第五章 唐人街小店

　　紅彤彤的燈籠，繁體字的招牌讓李恩感到一絲熟悉的感覺。

　　唐人街，地如其名，這里大都是華裔，像李恩這樣的白人零星不多，走在街上，反倒像是異類。

　　不由得他，李恩感覺怪怪的，我內(nèi)心是華人，外表卻是洋人模樣，他自嘲一笑，恐怕我才是最為純正的中西結(jié)合，不管那么多了，反正有手有腳，有嘴有眼，是個人就行。

　　李恩打工的餐廳名為‘紅龍中餐館’，聽起來挺霸氣的，其實就是一家不到三十平米的中餐廳。

　　這家店的主人姓周，原本還是國內(nèi)南方的富商，為了躲避戰(zhàn)亂，耗盡了資產(chǎn)才給全家買來了船票，逃難來到美國，屬于新移民。

　　舉家來到美國后，由于手頭拘謹，周先生想起年輕時，學過幾年廚藝，便在當?shù)氐拈_了這么一家中餐廳。

　　可是，這畢竟是美國，他們剛來這里，英語不好。

　　一天，周先生因為語言不通，因為采購問題與一名白人發(fā)生了爭執(zhí)，李恩正好路過，完美的解決了誤會。

　　周先生早想著應(yīng)聘一名本地人，他琢磨著，萬一有個國外客人進店，也能招呼，便將意向告訴了李恩。

　　當時，李恩正好無事可做，覺得酬勞也可以，也就同意了。

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　　“嗨，周先生?！?p>　　李恩推門而入的時候，就感到店內(nèi)嚴肅的氣氛，他看到周先生與周夫人正一臉愁容的坐在椅子上，似乎在爭論著什么。

　　見到李恩來了，周先生才勉強露出一絲笑容，說了句：“李，早上好，來，過來坐?！?p>　　“怎么了？今天不準備營業(yè)嗎？”平時，李恩過來工作的時候，后廚中早都響起了清脆的剁菜聲，今天的餐廳里卻出奇的安靜。

　　周先生沉默了一會，從懷中取出一個黃色的信封，放在桌子上，向著李恩的方向推了過去，咬咬牙說：“這里面是三百美元?！?p>　　“這是？”

　　李恩不明白，40年代的美國，平均一個月的工資是140美元左右，自己的工資是一個月150美元，周先生怎么會一下子就給自己了300美元。

　　況且，這個月才過了不到三分之一，也不到發(fā)工資的時間？

　　難道，他要把我辭了？

　　周先生用不太流利的英語說：“對不起，李恩，我們堅持不下去了，一直以來，都在損失金錢，沒有盈利，所以，下個月的房租付不起，我們決定關(guān)閉店面，因為，我準備去投奔在洛杉磯的親戚，這些錢是半個月的工資還有辭退費，望你理解?！?p>　　李恩聽懂了，“我明白了?！?p>　　“謝謝你的理解?！敝芊蛉艘猜院敢獾恼f：“不是你的錯，是我們不適合干餐廳?！?p>　　“對了，這個店面是月底到期吧？”

　　“是的?！?p>　　“嗯。”李恩點點頭，卻又將信封給推了回去，“這樣行不行，這三百美元的話你們拿去，我租用你們剩下的這十八天?！?p>　　周先生與周女士紛紛不敢相信，他們認為李恩純粹就是出于好心，租個十幾天的店面有什么用？

　　“李恩，你真是是個好人，但是你不必這樣，真得不用這樣，錢你們拿著吧?！?p>　　李恩從信封中抽出了五張二十美元，也就是一百美元，剩下的還是推了回去：“二百美元，租你們剩下的十幾天，這種可以了吧?！?p>　　周先生被感動了，華裔在國外的苦只有他們自己心里明白，他說：“這樣吧。”

　　他反倒是拿走了李恩手中的一百美元，將裝有二百美元的信封又推了回去，笑說：“這是我給出的最后提議了?！?p>　　李恩也不再拒絕了，起身與周先生握手。

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　　隨后，周先生與他妻子將店內(nèi)的私人物品收拾好后，告別了李恩，來也匆匆，去也匆匆。

