第34章 華相壽宴之八大碗

　　　　榮昱也在計較著秦幼菡和閆松的“我們”，所以當秦幼菡臉臭的時候，榮昱簡直更是臭到了極點，揮袖而去，不歡而散。

　　秦幼菡對榮昱的印象瞬間降到冰點。雖然心情有點郁悶，但是答應(yīng)了華瀟雅生辰宴會全包的事情還是要盡最大的努力去做好，畢竟這可是她自己接單的第一筆大生意。況且，秦幼菡自始至終都認為，解決所有問題的關(guān)鍵就是要靠自己的發(fā)展，女人想要活得漂亮，就要努力努力再努力，事業(yè)上的成功能彌補任何心情不佳。

　　宴會的裝飾布局，糕點的選用，酒水和飲品，以及最最重要的節(jié)目安排，秦幼菡一一斟酌，和華瀟雅商議妥當之后就開始了緊鑼密鼓地籌備工作。

　　華相的壽辰是在臘月二十二，原本和華瀟雅敲定完壽宴安排的時候，華瀟雅就提議秦幼菡進駐華相府籌備，秦幼菡拒絕了，且信心滿滿地說，只要三天，絕對包您滿意！

　　于是，就在臘月十九這一天，秦幼菡帶領(lǐng)她的“公司員工”低調(diào)地進駐華相府。華瀟雅已經(jīng)和華相夫人以及府里的老管家溝通了，秦幼菡一行人被安排在相府偏遠一點的院落，就等華相不在府里的時候悄悄準備了。

　　華相壽辰的帖子已經(jīng)發(fā)出去了，和往常一樣，華相以為只是簡單地唱唱戲喝喝酒收收禮物而已，所以也不太在意，一切反正都有夫人在打點。以往雖說簡單的壽宴也是需要提前一個多月就開始準備的，這眼瞅著還有三天時間，府里別說張燈結(jié)彩了，就是個大紅的壽字都沒有看見呢，華相夫人免不了有些擔憂。

　　“瀟雅，你找的這人到底行不行呀？再有兩天你父親的壽辰就到了，別到時候出了岔子，讓我們相府臉上無光呢！”華夫人鄭重地詢問華瀟雅。

　　“母親放心，一切都在女兒的掌控之中。您呀，就是想辦法在爹爹壽辰的前一日將爹爹帶出府去，女兒保管給爹娘一個盛大而難忘的壽辰！”華瀟雅眨巴眨巴忽閃忽閃的大眼睛，一臉的撒嬌賣萌加討好。

　　“閆掌柜呀，我的小幸福就全靠你啦！菩薩保佑！”華瀟雅在心里默默祈禱。要不是之前就看過了秦幼菡的策劃方案和流程的細節(jié)，見識了一下秦幼菡團隊的舞臺搭建速度和秦幼菡口中的“空中快餐”，華瀟雅真的不敢保證此時是否能夠胸有成竹地勸說自己的母親。

　　“好！明日我便差人準備，我要同你父親一起去開元寺齋戒，祈福求祥。府里的一切就交給你安排了，有什么需要只管找劉管家?！比A夫人斬釘截鐵，絲毫不像是相府文臣家的妻室，反而有一絲武將府的主母風范。

　　開元寺是大楚最有名的佛寺，寺中的開元寺塔更是存放了佛祖釋加牟尼舍利子，因此，開元寺也是大楚的皇家寺廟，香火鼎盛。

　　翌日，天還未亮華相和夫人便乘馬車出發(fā)去開元寺了，華相夫婦素來琴瑟和鳴婦唱夫隨，華相夫人說要去開元寺齋戒，華相雖有腹誹，奈何夫人一心想去，那便隨她同去吧。天快亮的時候，華相夫婦剛好抵達開元寺。開元寺主持永信大師親自迎接華相夫婦，焚香、沐浴完畢，開始了從日出前至日落后的齋戒儀式。

