“嫂子，怎么買(mǎi)這么多大白菜啊？”
葉倩幫忙往里搬，但她不知道顧一買(mǎi)這么多大白菜是要干嘛，包餃子也用不了這么多啊。
“我準(zhǔn)備做些酸菜的，到時(shí)候做成小菜讓客人配稀飯吃，也可以做酸菜餡的餃子，那個(gè)真的很好吃的?！?p> 顧一和葉倩說(shuō)了她的打算，這兩天就她們兩在縣城里呆著，兩人相處的更好了。
三個(gè)人搬倒也挺快，一會(huì)功夫就把李剛車(chē)上的東西全都搬進(jìn)了廚房。
“顧一還有什么要弄的嗎，我順手給你弄好?！?p> “謝謝李大哥了，這還真沒(méi)啥要弄的啦?！?p> “那行，那我就先回去了?！?p> 李剛準(zhǔn)備走了。
“李大哥等會(huì)?！?p> 顧一忙喊住他，轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房，拿了幾個(gè)粽子出來(lái)啦。
“這個(gè)拿回去給秀姐嘗嘗，我們昨天才做出來(lái)的?！?p> “不用了，你這還要做生意呢?！?p> 李剛自己也是做小生意的，他知道其中的辛苦和難處，更何況顧一她們還是兩個(gè)女孩子，就更不容易了。
現(xiàn)在她們生意還沒(méi)開(kāi)始，他怎么好要她們的東西。
“沒(méi)事，我們現(xiàn)在是在做市場(chǎng)調(diào)查呢，讓秀姐幫嘗下味道行不行?！?p> 李剛知道這是顧一找的借口，但李秀因?yàn)閼言?，最近胃口是變差了些?p> “行，那我代她謝謝你了。”
李剛想著李秀也就沒(méi)拒絕了，暗暗決定以后能幫顧一就多幫一把。
“謝啥呀，我還要謝謝你呢，最近麻煩了你不少事情?！?p> “都是順手的事，你秀姐一個(gè)人看攤子呢，我就不和你多聊了哈，葉倩走了哈?！?p> “好，李大哥再見(jiàn)?！?p> 李剛走后，顧一先把買(mǎi)來(lái)的大骨頭洗洗給燉起來(lái)，大骨頭她都讓賣(mài)肉的師傅幫忙剁成了小塊。
現(xiàn)在人還沒(méi)有骨頭湯補(bǔ)鈣的意識(shí)，像這樣沒(méi)什么肉的骨頭基本都沒(méi)人要，所以買(mǎi)起來(lái)也特別便宜。
湯燉上了顧一就開(kāi)始腌制東北酸菜，這還是后來(lái)在B市，和一個(gè)東北嫂子學(xué)的，她們這邊都沒(méi)有做過(guò)這個(gè)腌菜。
她讓葉倩燒一鍋開(kāi)水，等水開(kāi)后舀出來(lái)晾涼，然后再燒鍋開(kāi)水備著。
她自己就收拾大白菜，把大白菜一些爛葉子收拾干凈，然后就切成兩半。
都弄好后，再一個(gè)個(gè)的放在鍋里的開(kāi)水中燙一分鐘，全部燙完晾涼。
再放進(jìn)腌菜缸，一層白菜一層鹽，壓結(jié)實(shí)了，在最上面再壓幾塊石頭，最后倒上晾好的涼白開(kāi)，放在陰涼干燥的地方就可以了。
顧一把瀝干水的粽子放進(jìn)冰柜給凍起來(lái)，然后才開(kāi)始準(zhǔn)備包餃子。
這時(shí)候還沒(méi)有現(xiàn)成的餃子皮賣(mài)，只得自己和面自己搟。
這和面的技術(shù)也是后來(lái)才學(xué)的，顧一覺(jué)得自己吃貨的本性還是挺有好處的。
如果不是前世自己喜歡弄這些，就算給了她重來(lái)的機(jī)會(huì)，她都要不知道從哪著手了。
她把面和好，就放在那醒面。
葉倩也把菜都洗好準(zhǔn)備開(kāi)始切了。
顧一把大骨頭湯舀在盆里晾著，就去幫葉倩一起切菜。
