第五十二章 蹺腳牛肉

　　第二天趕場(chǎng)，張大哥去了鎮(zhèn)上，買了一塊牛肉五斤牛雜和十斤豬肉回來。

　　最近因?yàn)閲?yán)春華在他們家指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)的事，所以家里伙食開得比較好。這也是之前陳馨又給帶了些錢回來，并特別囑咐過他們一定不能在伙食上太節(jié)儉，免得讓人家老師覺得是看不起自己。

　　嚴(yán)春華并不是浪費(fèi)的人，也勸過張家人別弄太好，說她跟著他們吃就行。但是張家人一向?qū)嵳\，加上可期待的未來跟嚴(yán)春華息息相關(guān)，所以再怎么盡心盡力都覺得是應(yīng)該的。

　　加上這次陳馨又回來了，他們更不可能在吃的上虧待兩女。

　　除了牛肉牛雜外，張大哥還買了牛腿骨跟豬脊骨回來。這是用熬湯的，小胖子張璋最喜歡吃骨頭湯，不管是煮稀飯還是下面條，他都特別的喜歡。

　　張大哥回來的時(shí)候，陳馨正跟二姐在張家的土里看辣椒。這還不是到辣椒盛產(chǎn)的時(shí)間，但是也有部分辣椒可以吃了。聽說在縣城附近的某個(gè)鎮(zhèn)下面，弄了二十畝地來做大棚辣椒，今年才第一季，市場(chǎng)反應(yīng)還不錯(cuò)。很大可能會(huì)全縣推廣大棚種植。

　　“你說要不我家也弄個(gè)大棚？”

　　陳馨看了看周圍的地勢(shì)，覺得費(fèi)工夫不說，很大可能入不敷出。但是小型大棚還是可以用一個(gè)，種一點(diǎn)高級(jí)的水果，比如藍(lán)莓之類的還是不錯(cuò)的。但是照她看來，現(xiàn)在弄這些還早了點(diǎn)，大部分人的生活還不到這個(gè)消費(fèi)層次，連省市的人都不敢想吃啥買啥，他們這邊二三線甚至四線的城市，普通民眾的消費(fèi)觀念還停留在吃飽的階段。

　　“行吧，我也就想想而已?！倍阋婈愜胺磳?duì)，她也沒說啥，挺著個(gè)肚子坐在土邊的大石頭上，手里拿著山里摘回來的果子啃。

　　那果子有點(diǎn)像山梨，但是季節(jié)不對(duì)，聽說是這邊獨(dú)有的野果，除了懷孕的喜歡吃以外，其他人敬謝不敏。剛陳馨切了一小塊來嘗，差點(diǎn)沒把牙吐出來。

　　辣椒早熟的不多，陳馨摘了一些回去打算做點(diǎn)醬試試。而且她聽二姐說，張奶奶以前也很會(huì)做醬，只是后來老三走了，她傷心得很就沒有再做，現(xiàn)在家里的醬都是二姐做的，一般般。

　　“老三特別喜歡吃我媽做的辣醬，每次回來探親，啥都不要，就沖著辣醬吃，走的時(shí)候還會(huì)帶些給他戰(zhàn)友。后來人沒了，我媽每次做醬就要想起老三，哭得不行，大哥就不許媽再做了，說要把眼睛弄壞?！?p>　　辣醬本來就辣眼睛，加上不停的哭，不停的揉，肯定會(huì)對(duì)眼睛有傷害，這一點(diǎn)不能否認(rèn)。不過現(xiàn)在說起陳馨她姐夫來，張奶奶要好多了，可能是時(shí)間長(zhǎng)了傷心要淡了些，也可能是有大孫子在，延續(xù)了兒子的血脈，讓老人有了個(gè)寄托?？傊F(xiàn)在的張奶奶不會(huì)再輕易的崩潰了。

　　等她們回到家，張大哥已經(jīng)到家有會(huì)兒了，正在洗肉。旁邊嚴(yán)春華也在幫忙，兩人雖然談不上說說笑笑，但是面對(duì)嚴(yán)春華的時(shí)候，張大哥的表情輕松很多，也偶爾有點(diǎn)笑容。

　　陳馨冒出個(gè)念頭，但是這會(huì)兒不是好時(shí)機(jī)，等再觀察一下，過兩天跟二姐聊聊再說。

　　“這骨頭全部拿來燉湯嗎？”

