第18章大廚
張召敔在隨著沈大廚一起捏著包子，而后沈大廚把捏好的包子放到蒸籠上，蓋好。
沈大廚說(shuō)道：“我們這學(xué)校的餐飲標(biāo)準(zhǔn)還是不錯(cuò)的，想當(dāng)年我那會(huì)念書(shū)，學(xué)校都是從外面訂購(gòu)的早點(diǎn)，批發(fā)過(guò)來(lái)的，誰(shuí)曾想，學(xué)校還是堅(jiān)持用人工把包子做好，現(xiàn)在的機(jī)械化生產(chǎn)都是大批量的制作了?！?p> 張召敔看著廚房?jī)?nèi)的占據(jù)大量空間的蒸籠，不由得說(shuō)道：“這得耗費(fèi)多少人才能做完？”
“嘿看你說(shuō)的，這不是手工制作的口味好些嗎？你要知道銀河餐廳是以物價(jià)貴品質(zhì)好為標(biāo)準(zhǔn)的餐廳，不是飛月餐廳的平價(jià)供應(yīng)的，這里的師傅都是面點(diǎn)功夫好的，各有優(yōu)勢(shì)，有餃子師傅、面點(diǎn)師傅、油煎餐點(diǎn)師傅，還有比如像我這樣的包子師傅，這眾多的早點(diǎn)分工師傅做起來(lái)分?jǐn)偝鋈ヒ膊凰愫芏嗔??！鄙虼髲N笑著說(shuō)道。
張召敔雖然之前感受到這種人員的眾多，可沒(méi)想到還有很多聽(tīng)沈大廚說(shuō)過(guò)，但沒(méi)見(jiàn)過(guò)的師傅還真是有很多人。
張召敔記得昨晚吃過(guò)的餃子，還真是還吃，他好奇地問(wèn)道：“沈大廚，你說(shuō)的制作餃子師傅我之前怎么沒(méi)見(jiàn)過(guò)呀？”雖然見(jiàn)過(guò)那張告示，也聽(tīng)秦守業(yè)說(shuō)過(guò)，但有些不明白的地方還是這些同事知曉的清楚一些。
“那是李師傅家里忙著，他的情況和我家里的情況雖然不同，但總的來(lái)說(shuō)都是因?yàn)橐恍┮馔鈱?dǎo)致地災(zāi)難，缺錢(qián)是主要的，其次就是沒(méi)有時(shí)間?！鄙虼髲N無(wú)不傷感的說(shuō)。
沈大廚接著說(shuō)道：“你知道這個(gè)餐廳的薪資還是不錯(cuò)的，我們這一行的師傅大廚們不會(huì)感覺(jué)到錢(qián)的缺少，但就是時(shí)間不多啊，是我們一直都不能協(xié)調(diào)的，我待會(huì)看看你那個(gè)同學(xué)，既然有你在一旁協(xié)助，還有一些幫忙的師傅們料理，我想我也能請(qǐng)一段假期，回去一趟了?！?p> 正說(shuō)話(huà)間，九點(diǎn)的掛鐘敲響了，三十分鐘已經(jīng)過(guò)去，張召敔和沈大廚說(shuō)了一聲，就脫去白色工作服，收起手套和口罩，以及腳下的鞋套等。
早點(diǎn)制作的房間都是有著嚴(yán)格的衛(wèi)生制度，一般進(jìn)去之后要么一兩個(gè)小時(shí)不出來(lái)，要么出來(lái)重新?lián)Q過(guò)一套干凈的工作衣服，這些換洗的衣服都會(huì)后勤人員統(tǒng)一在晚上用洗衣機(jī)洗干凈，晾曬。
秦守業(yè)按照約定，準(zhǔn)時(shí)九點(diǎn)在銀河餐廳的門(mén)口等待，看著日益增多的學(xué)生進(jìn)來(lái)吃早點(diǎn)，他站著有些局促，好在不多時(shí)，張召敔來(lái)的也很及時(shí)，二人互相致意，就一起來(lái)到后廚的地方。
蒸籠上的包子已經(jīng)上汽轟鳴了，餐廳從一種早點(diǎn)開(kāi)始，一個(gè)接一個(gè)的陸續(xù)呈上飯口的位置，早已等待的學(xué)生領(lǐng)著餐具排著隊(duì)伍井然有序的買(mǎi)著可口的飯菜。
“沈大廚，你看我學(xué)長(zhǎng)過(guò)來(lái)了，這段時(shí)間的早上辛苦您帶他一下?！睆堈贁犜俅未┲惶淄瑯拥墓ぷ鞣颓厥貥I(yè)也是如此，一起走進(jìn)包子制作間。
