第九章 紅燒肉

　　然后對(duì)著云越微微的點(diǎn)頭，云越?jīng)]有感覺到岐山的變化，還是非常高興的說(shuō)：“山哥，一會(huì)到家后，我給你做紅燒肉吃，好不好，不過(guò)你是要給我燒火的，可不能等著吃現(xiàn)成的。”

　　岐山聽著云越有點(diǎn)撒嬌的語(yǔ)氣，而且云越的臉上還帶著稍微的嬌羞，岐山只感覺現(xiàn)在的云越說(shuō)什么自己都會(huì)答應(yīng)的。

　　雖然岐山從來(lái)沒有聽說(shuō)過(guò)紅燒肉這幾個(gè)字，但是昨天吃過(guò)云越做的飯，岐山覺得還是很好吃的，所以岐山感覺這紅燒肉應(yīng)該還是很好吃的。

　　回到家門口的云越，站在岐山的身后，等著岐山開門，因?yàn)檫@古代的鎖確實(shí)是有點(diǎn)笨重，而且云越也從未開過(guò)。

　　開門之后，岐山快步的把東西放下，然后去接云越手里的東西，雖然岐山拿了大部分的東西，但是云越手里的東西也是不輕的。

　　云越看到岐山來(lái)接手里的東西，沒有強(qiáng)硬的不給，反而岐山很自然的就把東西接走了。

　　勞累了一天，岐山和云越都有些累了，但是為了好好的犒勞一下自己，云越還是打了下精神，去廚房收拾一下東西。

　　當(dāng)云越來(lái)到廚房，看到岐山正在看著買回來(lái)的東西不知所措著，因?yàn)辂}和白糖分不清，但是又舍不得嘗一下，雖然他們兩個(gè)現(xiàn)在不缺錢，可是岐山不舍得浪費(fèi)的品德，雖然才相處一天多，但是云越已經(jīng)了解的差不多了。

　　云越悄悄的笑了一下，對(duì)著岐山說(shuō)：“山哥，我在買的時(shí)候做了標(biāo)記，所以我知道，你不用再為難了?！?p>　　知道肯定笑了自己的云越，岐山有點(diǎn)尷尬的笑了笑，臉上的眉不受控制的挑了挑，而且臉上的表情也有些微的不自然，尤其是耳朵的頂尖紅了紅。

　　看了會(huì)岐山害羞的表情，云越又不厚道的大笑出聲，笑著笑著，岐山看著云越笑開的臉，也笑了起來(lái)，因?yàn)獒礁杏X這個(gè)樣子的云越真的很可愛，很可愛。

　　云越很明顯的感覺到了自己的肚子叫了，就停住了自己的笑容，一來(lái)因?yàn)樽约赫娴氖切蛄?，二?lái)，自己已經(jīng)很餓了，但是自己一個(gè)女子都餓了，更別提岐山一個(gè)男子了，畢竟今天走路，拿東西都消耗了不少的體力。

　　岐山看到云越不笑了，回了回神，也不敢再那么明目彰膽的看著云越了，畢竟岐山還是害怕云越知道后生氣自己對(duì)她不莊重，然后不理自己。

　　“山哥，我把買的菜整理一下，然后就可以做飯吃了。今天讓你好好的知道一下我的手藝，見識(shí)一下有多好吃?！痹圃娇墒呛苡凶孕诺模?yàn)樵圃皆诂F(xiàn)代的時(shí)候就喜歡吃，雖然云越是單身，但是卻從來(lái)都是不會(huì)虧待自己的，自己一個(gè)人，也是天天吃好吃的。

　　沒做過(guò)飯是真的，但是云越知道要領(lǐng)，因?yàn)闀?huì)吃，所以對(duì)廚師的要求會(huì)很嚴(yán)格，再加上原主有著做飯的經(jīng)驗(yàn)，云越感覺這做飯簡(jiǎn)直是小意思。

