第42章新官上任（2）
鄧玄看了看閔兒，這個(gè)跟在未央身邊的小丫頭年齡不大，日常跟在未央身邊時(shí)常被掩蓋了鋒芒，加上年紀(jì)又小，所以并不十分被人關(guān)注，此時(shí)這樣的細(xì)細(xì)打量，這孩子竟然也不錯(cuò)，長(zhǎng)的清秀標(biāo)致，透著一股機(jī)靈勁，很是討人喜歡。她半路跳出來(lái)說(shuō)的這番話正是鄧玄和未央不好開(kāi)口的說(shuō)辭，可見(jiàn)這孩子聰明伶俐，不落俗套。
原本覃大壯給自己留足了后路，他心里盤算著，未央和鄧玄都是少爺小姐的，定然不會(huì)豁出臉面趕他走人，誰(shuí)知道半路卻蹦出來(lái)一個(gè)小丫頭，絲毫不給自己留情面。覃大壯的臉色變得十分難看，不過(guò)他猜想像閔兒這樣的小姑娘，刀工又能厲害到哪里去呢，心里便輕松了不少。
“好，說(shuō)話算話，若是我贏了，那采買的活計(jì)可就是我的了?！瘪髩炎孕诺恼f(shuō)。
“就依你?！蔽囱氪鸬?。雖然鄧玄出面，壓下了這下面人的吵鬧，可是他對(duì)于未央和閔兒的手藝還是沒(méi)有把握，畢竟這兩位怎么看都像是大家宅院里出來(lái)的小姐和丫頭，哪像是擅長(zhǎng)庖廚之人。而未央之所以如此自信，完全是因?yàn)樗龑?duì)閔兒的手藝，有著十足的把握。
“你說(shuō)吧，比什么？”閔兒?jiǎn)柕溃z毫沒(méi)有懼意。
覃大壯眼珠轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)心里有了主意，他雖然好吃懶做，但是卻極是喜歡吃魚(yú)，日常從膳房順走的魚(yú)都是他自己烹飪，日積月累的竟然讓他練就了一手處理魚(yú)的好功夫，這瓊音閣里只怕除了仇八爺，再找不出比他還會(huì)處理魚(yú)貨的使役了?！盎ǖ遏~(yú)?！瘪髩研χf(shuō)。
底下的人又開(kāi)始竊竊私語(yǔ)，無(wú)不在說(shuō)這覃大壯挑自己擅長(zhǎng)的本事和小姑娘比，實(shí)在是勝之不武。只是此時(shí)覃大壯只一心顧著自己日后的出路，哪里還顧得上臉面，若是成了，日后得了采買的活兒，那可是個(gè)肥差，就算現(xiàn)在耍些手段，丟些面子，也值得。
說(shuō)比就比，此時(shí)已經(jīng)有人拿上了一整條的鯉魚(yú)，新鮮的鯉魚(yú)只是吃了悶棍，還沒(méi)有開(kāi)膛破肚。另一面已經(jīng)有人點(diǎn)上了線香，覃大壯挑選了自己順手的刀具便上了手。
大刀橫片，開(kāi)膛，去除內(nèi)臟，手起刀落去掉頭尾，只留中段。一手按住魚(yú)身，一手探刀入腑，刀鋒游走一遍，兩側(cè)的魚(yú)肉也隨之脫落，兩塊完整的魚(yú)肉便取了下來(lái)。此時(shí)要檢驗(yàn)魚(yú)骨，只見(jiàn)覃大壯這塊魚(yú)骨，皮肉全無(wú)，只在魚(yú)骨之上附著薄薄的一層魚(yú)肉，薄可透光，確實(shí)是不錯(cuò)的手藝。取下來(lái)的魚(yú)肉此時(shí)要再做改刀，魚(yú)皮朝下，縱橫交錯(cuò)十字花刀，這里要只切入七分，切肉卻不破皮，切好的魚(yú)肉即刻入水一汆，花刀翻轉(zhuǎn)，十分可人。覃大壯又調(diào)了一份醬汁，韭菜末和豆豉醬，這道韭香花刀魚(yú)，就是他的最愛(ài)。
覃大壯處理完了自己的菜品，那根線香也剛剛好燒到頭，他朝著閔兒壞笑著，一臉準(zhǔn)備看熱鬧的樣子。