秦守業(yè)禮貌地打個(gè)招呼說(shuō)道：“沈師傅好?！彼唤写髲N，而叫師傅，可見(jiàn)有些心思的。
沈大廚笑道：“我聽(tīng)召敔說(shuō)你想在這里學(xué)做包子，難道你想畢業(yè)以后也做包子嗎？”
沈大廚果然有些識(shí)人的眼色，看人都看得很準(zhǔn)。比如張召敔就不是想做這方面的，知道他只是不得已而做包子，為了掙錢(qián)罷了，可這秦守業(yè)就不一樣了，聽(tīng)張召敔說(shuō)應(yīng)該是都快畢業(yè)的年紀(jì)了，步入社會(huì)那就是想從事這行業(yè)。
“是的，我馬上就要畢業(yè)了，可找工作對(duì)我來(lái)說(shuō)是耗不起的。還不如跟您學(xué)習(xí)怎么做包子，把做包子的功夫練好，出去了能快速地適應(yīng)。”秦守業(yè)說(shuō)道。
沈大廚有些疑惑，這種情況還是頭一回聽(tīng)，難道大學(xué)就白上了嗎？他皺眉地說(shuō)道：“為什么耗不起呢？難道你的專(zhuān)業(yè)課就不要了嗎？”
秦守業(yè)懇切地說(shuō)道：“我讀的是營(yíng)銷(xiāo)學(xué)，對(duì)于本專(zhuān)業(yè)的知識(shí)還是扎實(shí)的，可是在社會(huì)上我就沒(méi)有一技之長(zhǎng)，您知道嗎？我在圖書(shū)館工作為什么堅(jiān)持到現(xiàn)在，足足三年的時(shí)間，我除了書(shū)本的知識(shí)之外，什么技能也沒(méi)有。當(dāng)我看見(jiàn)張召敔也在圖書(shū)館兼職，得知他竟然還會(huì)做包子的時(shí)候，我是非常向往的，至少在社會(huì)上生存時(shí)還有一席之地，大不了開(kāi)個(gè)包子鋪也可以衣食無(wú)憂(yōu)了?！?p> 張召敔不時(shí)的點(diǎn)點(diǎn)頭，表示秦守業(yè)說(shuō)的話(huà)是真切的，值得肯定的，在沈大廚的眼里，這是一個(gè)不可多得的良才啊。
“教我還是會(huì)教的，不過(guò)你還是和張召敔一樣，喊我就沈大廚就行了，現(xiàn)在師傅這個(gè)稱(chēng)呼太正式了，我是在受不起，不就是捏包子嗎？你看，很容易的，上手很快，多熟悉幾次就會(huì)了，不過(guò)你要做的包子好吃，除了相應(yīng)的技巧之外，還得用你的心去感受包子的內(nèi)心......”
沈大廚是滿(mǎn)意的，樂(lè)于教導(dǎo)這樣的學(xué)生，對(duì)于在社會(huì)上打磨的多年的他來(lái)說(shuō)，這是難能可貴的精神，值得鼓勵(lì)。
社會(huì)是一個(gè)大熔爐，不管你以前學(xué)過(guò)什么，或者沒(méi)有學(xué)過(guò)什么，只要是需要你的地方，他就會(huì)把你變得什么樣子，你以前的學(xué)習(xí)不過(guò)都是基礎(chǔ)，而在這期間，還是要學(xué)習(xí)各種各樣的技能，到一定的時(shí)間，你的知識(shí)將會(huì)變得無(wú)比的寬廣，而人生的道路也會(huì)變得坦途大道。
技能不局限在專(zhuān)業(yè)技術(shù)，一切學(xué)習(xí)知識(shí)的一切技能都將適應(yīng)整個(gè)人生，生活就是適應(yīng)它，而不是它適應(yīng)你。
張召敔和秦守業(yè)一直在包子間制作了成千上百的包子，而沈大廚則是耐心的指導(dǎo)秦守業(yè)，盡管一開(kāi)始不如張召敔的速度迅速，但他的成形樣貌卻是越來(lái)越整齊劃一的標(biāo)準(zhǔn)。
直到十點(diǎn)，整整一個(gè)小時(shí)的制作著包子的秦守業(yè)徹底的癱倒在外面的椅子上，臉上散發(fā)著笑容，而張召敔卻是因?yàn)樯蟼€(gè)月做過(guò)且他早上起來(lái)跑步，鍛煉了一番身體，才不至于感到極度的勞累，不過(guò)肩膀有些酸痛也是正常的，洗個(gè)熱水澡預(yù)計(jì)也會(huì)消除。