　　“嗚呼——”李恩嘆了口氣，“又剩我一個人了。”

　　站在餐廳中央，李恩深吸一口氣，做夢似得，不過一會，自己就從打工仔一舉晉升為小老板。

　　不過，這老板能不能做得長久，就要看這剩余的十八天內(nèi)做得好不好了，別看這店小，一個月的租金可要500美元！

　　李恩盤下這家餐廳的目的很簡單，讓更多的人吃到自己的美食，刷屬性點的同時，順便掙錢小錢，補貼家用。

　　還好，這家餐廳當時租的時候就是連后廚內(nèi)的廚具一起出租的，可以直接做菜，倒省得李恩再多花錢了。

　　查看了下庫存，周先生還留下剩下了一百多斤的牛腱子肉，按照價值來說的話，要三十多美元了。

　　周先生之所以買這么多牛肉，是因為他聽說美國人愛吃牛肉，用來做杭椒牛柳、牛肉炒飯、炒面、牛肉湯等等，殊不知他們愛吃的牛肉漢堡。

　　十二點的飯店到了，店內(nèi)卻沒有一個客人。

　　李恩苦笑一聲，自己做廚師到現(xiàn)在還真沒有這么凄涼過。

　　他索性摘下圍裙，脫掉白帽，推門而出，站在門口觀望，自己這店可謂是四面背敵，還是大敵。

　　在他斜對面，還有右邊不遠處也分別開著中餐廳。

　　特別火爆，不少饑腸轆轆的食客已經(jīng)向那兩家餐廳走去，其中不乏本地白人，卻沒有人是向他這里走來的。

　　他們的生意與自己相比，一個天，一個地。

　　原因呢，李恩也大概清楚，周先生是十幾年前做的廚師，后來改做經(jīng)商，再炒菜的時候連最基本的咸淡都掌握不了，華人街區(qū)口碑最重要，一旦剛開始口碑壞了，要想再崛起難入登天一般，更何況還是一家新店。

　　人家那些餐廳要不有開了幾年的，要不有十幾年的，都已經(jīng)熬出來，摸透了當?shù)厝说目谖丁?p>　　既然沒有客人的話，李恩也不在店里耗時間，租期就十八天，月底了，房東拿不到下個月500美元的租金，就會把餐廳收去，時間不等人。

　　與其在這里耗時間，不如去想一想解決的辦法。

　　香料張是整個華人街區(qū)的香料販子，李恩沿著街邊走，不知不覺的就走到了他家的店鋪前，大大小小的蛇皮袋中敞開個大口，緊靠在一起十多個，里面裝滿了各式各樣來自中國的香料，八角、香葉、桂皮、花椒、草果等等……

　　看到這些香料，作為廚師的李恩就不由自主的駐足看一會，就像看風景似得，他看著看著，頓時就有了注意。

　　雖說華人區(qū)會有國外人，但是來香料店采購的國外人幾乎沒有。

　　此刻，香料店中的華裔客人們詫異的看著李恩這名棕發(fā)五官深邃的白人竟然會來買香料，很不搭調(diào)。

　　但是，他采購的樣子卻比大多數(shù)人都要專業(yè)很多，一抹二聞三嘗，一幅知道自己在做什么的樣子。

　　香料張上前笑著招呼：“哦？沒想要你也對我們的香料感興趣？”

　　李恩回應(yīng)：“香料可是中國料理中重要的組成部分，鹵、炒、蒸，炸、煎、只要用得都香料得當，都會給菜品增添一抹亮色。”

　　“看不出來啊，你對中國料理這么有研究的。”香料張很驚訝。

　　店內(nèi)的其他客人也紛紛嘴角帶笑，要知道40年代華裔在美國的地位很差，能從一個‘白人’口中說出這么多關(guān)于中國的文化，還是令人驚喜的。

　　雖說香料張這里的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，但在國外，有就不錯了，李恩選購了大包小包十幾種香料。

　　“幫我稱一下吧?！崩疃髡f。

　　“沒問題?！苯?jīng)過香料張的稱重，他算好了價錢，“總共是7.3美元，算你7美元好了?！?p>　　“這是二十美元，麻煩找零?！崩疃魈统鲆粡埗涝?。