“這家酒店的自助餐真是美味,我感覺我的肚子都要撐地說不出話來了。”
陳子言笑得寵溺,“沒關(guān)系,慢點(diǎn)吃,我們還要在這里待一兩天呢,足夠你吃的!”
陳子言話還沒有說完,只見木晴繼續(xù)在桌子上拿了一塊魷魚壽司卷,硬生生地塞到了肚子里。吃完還打了一個(gè)飽嗝!
陳子言無奈,制止木晴“吃不了就別吃了,小心撐肚子,會不舒服生病的!”說著還把木晴面前僅剩的魷魚壽司卷挪到了自己的面前。見木晴一臉的不可置信,呆呆的看著陳子言。陳子言才急忙轉(zhuǎn)口“你若是還想吃,我們明天可以繼續(xù)吃,”
木晴點(diǎn)頭,后又從陳子言的面前拿走了一個(gè)魷魚壽司卷,吃進(jìn)了肚子里。
“哇!日本料理真好吃!你是怎么知道這個(gè)地方的?”
陳子言一笑“我跟陳子昂曾經(jīng)在日本游過學(xué),就稍微懂一些!
日本料理起源于日本列島,逐漸發(fā)展成為獨(dú)具日本特色的菜肴。日本和食要求:食材自然、顏色鮮艷、器皿多樣,塑造出視覺上的高級感,而且材料和調(diào)理法還需要重視季節(jié)時(shí)令變化,一道菜一年四季都需要順應(yīng)季節(jié)采用不同的烹調(diào)法和擺盤。
日本料理,主要分為兩大類“日本和食“和“日本洋食“。當(dāng)提到日本料理時(shí),許多人會聯(lián)想到壽司,這種日本人自己發(fā)明的食物就是“和食“;另外,源自中國的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法國的日式歐姆蛋(蛋包飯)、源自意大利的日式那不勒斯風(fēng)意大利面等等,這些外國來的就被稱為日式“洋食“,發(fā)源地雖然不是日本、但經(jīng)過日本人的改造已經(jīng)成為日本料理的一種。其中日本改造的中國菜(日式拉面、日式煎餃、天津飯、唐揚(yáng)雞塊等)又因?yàn)橹袊鋵?shí)不屬于西洋的范圍,所以直接被叫做“日式中華料理“的時(shí)候也很多。
日本傳統(tǒng)和食擺設(shè)非常精致,有如藝術(shù)品一般。代表為懷石料理。對日本人來說,這些唯美是從的日本料理只是日常的傳統(tǒng)飲食而已;不過這種美學(xué)風(fēng)格并非自古就有,是在明治時(shí)代末期日本為了向西方國家輸出本國優(yōu)秀文化,而刻意形成的。
傳統(tǒng)的日本料理主食只能是白飯,其他面條、或者飯類主食均不可,然后再配上其他菜肴--魚、肉、蔬菜、醬菜、以及湯。料理的名稱則是用這些菜肴的數(shù)目來命名。舉例來說,最簡單的日本餐是“單菜餐“(日語:一汁一菜/いちじゅういっさい),內(nèi)容是一碟醬菜(通常是腌黃蘿卜)。(百度上的!)”
木晴覺得她都要對陳子言豎大拇指了。她從來沒有覺得陳子言的知識儲備量原來這么高,只見陳子言像背課文似的,滔滔不絕,把日本料理的起源說了個(gè)便!
聽陳子言講話仿佛讓人如沐春風(fēng)!
陳子言繼續(xù)“日本料理是被世界公認(rèn)的烹調(diào)過程最為一絲不茍的國際美食,這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。
自然原味是日本料理的主要精神,其烹調(diào)方式細(xì)膩精致。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調(diào)料,注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境。日本料理主要分為三類:本膳料理、懷石料理和會席料理。以傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。在茶道會之前給客人準(zhǔn)備的精美菜肴。日本料理本身的餐飲文化特點(diǎn)也使日餐的價(jià)格在看不見中陡然上升。在美食之都大阪,素有“吃到破產(chǎn)”來形容日本料理的美味。日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產(chǎn)品和時(shí)令新鮮蔬菜為主,具有口感清淡、加工精細(xì)、色澤鮮艷、少油膩等特點(diǎn)。吃日本料理,一半是吃環(huán)境、氛圍、吃情調(diào)。日本料理的最大特點(diǎn)是以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹、食主料,味鮮帶咸,有時(shí)稍帶甜酸和辣味。清淡、不油膩、精致、營養(yǎng)、著重視覺、味覺與器皿之搭配,是為日本料理的特色。(百度上的)”
木晴感覺她就像個(gè)沒有感情的鼓掌機(jī),今天真的讓她對陳子言刮目相看!
陳子言把手伸到木晴的面前揮了揮“走吧!上去吧,我們明天還要早起!”
木晴緊忙回神“好,我知道了”
說完便向小兔子似的飛奔回了房間,獨(dú)獨(dú)留下陳子言在后面嘆為觀止!