“你去吧?！蔽囱胼p聲吩咐道，語(yǔ)氣波瀾不驚，對(duì)于覃大壯剛才的表現(xiàn)，并沒(méi)有多少驚喜。
閔兒笑著站在了桌案前，“傻大個(gè)，看好了?！彼纹さ恼f(shuō)著，從刀架上取下了兩把刀，在手里掂量了一下。這兩把刀大小并不相同，一把相對(duì)長(zhǎng)一些，一把則很短，是把處理果蔬時(shí)候用的小刀。那邊線香一點(diǎn)著，閔兒就開(kāi)始動(dòng)了手。只見(jiàn)那把長(zhǎng)刀在她手里似乎只是打了個(gè)旋兒，那條鯉魚(yú)就已經(jīng)開(kāi)膛破肚，內(nèi)臟也被扯了出來(lái)，整個(gè)過(guò)程行云流水，一眨眼間就完成了?？吹呐赃叺谋娙四康煽诖簦@為天人，然而這還僅僅是一個(gè)開(kāi)始。
閔兒的第二招讓所有人都摸不著頭腦，她小手一甩，把那柄小刀插進(jìn)了魚(yú)頭之中，把那條魚(yú)釘在了砧板上。大家都心中納悶，這是要做什么。只見(jiàn)閔兒從魚(yú)尾開(kāi)始入刀，刀刃在魚(yú)身之中游走，只幾下，就取下來(lái)兩片魚(yú)肉。再看閔兒留在砧板上的那條魚(yú)骨，豈止是薄可透光，魚(yú)骨的骨刺之間一絲肉也沒(méi)有，都可以穿線。她看似隨意的拔出那把小刀，魚(yú)頭便已經(jīng)脫離了魚(yú)骨，卻不知是何時(shí)切落的。
閔兒沒(méi)有停頓，開(kāi)始處理魚(yú)肉，她的十字花刀切的比覃大壯要細(xì)的多，七成的下刀變成了九成的下刀，從外人看來(lái)那分明就是切斷了。閔兒下刀的動(dòng)作和頻率都特別快，干凈利落，當(dāng)她把魚(yú)肉扔到沸水里的時(shí)候，那根線香還只燒了一半。汆過(guò)沸水，那些花刀翻轉(zhuǎn)開(kāi)來(lái)，猶如兩朵盛放的菊花。閔兒把姜絲和野蜂蜜調(diào)了湯汁淋在上面，又抓起一小把清晨摘的梅花灑在上面，整條魚(yú)猶如盛放的花簇一般，煞是好看。
“梅香菊花魚(yú)?！遍h兒笑著說(shuō)，一邊的眾人已經(jīng)看的傻了眼，而那根線香還剩下小半根呢，勝負(fù)立見(jiàn)分曉。此時(shí)有人帶頭鼓起掌來(lái)，正是鄧玄。
“閔兒姑娘好手藝，真是讓人刮目相看了?！编囆滟澋?。
“所以公子先前是看不起我嘍?！遍h兒不客氣的說(shuō)。
“咳咳……”鄧玄尷尬的干咳了兩聲。
“閔兒，不可無(wú)禮?！蔽囱胝f(shuō)道。
“素小姐?！币贿叺某鸢藸敶藭r(shí)走了上來(lái)，“您二人廚藝高超，是屬下有眼不識(shí)泰山了，先前對(duì)您多有得罪?！背鸢藸斶@回是徹底的服氣了?！艾F(xiàn)在你還有什么話說(shuō)？”仇八爺?shù)芍髩褑?wèn)道，那覃大壯哪里見(jiàn)過(guò)這樣的場(chǎng)面，早已經(jīng)嚇得呆在了原地。
“都愣著干什么，還不趕緊把他轟出去！”鄧玄冷聲說(shuō)道，他此刻的語(yǔ)氣和同未央說(shuō)話時(shí)的語(yǔ)氣，簡(jiǎn)直判若兩人。即刻就有懂事兒的伙計(jì)架著覃大壯就往外走去，其中還有幾個(gè)先前跟著他一塊起哄的，此時(shí)也不管什么兄弟道義了，都做了墻頭草。
“日后，咱們這大膳房里，便是由咱們未央小姐說(shuō)的算，刀案上的功夫就都聽(tīng)閔兒小姐的指教，都聽(tīng)明白了沒(méi)？”仇八爺訓(xùn)話說(shuō)道。
眾人本就對(duì)未央和閔兒由衷的服氣，現(xiàn)在哪里還敢反駁，眾口一詞答道，“是。”