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八零女主逆襲日常

第十一章 炒茶

八零女主逆襲日常 小楠媽媽 2007 2019-04-06 08:00:00

  王梓堯一看冉玉瞳鄙夷的神色一下便炸毛了:“我說你那是什么眼神?不管怎樣小爺也和你一個(gè)樣,連掙點(diǎn)錢的本事也沒有么,那些可都是小爺這幾年的辛苦錢,那可是冒著生命危險(xiǎn)掙的錢!”

  冉玉瞳一聽這話不由危險(xiǎn)的瞇了瞇眼:“你回來多久了?”

  王梓堯不由的渾身一僵,這個(gè)問題怎么回答呢?一臉傲嬌的瞪了冉玉瞳一眼:“這個(gè)問題要你自己去發(fā)現(xiàn)了,說出來就沒有驚喜了,你老公自己的錢,你要還是不要?”

  冉玉瞳輕輕笑了笑看著他輕輕呸了一聲:“不要臉,你離老公的崗位還差八字的撇奈呢,你的錢自己拿著吧,反正現(xiàn)在時(shí)間還早,一口氣吃成胖子步子太大,我慢慢來就是了?!?p>  看著冉玉瞳拒絕,王梓堯輕輕嘆了口氣,說的好聽還不是暫時(shí)不想靠自己,要是真準(zhǔn)備當(dāng)自己媳婦的話,怎么會不收了自己的私房錢呢!

  邪肆的看了冉玉瞳一眼:“瞳瞳真不準(zhǔn)備收了我的私房錢?要知道男人的兜里最好就是沒有錢??!”

  冉玉瞳笑了笑,轉(zhuǎn)頭壞笑認(rèn)真的看著他:“那你說說,你有錢了會不會變壞?”

  王梓堯輕嘆了一下,看著日漸當(dāng)空的紅日伸手捏了捏冉玉瞳的臉:“回去吧,下午我先來幫你清理一下,等你想好怎么做的時(shí)候再通知我!”

  冉玉瞳點(diǎn)了點(diǎn)頭,自己這筐茶葉可是自己的第一筆啟動(dòng)資金呢,一定得好好炒制!

  回到家冉玉瞳立刻將茶葉攤晾在一個(gè)大的簸箕里面,放在堂屋內(nèi),這里既通風(fēng)又沒曬到太陽,用來晾曬茶葉是最好不過的了!

  茶葉晾曬要6-8小時(shí),之后需要?dú)⑶?,揉捻,炒坯搓條和干燥才最后成功,需要的工具都是家里現(xiàn)成的,不需要特殊的準(zhǔn)備,不過炒制的鐵鍋不能用家里常用的那口,幸好家里一般都是兩口鐵鍋,一大一??!

  平日家里都用小鍋,看來要給父母說清楚以后那口大鍋要專門留給自己炒茶用了!

  準(zhǔn)備工作做好,冉玉瞳便窩在家里回想了一下前世從請的師父那里學(xué)到的手法,整理了一下記錄在自己的小本子上面,關(guān)于火候和溫度的掌握特別的做了標(biāo)記。

  下午冉玉瞳讓周小紅早早的做了晚飯,然后便讓她幫自己燒火。

  看著閨女忙活了一整天,這個(gè)關(guān)鍵時(shí)候周小紅肯定不會給閨女掉鏈子,按著她的要求將鐵鍋磨的錚亮。

  然后便將灶火燒到最大,冉玉瞳將手輕輕的放在鍋內(nèi),感受著手上傳來燙刺感時(shí)便將茶葉全部扔了進(jìn)去,一鐵鍋一般能炒鮮茶葉400-500克。

  葉子一下鍋冉玉瞳立刻用雙手開始均勻翻炒,以燜為主,當(dāng)感到葉子燙手里加快翻炒以拋為主,要拋得高撒的開撈的凈,使茶葉受熱均勻,水份快速蒸發(fā),避免焦邊紅葉。

  當(dāng)葉色變暗,葉質(zhì)變?nèi)彳浨逑銚浔侵畷r(shí)迅速的將葉子取出放入簸箕內(nèi)抖散攤晾!