　　向晚先按照記憶準(zhǔn)備做紅燒肉所需要的食材：五花肉450克，估計(jì)著量的云越把今天買的豬肉給切了、大蒜適量，就用了幾個(gè)，因?yàn)榧依锏牟欢嗔?、蔥段3段、姜片5片、八角1粒、鹽1勺、油1小勺、黃酒2湯勺，因?yàn)闆]有黃酒，所以就沒有用黃酒，用的是白酒、冰糖適量、清水適量。云越做的很細(xì)致，因?yàn)樵圃礁杏X人活一世，吃還是很重要的一件事情。

　　第一步云越準(zhǔn)備好姜片、蔥段、大蒜、八角等材料。

　　第二步云越往鍋里放上清水，把肉洗凈后放冷水鍋里，上火煮開。

　　第三步云越在開鍋后去除浮沫，這個(gè)肉很干凈，浮沫很少，直接燉也沒問(wèn)題，但這樣煮過(guò)后可以去些油脂，所以云越還是煮了一下。

　　第四步云越在肉煮兩分鐘后撈出瀝水。

　　第五步云越把肉放進(jìn)另外一個(gè)鍋里，先等鍋燒熱，然后再讓岐山小點(diǎn)火，把肉塊放進(jìn)去，放姜片和八角，一一起煸炒出油，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)聞到了肉香。

　　第六步，云越等到五花肉里的油脂被煸出來(lái)了，肉塊表面也被煎的有些發(fā)黃。

　　接著進(jìn)行第七步，用筷子夾出來(lái)備用;

　　第八步，云越另起一鍋。因?yàn)樵圃揭獰醯木靡恍缓笤圃接衷阱伬锓?-小勺油和一大勺清水，把白糖放進(jìn)去一點(diǎn)小火融化;

　　第九步，等到白糖完全融化后再熬--小會(huì)兒，觀察到顏色變成了焦糖色云越很高興的對(duì)岐山說(shuō)，很好看吧。

　　第十步，云越把肉塊放進(jìn)去，翻炒均勻，使每個(gè)肉塊都裹上糖色。

　　第十一步，云越往鍋中加入熱水，水量沒入肉塊，放進(jìn)剩下的姜片、蔥段，大火煮開，加生抽醬油和白酒，適量鹽，讓岐山小點(diǎn)火燉，因?yàn)闂l件有限，但是為了好吃，只能這樣慢慢入味。

　　第十二步，云越蓋上鍋蓋，讓岐山用中小火燉約45分鐘。

　　期間岐山一直注意著火的大小，感覺云越認(rèn)真的樣子很美，岐山感覺自己真的是越看云越感覺越美。

　　第十三步，云越看到水量減半的時(shí)候，加入大蒜瓣，在紅燒肉里燉過(guò)的蒜瓣也特別好吃，所以云越認(rèn)為這是一個(gè)不可少的東西。

　　第十四步，云越等到最后湯汁漸少后，使每個(gè)肉塊都裹住湯汁，收汁完畢后就對(duì)岐山說(shuō)：“可以了，做好了。”

　　剛才在紅燒肉快要好的時(shí)候，云越蒸上了米，這個(gè)時(shí)候米飯也好了，之后云越又炒了一盤青菜，這叫一葷一素。

　　云越和岐山在盛飯的時(shí)候，聽到有人敲門，岐山去開門，云越接著盛飯。

　　“何叔，你怎么來(lái)了，這個(gè)點(diǎn)還沒吃吧？”云越盛飯的時(shí)候聽到岐山說(shuō)話，便多盛了一碗飯。

　　“岐山，我來(lái)是看你還要不要買陳老漢的水地，他現(xiàn)在年紀(jì)大了，中不了地，你是個(gè)守信用的人，會(huì)給他足夠養(yǎng)老的錢，我這才來(lái)問(wèn)問(wèn)你。”村長(zhǎng)有點(diǎn)感慨的說(shuō)，因?yàn)殛惱蠞h是個(gè)無(wú)兒無(wú)女的人，但是他年輕的時(shí)候，對(duì)村長(zhǎng)很好，村長(zhǎng)當(dāng)然舍不得他受罪。