　　陳馨看了眼，是牛腿棒骨，便讓張大哥用斧頭砍斷，洗干凈了扔大鍋里燉上。

　　“先燉腿骨，豬脊骨放一放，過兩天再燉。”轉(zhuǎn)頭又跟張二姐說，“二姐，我看要不去鎮(zhèn)上買個(gè)冰柜回來吧。這天氣肉不能放，容易壞，腌了的話，再吃又不如鮮肉好吃了?！?p>　　一個(gè)冰柜要好幾大千，張家就算有錢也不敢買這么昂貴的東西。再說他們平時(shí)也用不上，所以陳馨這么說，張家人就沉默了。

　　“有個(gè)冰柜也不錯(cuò)，你們要養(yǎng)竹鼠，到時(shí)候有些東西也需要冷藏存放，不然每天都要采買會(huì)浪費(fèi)人力?！眹?yán)春華幫了句腔，不過她說的也是實(shí)在話，就算陳馨不說，她到時(shí)候都會(huì)提出來，至于買不買，還得由張家人自己決定。

　　“那就買，明兒我下山去鎮(zhèn)上定一臺(tái)，到時(shí)候讓人開車送上來就好?！?p>　　今年的路要比往年好一點(diǎn)，雖然說沒有大修，但是村長(zhǎng)也召集了人手，跟再下面的一個(gè)村子合計(jì)了一下，安排人把那條土路平整了，有大坑的地方墊了山石，又用泥巴壓實(shí)在，雖然下雨會(huì)讓泥土流走，但是只要安排人再補(bǔ)一下，行車完全沒問題，比之前要強(qiáng)太多了。

　　鎮(zhèn)上也是看到村里的決心，研究之后同意了村上的要求，并給他們聯(lián)系了農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家過來考察。一期的計(jì)劃還在制定中，但是先期的準(zhǔn)備工作，和第一批資金已經(jīng)到位了。所以這段時(shí)間村長(zhǎng)和支書，還有村里的幾個(gè)壯勞力都忙得不沾家。

　　如果不是張大哥腳不好，村長(zhǎng)肯定也會(huì)叫著他一起，這都是給上面留好印象的機(jī)會(huì)，以后想要干點(diǎn)啥都好張口。

　　但是村長(zhǎng)也知道張家是鐵了心要弄養(yǎng)殖場(chǎng)了，人家來技術(shù)員都請(qǐng)到了家里，所以也不拿其他事情打攪張家，還允諾說張家需要村里支持的盡管開口。

　　村長(zhǎng)仗義，張家也不是那種吃著碗里瞧著鍋里的人，他們盡心的只做自己的事情，不隨便給村里添麻煩。

　　陳馨在熬牛骨湯的時(shí)候，村支書的兒子跑了過來，趴院頭朝里張望，嘴里還嚷嚷著說鎮(zhèn)上來電話了，說張家申請(qǐng)的農(nóng)業(yè)扶持已經(jīng)批下來，還給了三年的無息貸款，讓張大哥明天帶著身份證和資料去鎮(zhèn)上辦手續(xù)。

　　說完之后人也不走，睜著眼張著嘴問陳馨在弄啥怎么香。

　　“二哥要不留下來吃飯吧，我大哥買的牛肉牛棒骨，我給熬湯，打算弄個(gè)蹺腳牛肉吃。”

　　“翹腳牛肉？那是什么東西？”

　　牛肉知道，但是翹腳的牛肉，他也是第一次聽說。難道這牛跟一般牛不一樣？

　　陳馨哈哈笑兩聲，解釋道：“這是眉州地方的一道特色菜，其實(shí)很簡(jiǎn)單，重要的就是這鍋湯，湯鮮味美顏色清亮才是好湯，牛肉漂水之后在湯里煮熟，撈出切片，牛雜同樣處理。之后要吃的時(shí)候，用竹撈子裝了蔬菜燙熟，墊在碗底，上面燙了牛肉片和牛雜蓋上去，撒香蔥跟芫荽即可。要吃辣的就沾點(diǎn)干炒后磨碎的辣椒面跟花椒面，香得很。因?yàn)橐郧斑@種都是在街邊上賣的，很多人沒有位置規(guī)矩的坐著吃，就端著碗隨便找個(gè)地方坐下翹著腳吃，所以就叫蹺腳牛肉。”

　　陳馨說得很簡(jiǎn)單，但是想要熬這一鍋湯很不簡(jiǎn)單，里面涉及到不少的中藥材，此湯有防病驅(qū)寒的功效，所以才深受眉州地區(qū)人民的喜歡。陳馨也是專門去那邊考察過，才知道制法。

　　只是張家這邊條件有限，沒有她需要的全部的藥材，只有一些常用的，所以這湯于她來說還很有欠缺，但是對(duì)其他人來說，這湯的香味鮮味已經(jīng)沒法言說了。