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民國(guó)草根

第三十章 年夜飯

民國(guó)草根 二寶天使 2288 2019-03-04 09:00:00

  一行人只站在甲板上,朝著同一個(gè)方向瞧去。

  不過(guò)一晌,一隊(duì)穿同樣的灰衣短打的人物就朝著這里跑來(lái)。

  見(jiàn)到于此的商員們也不慌張,只是按著搭板,將船與岸之間的連接固的更定一些。

  下一刻,沒(méi)有招呼,那些人就自動(dòng)的分成了多組。

  兩人一組,順著搭板一點(diǎn),輕飄飄的上得船上,那在船沿兒邊上的船工,才將鉤桿兒順著搭板底下一鉤,這船飄飄蕩蕩的就與岸邊分了開(kāi)來(lái)。

  待到二人在甲板上站定,松下的邊沿卡住鎖好,搭板被船工抗到底艙,那二人就往船上主舵操航的船長(zhǎng)處去,再將手中一臂長(zhǎng)的紅幡遞到對(duì)方的手中,就隨意的找一處能下腳的地兒,靠著休息了。

  做完了這一串兒,這船都不用初家商行的人提醒,船老大特自然的就揚(yáng)起了帆。

  一艘船離港,一艘船立馬跟上,還是同樣的操作,直至最后壓尾的小艇離開(kāi),不多不少,那一隊(duì)灰衣人二人一船,就跟著走了。

  這時(shí)候,船的頭尾處,都掛上了旗號(hào)。

  這些旗子當(dāng)中,數(shù)初家商行的最大,卻沒(méi)有錢(qián)糧幫的顯眼。

  沒(méi)有人覺(jué)得這不對(duì),反倒是自這群人上了船后,負(fù)責(zé)警戒的護(hù)衛(wèi)們……一個(gè)兩個(gè)的都清閑了下來(lái)。

  他們?cè)撁κ裁疵κ裁?,將前面趕路時(shí)提著的心全都放下了。

  這水路速度不慢,可也要行個(gè)兩日。

  可不就過(guò)了邵滿囤當(dāng)初想著的立刻報(bào)復(fù)的時(shí)間,讓這位少年人開(kāi)始患得患失起來(lái)了嗎。

  只可惜啊,不爭(zhēng)氣的張燈官?zèng)]讓邵滿囤的預(yù)想成真。

  到了年節(jié)頭上,忙著蒸干糧的邵滿囤也顧不得去想他的事情了。

  在那日幫了兩位婆婆做完了大活,邵滿囤回家之后,也不得閑著。

  因?yàn)檫^(guò)年的時(shí)候,但凡在魯東地界上生活的百姓,無(wú)論是居于東西還是南北,凡是過(guò)節(jié),具都要蒸上一鍋餑餑的。

  山東人對(duì)于面食有些講究。

  餑餑的種類很是繁多。

  過(guò)年時(shí),棗餑餑與蓮子餑餑卻是怎么都少不了的。

  因著這種面食在揉面的時(shí)候下力不小,晾在通風(fēng)處更便于保存,在溫度低一點(diǎn)的時(shí)日,一次蒸一個(gè)大棗餑餑,就能夠吃上許久,要比整日開(kāi)火回回重做的其他米面方便多了。

  所以,邵滿囤才會(huì)多做上幾個(gè)。

  他把面團(tuán)從昨日就備好的面盆里撈出來(lái),醒了一宿的面,里全都是蜂窩。

  邵滿囤洗凈了手,拿拇指朝下按按,面團(tuán)里就發(fā)出了咕嘰咕嘰的聲音,這表明內(nèi)里的孔洞比之外邊……還要多些。

  到了這個(gè)時(shí)候,面就是醒好了的。

  再就著面板上揉的硬硬邦邦,二斤干面下水做的面團(tuán),邵滿囤只需要兩刀交錯(cuò),就給分成了四半兒。

  半斤一個(gè)餑餑,這還不算是最大的呢。

  拿起一團(tuán)在手中盤(pán)兩下,搓成一個(gè)橢圓,再就手往上邊一托,一個(gè)白胖圓鼓鼓的餑餑形可就塑成了。

  什么事兒都力求做好的邵滿囤圍著餑餑團(tuán)轉(zhuǎn)了一圈,在確認(rèn)每一個(gè)都渾圓飽滿沒(méi)有啥死角了之后,才從身后放著屜布的笸籮里抽出了一根粗棉線。

  就著餑餑團(tuán)的中央用線橫豎壓了兩道,壓出來(lái)了一個(gè)規(guī)規(guī)矩矩的十字。

  瞧著十字中間的那個(gè)位置,用手將面團(tuán)一提,就揪出了一個(gè)小指頭粗的孔洞,將一直泡在水盆中的自產(chǎn)的金絲棗往中間一塞,就完成了棗餑餑定位置的第一插。