“嫂子這大白菜要不要焯下水啊，水分太大了。”
葉倩原來(lái)看別人弄大白菜做餡的時(shí)候都要先焯水，她怕顧一不清楚，就特意提醒了她。
“不用，直接這樣和出來(lái)的餡會(huì)更鮮?！?p> 葉昊雖是南方人，但他特別愛(ài)吃餃子，顧一能學(xué)會(huì)包餃子，很大一部分原因是為了他。
原來(lái)每次她用大白菜的時(shí)候都要焯水，她覺(jué)得那味道不是特別好聞，后來(lái)她就直接新鮮的包，沒(méi)想到還更鮮更好吃了。
她們把韭菜和大白菜切好，放在兩個(gè)盆子里，又切了些蔥姜放進(jìn)去。
把絞好肉餡倒進(jìn)去，加鹽，再放一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮，最后把晾涼的大骨湯給倒進(jìn)去。
放了骨頭湯的餃子餡會(huì)更好吃，但湯不能倒太多，只要餡偏軟就行，不然餃子一煮就容易破。
餃子餡和好就放進(jìn)冰柜冷凍一會(huì)，這樣餡是成型的，餃子包起來(lái)里面的骨湯不會(huì)弄的到處都是。
把醒好的面放到撒好面粉的案板上，繼續(xù)揉會(huì)，再用刀分成幾小份。
揉成長(zhǎng)條，切成大小均勻的劑子，按扁搟開(kāi)。
顧一邊做邊教葉倩，葉倩也用心的跟著學(xué)，很快兩人就搟出一小疊餃子皮出來(lái)了。
“那你搟，我來(lái)包。”
顧一看葉倩上手挺快，速度也不慢，又怕皮堆的太多時(shí)間長(zhǎng)了就黏在一起了。
顧一拿了兩個(gè)大的鐵托盤(pán)，在上面都撒上面粉，把包好的餃子整齊的放在上面。
包滿一格就放進(jìn)冰柜冷凍，等另一格放滿就把冰柜里凍好的餃子拿方便袋裝成一袋袋的放里面。
兩人一個(gè)搟皮一個(gè)包，配合的倒也挺默契的。
到吃晚飯的時(shí)候，兩人把準(zhǔn)備好的餃子餡都包完了。
今天第一次包這么多餃子，計(jì)算失誤，餃子皮還多了些出來(lái)。
顧一把剩的餃子皮扯成寬面片，燒水煮熟，又燙了些菜，澆上大骨頭湯，和葉倩兩人美美的吃了一頓。
兩人晚上吃的有點(diǎn)多，加上早上起來(lái)的遲，現(xiàn)在兩人都沒(méi)睡意，就坐在床上聊會(huì)天。
“倩倩，累不累？”
這兩天的相處，倒讓顧一對(duì)葉倩刮目相看了。
葉倩在葉家也是被嬌養(yǎng)大的，平時(shí)在家也就干些家務(wù)活，這兩天一直跟著她忙這忙那，她也沒(méi)一句怨言。
“嫂子，說(shuō)不累是假的，但每次看到你忙這忙那的，我就想著多干點(diǎn)好給你分擔(dān)些?！?p> 葉倩說(shuō)著頓了下。
“我現(xiàn)在也沒(méi)別的心思，就想和你一起把店做起來(lái)，這種很想干好一件事，并為了它努力的感覺(jué)以前都沒(méi)有過(guò)，雖然累，但很有干勁?！?p> “嗯，我們一起把生意做起來(lái)，讓自己讓爸媽都過(guò)上好日子?！?p> “嗯，嫂子，我們一定要加油?！?p> 兩人說(shuō)著說(shuō)著竟然感覺(jué)有些熱血沸騰了。
算下時(shí)間還有三天就開(kāi)學(xué)了。
顧一第二天把辣椒油給炸出來(lái)分裝好，再把孜然加上鹽、辣椒、五香粉都放進(jìn)她在B市買(mǎi)的小罐子里。
她們?cè)诿總€(gè)桌上都放了醋、辣椒油還有紙巾。
能提前準(zhǔn)備的她和葉倩都準(zhǔn)備好了。
也不知道她哥哥們有沒(méi)有把竹簽給削好。