　　華相夫婦走后，華瀟雅便拉起秦幼菡開始了緊鑼密鼓地壽辰之宴的準備活動。

　　舞臺板是一早就找閆莊叔做好的，從舞臺搭建、舞臺板安裝到舞臺的舞美設(shè)計，都是秦幼菡按照現(xiàn)代的方式設(shè)計的，簡捷快速方便，一應(yīng)舞臺裝飾也全部都是秦幼菡的手筆，當完美的四維舞臺呈現(xiàn)在眾人眼前，所有人都驚呆了。

　　舞臺簡直太美了，華瀟雅簡直把秦幼菡當成了神，她忘了眼前的“閆蘇木”還是男子之身，竟不顧男女大防直接撲上去抱著秦幼菡哭了起來。

　　“謝謝你，謝謝，謝謝你成全了我對父親的孝心！……”華瀟雅真的情不自禁哭了出來。

　　“華小姐客氣了，是閆某份內(nèi)之事。”秦幼菡拍了拍華瀟雅的肩膀，再無其他越禮之舉。

　　“小姐，小姐莫激動，閆掌柜還有好多事沒做完呢，小姐還是暫時休息，讓奴才來給閆掌柜搭把手吧。”劉管家適時來接替華瀟雅，讓二人不至于尷尬，眾人眼中畢竟二人還是男女有別的。

　　華瀟雅直起身，甩了把眼淚，倔強地拒絕了劉管家勸她去休息的好意，堅持要同秦幼菡一起籌辦父親的壽辰。

　　糕點和飲品由閆阿婆擔任顧問兼執(zhí)行，帶領(lǐng)幾個糕點師傅按照秦幼菡給出的制作方法和步驟反復演練，確保明日發(fā)揮最高水平。

　　至于壽宴的菜譜也是秦幼菡事先和華瀟雅商榷好之后定下來的，春熙樓的大廚全部出動，只留了吳掌柜和其他幾個人照顧春熙樓的生意。走的是“空中快餐”的模式，即省時、高效模式。這還是秦幼菡受了小時候在農(nóng)村老家見過的婚嫁宴席的啟發(fā)。所有菜品分盤擺列，大鍋燒菜，需要用到的材料都是事先做好準備好，只等壽宴一開，按順序炒出來盛盤上菜即可。

　　這次的菜譜也是秦幼菡在原有大楚宴會習慣中改良過后的菜式，最經(jīng)典壓軸的莫過于“八大碗”。

　　八大碗集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法，做法復雜多樣，但味道可是一等一的好。

　　八大碗的每一道菜都有一個名字，分別叫作黏丸子、毛丸子、條子肉、方子肉、肘子肉、豆腐肉、肉丸子以及肉餅它們分別由粉條、山藥粉、豬肉、豆腐、白菜等原材料制作而成。

　　首先用肉湯和了山藥粉制作的夾菜非常有嚼勁，再和大肉片一起放在碗里，撒上調(diào)料汁和蔥姜蒜上蒸籠蒸。

　　還有一種毛頭丸子，也是秦幼菡的最愛，用煮好的粉條剁碎和了山藥粉，再加入肉湯、蔥姜蒜和調(diào)味料，炸制而成。

　　再就是黏丸子了，花生炒熟碾碎加紅糖做餡，江米加黃米蒸熟做皮，揉好的黏丸子需要先上油鍋炸至金黃成型，然后才上大屜蒸熟上桌前加白糖。

　　所有的食材準備好后，按照八大碗分別裝碗碼屜。一般一屜能碼五桌的量，“裝屜”是壽宴前一天廚子們最重要的工作。不僅需要不停地切燜子、肉等，還要指揮小廝們不要碼亂。如今50桌左右的宴席，光裝碗就要400多個碗，碼十多層蒸屜。

　　這道秦幼菡copy的“八大碗”沒想到一不小心竟成了后世傳承的宴席經(jīng)典必備菜肴，不過那都是后話了。

　　眼下宴席的準備工作除了八大碗還有涼菜素拼，雞鴨魚肉，甜湯素面等等，珍饈美味相當豐盛。

　　戲班子也早早排練了新戲《八仙賀壽》《五女拜壽》《大賜?！?，還有皮影戲《白蛇傳》《拾玉鐲》等等。

　　一切準備就緒，就差秦幼菡友情贈送的生日蛋糕和桃花一根長壽面啦。