該先洗漱一番,然后想一想,今天的早餐應(yīng)該吃些什么。

  當(dāng)然最好得話,能夠想出一些新菜來,這樣他今天上新的最低標(biāo)準(zhǔn)就直接完成了,午餐晚餐什么的,可以做的更隨意一些。

  而想新菜的過程,比林燁預(yù)想的更加簡單一點,就在他洗漱的時候,林燁無意中看了看日期,他發(fā)現(xiàn)自己腌制的菜之中,今天應(yīng)該是有一樣已經(jīng)可以食用了的。

  用傳統(tǒng)做法腌制的咸菜的話,需要半個月左右才可以食用,如今自然時間還不夠,但是其中一壇林燁是用了糯米粉加速的。

  那個正常來說,一個星期都不用,就可以取出來食用了的。

  而現(xiàn)在已經(jīng)超過一周了,肯定是已經(jīng)好了的。

  所以林燁洗漱完,馬上就往那壇咸菜走了過去,準(zhǔn)備取出來看看情況!

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