劉禪說得仔細(xì),陳祗又是個心思玲瓏的,很快就一絲不茍地按劉禪的意思給辦了。
諸葛亮看得新奇,卻猜不出其中的門道,還以為劉禪又要胡鬧了,畢竟之前也有所耳聞劉禪的荒唐。
真是不懂珍惜,一絲一縷,來之不易。哪有將好好的山雞抹上泥土的,一個不慎,蓮葉破了,這山雞混了沙土,也就糟蹋了。
劉禪看陳祗忙前忙后,然而諸葛亮等人卻傻站著,于是吩咐道:
“子龍和元儉,別愣著了,趕緊弄二個支架,把串好的肉架上去烤,記得多翻轉(zhuǎn),以及涮些豬油,不要烤糊了?!?p> “孔明,你也去搭把手,去伙頭營里弄些配料,如山菌,姜等,若有秦椒的話,也弄一些來,往鼎里放,這樣肉湯就會鮮點。”
劉禪對吃的方面,素來圖營養(yǎng)搭配,而不企望以多為好,能夠越多菜肴,那是越好。
諸葛亮和趙云、廖化的內(nèi)心有句話不知當(dāng)講不當(dāng)講,暗道:
“老子是來當(dāng)將軍,領(lǐng)兵殺敵的,而不是來當(dāng)廚師的?!?p> 拿刀的手都敏捷過拿勺的,不過三人卻不敢拒絕,又不想去干那些淹漬的事情,只好為難地站著不動。
劉禪一看諸葛亮等人的神色,就明白了三人的為難,這可不是好苗頭啊,萬一諸葛亮覺得自己動手,豐衣足食是件可恥的事。
到時反過來勸劉禪不要吃喝玩樂,那劉禪就為難了,干脆先發(fā)制人,底氣十足地主動訓(xùn)道:
“怎么了?覺得這些是小事不值得自己動手?是些不入流的小門道?爾等須謹(jǐn)記,細(xì)節(jié)決定成敗?!?p> “這些小事能干得好,細(xì)節(jié)處理得當(dāng),面對大事了,也會游刃有余。古人有云:一屋不掃,何以掃天下。說的就是要從小事做起?!?p> 劉禪說得簡單隨意,不想諸葛亮三人卻是如雷霆降臨,不敢相信蜀主劉禪會說出這種話。
細(xì)節(jié)決定成敗?一屋不掃,何以掃天下?
尤其是諸葛亮,本就聰慧,明白劉禪的用意之后,內(nèi)心再無疑慮,遂恭恭敬敬地又朝劉禪施禮,答謝道:
“多謝陛下教誨,臣定當(dāng)銘記在心,時刻告誡自己?!?p> 諸葛亮說罷,更是主動將士子服的長袖別起,放下內(nèi)心的掙扎,開始認(rèn)認(rèn)真真的打聽起尚有哪些食材,能夠挑選出來當(dāng)調(diào)料的。
此刻的諸葛亮對于料理膳食已經(jīng)不再片面地認(rèn)為是小事一樁,而是想做到精致,精益求益了。
諸葛亮是軍師,都順從了劉禪,趙云和廖化更是不會忤逆,就是有些不明白,也怕把烤肉一事給搞砸了。
但沒辦法,凡是再難也得做,無非就是烤個肉嘛,又不是沒烤過,莫不成比上陣殺敵還難?
趙云和廖化拱拱手,兩人一轉(zhuǎn)身,就一手抄起一大把串肉,兩手往前一伸,就要把串肉往火里放。
劉禪大驚,忙阻止道:
“等等,你們這樣一抓一大把,就往火上放,那簡直就是浪費朕的好肉?!?p> “聽著,二指夾一串烤肉,一手只準(zhǔn)拿四支,還有不能直接往火里放,火大了容易變焦,也不能離明火太遠(yuǎn),烤肉一旦碰到火煙就會變黑?!?p> “每隔十息,就翻轉(zhuǎn)一次,當(dāng)烤肉變顏色了,就開始涮上豬油,確??救獠唤梗瑑?nèi)外透熟?!?p> 劉禪不想像昨天一樣,親自操刀去烤肉,畢竟油膩膩的,而且站在篝火前,難免被烘被烤,不好受,只好把操作的要求一點一點說出來。
“諾!”
趙云和廖化本來內(nèi)心一緊,以為又干錯了些啥,結(jié)果卻是劉禪不準(zhǔn)把全部烤肉直接往火里烤,而是每次一手四支而烤,不由一想那得烤到啥時候。
劉禪是蜀主,既然說了,趙云和廖化只得照辦,好在劉禪說得仔細(xì),細(xì)操起來也不難。
無非就是將串肉放在火心,不離火,卻不用猛火或煙熏,用文火,還規(guī)定了十息一翻轉(zhuǎn),色變則涮油。
趙云和廖化那是明白了,心知劉禪還等著吃呢,不敢多話,沉下心,用心操持烤肉。
這邊烤肉干得熱火朝天,劉禪見火勢極猛,尤其是豬肉或雞肉一受熱,肉油就不斷往下滴,更是增添火勢。
劈好的柴火,那是火苗如蛇,劉禪用手指了指火堆,火堆中已經(jīng)燃了不少的灰熾,尚有隱隱火星,紅通似玉,便道:
“陳祗,把叫花雞往火堆中間放,不得用扔的,免得砸掉了那些河泥,就拿兩根木材,夾住夾穩(wěn)了,輕輕地往火中間里放?!?p> 劉禪可沒忘了鹽焗的叫花雞,陳祗早有準(zhǔn)備,聞言親自選了兩塊青木,小心翼翼地夾著河泥和荷葉包裏著的山雞,緩緩地往火堆中間停放。
叫花雞剛放進火堆,諸葛亮也回來了,帶回的東西不多,沒有山菌,沒有姜,就連秦椒也沒有,畢竟山菌往往都是雨后居多,而山姜更是難找。
軍營又簡陋,秦椒本就不好找,深山老林也許偶爾能采到一小點,但是很明顯,蜀軍之中沒有。
劉禪是有些失望,卻也理解,這是大漢,是東漢末年,不是后世的超市,有食材那是好事,沒食材也將就得了。
然而諸葛亮從來都不會輕易言棄,劉禪要的東西沒有,伙頭營的食材大多是肉類和普通的青菜、野菜。
此時,以菜為貴,以肉為鄙,正是因為肉食帶膻味,難以處理,諸葛亮當(dāng)然不會再帶回肉或青菜,諸葛亮可沒忘劉禪給的任務(wù),那就是尋找調(diào)料、配料。
諸葛亮在伙頭營一無所獲,但諸葛亮卻是拿回了另外的兩樣?xùn)|西。
那就是一根剛剛破土被鑿出的竹筍和一大把剛剝出來的黃豆。
筍是明筍,而非麻筍,明筍和麻筍都甜,可麻筍大而肉柴硬,明筍小而肉脆甜。
黃豆最為普通,乃是豆腐的原料,黃豆沒什么出色之處,好在耐熬。
劉禪一看到竹筍,眼前一亮,這可是肥湯去膩的大殺器啊,只要有了竹筍,那鼎里的筒骨湯,那是清而不膩。
再往鼎里撒一把黃豆,讓清湯帶上一股熬開的豆香味,如此一來這一鼎肉湯,那是又鮮又香,甜而不肥。