  以這第一個(gè)棗作為計(jì)量的標(biāo)準(zhǔn),棗核的長(zhǎng)短作為揪面孔的距離,邵滿囤那雙巧手沿著線壓出來(lái)的痕跡,就一個(gè)個(gè)的揪了下去。

  待到將所有的洞口都用棗子壓好了之后。

  一個(gè)頂了十五個(gè)棗子的棗餑餑就算是成型了。

  以這個(gè)餑餑作為標(biāo)準(zhǔn),剩下的……做的就更快一些。

  待到大鍋中的水翻了滾,架起來(lái)的箅子上就多了這幾個(gè)重量級(jí)的弟兄。

  這不過(guò)是第一鍋的量,等它們出鍋的時(shí)候,它們的小弟兄,蓮子餑餑也是要跟進(jìn)去了。

  而這蒸蓮子的時(shí)候,用的面就多了一倍。

  因著蓮子餑餑拾掇起來(lái)特別的簡(jiǎn)單,邵滿囤自然就要多做一些。

  家中用來(lái)磕蓮子的模子樣式不少,一多半是邵父還不曾病下的時(shí)候,練手的杰作,剩下的幾個(gè)則是因病沒(méi)再賣(mài)出去的作品。

  現(xiàn)如今都被邵滿囤拿來(lái)用了,無(wú)論是當(dāng)中斷了葉片的蓮葉滿堂,還是鯉魚(yú)少條須子的鯉躍龍門(mén),邵滿囤都不嫌棄。

  他將這些模子一個(gè)個(gè)的塞上面團(tuán),排排的碼好,這才像個(gè)頑童一般的,從開(kāi)頭起,將模子一翻,一扣,鐺鐺鐺……一直扣到了最后一個(gè)。

  帶著各種花紋的白胖的面坯子,在案板上咕嚕嚕翻了一個(gè)身兒,有花的那一面正好朝上,像是咧嘴笑的娃娃一般,等待著邵滿囤這個(gè)制造者的檢驗(yàn)。

  到了這個(gè)時(shí)候,邵滿囤才顯了三分的少年氣,他低著頭,瞇著眼,從頭看了遍,也用手從頭摸索了個(gè)遍,將有些沾粘的邊角處按按圓,才抄起手邊的竹箅子,一股腦的晾在了上邊。

  完美收工。

  當(dāng)日的晚上,邵家的爐臺(tái)旁,就有了麥香的味道。

  除了夜里以及明日間要啃的餑餑,其余的全都蓋上了屜布,擺在竹制的架子,晾在了屋外的棚檐下。

  只需要一宿,這些餑餑們就能變成硬邦邦的冰碴饅頭。

  若想要吃用的時(shí)候,只需要掏出去兩個(gè),回大鍋上重蒸一遍罷了。

  待到春暖花開(kāi),雪融鳥(niǎo)鳴,這些干糧要受潮壞掉的時(shí)候,也就全數(shù)進(jìn)了邵滿囤的肚子,不會(huì)被浪費(fèi)的。

  而這就是大年三十前最費(fèi)勁的工作。

  要到除夕夜那一日,手頭的活與村里的冷清才算是慢慢的過(guò)去。

  一些分了家口的人戶,要到主家或是長(zhǎng)輩的家中吃飯。

  幾家日子過(guò)的相對(duì)富綽一些的,還提早崩了幾響鞭炮。

  就算是最困苦的人家,也調(diào)了餡料,包上一頓餃子。

  甭管是葷的素的,總算是要過(guò)一次熱鬧的大年。

  只有邵滿囤一個(gè)人,還守在鍋邊兒上,忙活著自己的菜譜,他用笊籬將薄薄的油鍋中的煎蘿卜絲丸子撈起來(lái),去填補(bǔ)他那略有些貧瘠的飯桌。

  沒(méi)有人一起過(guò)年,也只能用美食來(lái)填補(bǔ)孤單所造成的空缺了。

  窮有窮的過(guò)法,不過(guò)兩斤豬肉,切上半斤入了白菜豆腐燉粉條,再剁上半斤攪進(jìn)了蘿卜絲韭菜偽裝的肉三鮮的餃子餡,剩下的一斤,方方正正,湊合著剛買(mǎi)的白糖,赤濃的醬油,蔥白與辛黃參雜的去腥抽汁兒當(dāng)中,就被燉成了肥膩下飯,一年不見(jiàn)一次的實(shí)料紅燒肉。

  這時(shí)候再加上這素的有滋有味的丸子,配上柴干卻鮮咸的熏腸,最后再來(lái)上一碗兒揉完了餑餑剩下來(lái)的碗底兒輔面勾兌成的疙瘩,這四菜一湯的席面,也算是制辦成了。

  被這些美食環(huán)繞著,邵滿囤心中那最后一點(diǎn)孤單勁兒都被沖散了。

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