第20章小露身手
愜意的午后時光總是短暫的，眼看著日頭就偏了西，未央披上了一件厚夾襖，和閔兒來到了院中。今天天氣還算和暖些，雖然天上飄著小雪，卻倒也不冷。露天的灶臺被懶伯打掃干凈，現(xiàn)在看著整潔了不少，那口黑鐵的大鍋倒是挺稀罕的，比尋常的鍋還要大上一圈，打造的也好，厚度均勻，這樣的鍋做出菜受熱更均勻，火候更好些。
“懶伯，您這口鍋是從何處得來？”未央難免有些好奇。
“哦，這個啊，是云都城里最好的鐵匠送我的。那家伙的小兒子先前被毒蛇咬了，被我撿回來一條命，就送了這口鍋給我，說是用心做的，讓我留著用?！睉胁诎岩淮羽⒚装岬皆钆_附近，一邊解釋道。
“真是一口好鍋?！蔽囱肟滟澋馈?p> “是嗎，這些我倒是不懂了，還以為那家伙唬我呢。不過這口鍋你用著是不是太大了些，要不你告訴我要做什么，我來做吧?！睉胁粗囱胧萑醯纳戆澹行乃岵粍舆@口鍋，忍不住問道。
“不礙事，用著正順手?！蔽囱胝f著挽起袖子，把那口碩大的鐵鍋拿在手里顛了顛分量，只見她的手臂瘦弱修長十分好看，只是到了手腕的地方卻有些突起，骨節(jié)比尋常的地方都要粗一些。懶伯看了看未央的手腕，忽然愣了一下，兩步跨過去，一把捏住了未央的手腕。“懶伯……您這是……”未央猝不及防，被嚇了一跳。
“你這手腕是練習廚藝留下的？”懶伯神情嚴肅的問。
“是?！蔽囱胄闹须m然不解，依舊如實答道。
“這練習廚藝的方法是誰交給你的？”懶伯一邊說著一邊給未央把脈，未央只覺得有一股熱流順著自己的經脈在周身蔓延開來，然后又慢慢的消散了，心中正納悶，就聽懶伯又搖了搖頭，嘴里邊念念叨叨的嘀咕著，“沒有真氣，不曾習武，倒真是只有腕力不俗?！?p> “我自己練的，母親留下的食譜有很多，有一些里面記錄了練習刀功和廚藝的方法，我便照著練習。”未央說道。一邊的閔兒看著懶伯突然凝重的表情，還以為自己家小姐得了什么重病，嚇得臉色都變了。
“懶伯，我家小姐是不是病了?。磕愕故钦f句話啊?！遍h兒焦急的問道。
“無妨無妨，你說你跟著你母親的食譜學習做菜？待會兒便讓我試試我大侄女的手藝?！睉胁χf，臉色緩和的許多，卻沒有細說，反而扭過身去拾掇起來一邊的那些個破麻袋。
閔兒看著未央，未央搖了搖頭，自己也是一頭霧水。眼看著天色暗了下來，未央手上加快了速度，開始料理起那些食材。
雖說懶伯這里院落破舊，平日里的吃食也并不講究，但是那些個擺在未央面前的食材倒是品質都不錯。閔兒多嘴問了，竟然全都是那些被懶伯醫(yī)治好的病人送來的謝禮，可見懶伯雖然在外人面前脾氣粗俗，但是醫(yī)術卻著實高超，人緣極佳。
金黃飽滿的稷米，一看就是經過了細細的篩選，連一粒沙子都找不到。深紅色的棗子，切成薄片的山楂果片，大棵大棵的芤菜，全都晾曬成了干貨，保存的也都不錯，看著格外喜人。懶伯在一堆麻袋之中焦頭爛額，原來剛才栓子和杠頭送來的麻袋里面竟然裝著一只野山雞和兩尾活蹦亂跳的大鯉魚。那野山雞膘肥肉厚，卻兇猛的很，懶伯拿它也是束手無措，反倒是閔兒笑嘻嘻的湊過去，三下五除二就給料理了干凈。閔兒是個孤兒，兩歲時被在外出診的素方撿回了家中，那時趕上周圍的村鎮(zhèn)鬧瘟疫，她的父母就病死在她身后不遠處。素方過世之時，未央才九歲，閔兒才只有四歲，家里多了一張嘴吃飯，二娘極是不喜，所以閔兒幾乎是由未央拉扯大的。日日跟在未央身邊，閔兒對掌勺做菜雖然不像未央那般精通，但卻十分擅長料理雞鴨魚肉，也練就了一手好刀功，今日在懶伯面前露了這一手，倒是讓懶伯刮目相看。
野山雞用沸水燙去了毛，再掏空了內臟，一整只裝入大甕里，放入姜片，芤菜，山野菌子，小火慢慢的燉了，耐心的等著便是。兩尾大鯉魚也被閔兒收拾干凈，除去魚皮，用刀背細細的刮下魚肉，剁成細細的魚蓉，加入一枚雞卵，反反復復的攪打。白瓜用小匙剜成小球，魚蓉擠成丸子，大黑鐵鍋中燒開沸水，下入丸子和白瓜瓜球，上面蒸一大陶碗的麥米稷米兩摻飯，依舊等著便是。
等著兩個灶臺的功夫，未央在院子里看到了一大壇子清酒。懶伯說那是他自己釀的。還別說，懶伯雖然廚藝不精，釀酒制醴的手藝倒是不俗，這壇子清酒，聞起來清甜甘冽，竟比別處賣的都要好，堪稱佳釀。取一些清酒，用小爐子熱了，加幾片棗干和山楂，待會用來解膩再好不過。瞅著空閑的時候，未央還拌了兩小碟醬菜，先前那些腌的齁咸的咸菜，現(xiàn)在搖身一變竟然也成了美味。
此時天已經擦黑，野山雞在大甕之中散發(fā)出誘人的香氣，大黑鐵鍋中的魚湯也滾了，麥飯也蒸好了，未央在魚湯之中撒入了一小把切成長段的韭葉，頓時香飄四溢。
懶伯早已坐不住了，正屋上幾案和酒盞早就擺好了，閔兒盛好了麥飯，又幫著擺好了碗筷，一甕燉野山雞被端上了桌，每人再添一碗白瓜魚丸子湯，外面依舊飄著殘雪，屋內卻是肉香酒香彌漫，好不愜意。
懶伯一頓飯下來幾乎都沒有說話，一個人吃掉了半只雞，喝了五大碗魚湯，還添了三回麥飯，最后整個肚子都圓滾滾的鼓了起來，才癱倒在一旁，長舒了一口氣說，“和你母親分別數(shù)十年，如今從你這里又嘗到了她的手藝，沒想到收留了你們兩個，倒是我這個糟老頭子有了口福?！?p> “我手藝還是不精，沒法和母親比?！蔽囱氪藭r說話也更隨意了一些，果然想要和什么人熟絡起來，最好的辦法，就是一起吃一餐飯。
懶伯酒足飯飽，話也多了起來，不住地夸贊未央的手藝。閔兒這時候已經洗凈了碗碟，換上了山楂片泡的熱茶給懶伯消食。
“剛才席間，懶伯您的那壇子清酒，出品不俗，不知道叫什么名字?！蔽囱肟蜌獾膯柕?。
“醉美人?！睉胁了剂似痰?，“說起這酒，還和你母親有些淵源。你母親從前酒量極好，千杯不醉，卻只在喝我這酒的時候，容易醉，所以我便給它取了這個名字。”懶伯喝了一口熱茶又說道，“丫頭，吃人的嘴短，如果你想聽，我就和你說說吧，你母親從前的事情。”