  看著自家閨女那一系列如行云流水般的動(dòng)作,周小紅整個(gè)人都驚呆了,這就是夢中所學(xué)到的炒制手法?不過看著閨女燙的通紅的小手不由的一陣心疼!

  雖然家里不是大富大貴,但是卻從來沒短過自家閨女的什么,看閨女現(xiàn)在都能在一百多度的鍋內(nèi)手工炒茶不怕燙了,這心里怎么就覺得有點(diǎn)心酸呢!

  冉玉瞳這時(shí)可顧不上照顧自家老媽的情緒,此時(shí)她已經(jīng)開始揉捻茶葉,雙手回轉(zhuǎn)滾揉推拉揉,力度以輕重輕為原則,揉至茶汁稍溢,茶葉全部成條。

  這個(gè)時(shí)候便是開始炒坯搓條,此時(shí)鍋溫控制在90-110度之間,反復(fù)的抖炒至茶條互不黏結(jié)時(shí)將鍋溫降至65-75開始搓條,雙手掌心相對捧茶,搓壓轉(zhuǎn)動(dòng)和抖散,用力先輕后重再輕,搓抖至茶葉有刺手感并發(fā)出沙沙響聲時(shí)起鍋攤晾!

  最后是關(guān)鍵的部分干燥,將制了的茶坯均勻薄攤于紗布上,木炭在盆中燃燒到無煙時(shí)開始烘焙,溫度60-70度,5-10分鐘翻葉一次,烘至手捏茶葉成粉后停烘,稍經(jīng)冷卻便可以裝罐了!

  一系列的工序做完已經(jīng)是晚上1點(diǎn)了,冉國慶和周小紅從最先的震驚到最后都已經(jīng)麻木了,看著那一簸箕清香撲鼻,和自己平日里的大茶葉子完全不一樣的茶葉,心里是滿滿的驕傲。

  自己家閨女又怎樣,閨女會炒茶,以后說不定能靠著這個(gè)發(fā)家致富呢!周小紅做為一個(gè)有知識的知青,對于自家閨女的夢中見識雖然報(bào)著可有可無的態(tài)度。

  可是現(xiàn)實(shí)卻狠狠的拍了她一巴掌,自家閨女關(guān)鍵時(shí)候還是挺靠譜的,這樣的夢多做點(diǎn)沒毛?。?p>  這些青翠欲滴散發(fā)出陣陣清香的茶葉,在她眼里那就是成堆成堆的錢票??!再想到自己家分到的那什么糧食都種不出的山頭,周小紅眼里射出璀璨的光芒!

  這可是一個(gè)好機(jī)會!

  一個(gè)人一生中會遇到各種各樣的機(jī)遇,有些人錯(cuò)過了有些人抓住了,抓住的人不管怎樣都會成就一番事業(yè)的!

  看著自家老媽用百分千的慈愛目光看著自己,冉玉瞳瞬間有種落荒而逃的沖動(dòng),可是在自家老媽強(qiáng)大的目光攻勢下不由的敗下陣來,認(rèn)命的走到周小紅身邊。

 ?。骸皨?,你有什么打算?”

  周小紅如同看一座金山般的看著她:“乖女,你說說看你還夢到了什么,看來以后咱們家就要靠著你吃香的喝辣的了。”

  冉玉瞳連忙搖了搖頭:“那個(gè)夢我也是隔些日子夢到一點(diǎn),暫時(shí)沒有其它的了,以后還有沒有我也不知道,媽你看我做的茶葉能賣成錢嗎?能不能貼補(bǔ)咱們家里!咱們以后能不能靠著這個(gè)茶掙錢了?”

  周小紅雙目放光的看著她:“能啊,怎么不能,之前媽聽你說的炒茶我還以為是那種咱們鄉(xiāng)下簡單的炒制,直接抬茶葉扔鍋內(nèi)炒干就好,誰知道是這種精細(xì)的炒制,不過這種經(jīng)過細(xì)加工的茶葉在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上是賣不到大價(jià)錢的,只能去縣城里試試!”

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