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神級(jí)入口

7、三把火

神級(jí)入口 木沐王 2201 2019-03-21 17:00:00

  在林普入主普達(dá)壽司店之后,短暫的一天時(shí)間,他就燒了三把火:

  第一把火:將產(chǎn)量翻番;

  第二把火:革新菜單;

  第三把火:狠抓原料食材關(guān)。

  這三把火一燒,店員們是心服口服,鐵了心跟著老板往美好的前景去奔。

  林普自己也覺得這三把火燒得及時(shí)又正確,甚為得意。

  五款新菜式定盤下來,價(jià)格分別在66元、88元、128元、158元、188元。

  礙于新菜單還沒有制作出來,這定盤的五款新菜要是自己吃掉著實(shí)有些浪費(fèi)。

  怎么辦?

  林普想了想,頓時(shí)又有了主意。

  “今天再搞個(gè)活動(dòng),”林普對(duì)店員們說,“讓顧客們?cè)嚦裕⑶姨岢鼋ㄗh?!?p>  “老板今天要大放血??!”店員們沒想到老板如此之大方。

  “舍不得孩子套不住狼嘛!”林普說,“再說,經(jīng)常性地讓顧客嘗點(diǎn)小甜頭,也能給我們的店鋪形象增加印象分,活動(dòng)多說明我們店的生意好,活力旺?。 ?p>  “老板,你的生意經(jīng)怎么一套一套的,跟過去簡(jiǎn)直判若兩人呢!”店員們紛紛夸獎(jiǎng)起來。

  林普暗自道,這就好比放虎歸山,自己倒霉催的沉淪了那么久,今朝一旦有了用武之地,英雄氣概那是自然而然地生發(fā)出來,擋都擋不住。

  給新菜式拍過照片,林普就在朋友圈宣傳起來——

  普達(dá)壽司店今日推出新菜式試吃活動(dòng),但凡來店的顧客都可以免費(fèi)品嘗新款壽司,每人限吃兩塊,速度前來吧!條件是轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈,到店享用。

  文字下面是曝出的新菜照片,還有他微信的二維碼。

  那叫一個(gè)誘人!

  其實(shí)經(jīng)過昨天一日的添加好友,林普朋友圈也不過才36位好友。

  但轉(zhuǎn)發(fā)的力量是無窮的,沒一會(huì)工夫,林普就收到了將近一百位的添加好友申請(qǐng)。

  “照這個(gè)勢(shì)頭,這五盤壽司明顯不夠他們?cè)嚦缘模賮砦灞P好了!”林普興奮地下達(dá)命令。

  “老板,你確定再來五盤?我們可要虧本賺吆喝嘍……”店員們好心提醒。

  “賠得起,這叫造勢(shì),懂不懂?”林普說,“這吆喝聲傳出去,給我們的回報(bào)是無窮大的……對(duì)了,得準(zhǔn)備一個(gè)小本子方便顧客提建議。”

  很快,第一位顧客就上門了。

  這是位沒有添加林普為好友的主,見店鋪搞活動(dòng),趕緊添加并曬了朋友圈。

  “只給吃兩塊……”顧客對(duì)著琳瑯滿目的五盤新菜不知從何下箸。

  衡量了半天,撿了兩塊分別下肚。

  “好吃!”

  林普見顧客享受美食的樣子也是備受感染,趁興遞過小本本,道:“給我們來點(diǎn)建議吧……”

  “建議嘛……”顧客略一沉吟,在小本本上刷刷寫了起來……

  林普接過一看——這樣的試吃活動(dòng)要天天搞才好!

  我勒個(gè)去!

  “牛!你牛!”林普苦笑著對(duì)顧客豎了個(gè)大拇指。

  試吃活動(dòng)搞得熱烈又叫好,中午11點(diǎn)不到,兩份的五盤新菜已經(jīng)告罄。

  林普多了118位微信好友!

  可是后面來的顧客見活動(dòng)沒有了可就意見大了!

  有老客說,自己是趁著公司午休時(shí)間專門趕來的,不是為了蹭吃兩塊壽司的問題,而是自己心儀的壽司店需要建議,自己要積極參與貢獻(xiàn)力量。

  這就讓林普不好拒絕了。

  “伙計(jì)們,繼續(xù)加做新菜,活動(dòng)繼續(xù)到今天打烊為止。”

  有認(rèn)真的顧客,抱著小本本極為仔細(xì)地寫啊寫,直到寫滿一張紙!

  林普也是相當(dāng)感動(dòng),這么一家小小的壽司店,竟然有這么多的鐵粉存在,也不失為一件幸事!

  忙忙碌碌當(dāng)中,很快就接近店鋪的打烊時(shí)間了。

  林普想起了陳菲兒,那個(gè)幾乎天天拿壽司當(dāng)晚飯的霸萌妹子還沒有出現(xiàn)。

  “老板,最后一份壽司也賣光了,我們可以打烊了?!钡陠T提醒道。

  “陳菲兒的那份壽司做了沒有?”林普問。

  “做了?!?p>  “看來她今天不會(huì)來了,留給我當(dāng)晚飯吧?!?p>  “好的!”

  林普沒有急著打烊,而是趴在前臺(tái)計(jì)算今日的“戰(zhàn)況”:

  試吃活動(dòng)一共是消耗了8份,每一份的成本300塊,他虧了2400;

  日常銷售額是賣出了160份,全部售罄;

  如果不是搞試吃活動(dòng)消耗了食材,林普早市采購的原料足以撐起300份的銷量。

  林普對(duì)自己的采購能力還是挺佩服的,經(jīng)驗(yàn)嘛,就要在這樣的點(diǎn)滴中積累,下次采購起來,他就會(huì)更加實(shí)際。

  下午3點(diǎn)還差5分鐘,有客人來了!

  “老板,還有壽司沒?”一個(gè)女聲問。

  林普頭也沒有抬,指了指身旁臺(tái)子上的紙卡,“今日售罄”。

  “有沒有搞錯(cuò)!”女聲道,“又沒有趕上!”

  林普這才抬頭,一看,果然是陳菲兒。

  “啊,是你哎,沒有關(guān)系,我專門給你留了一份,”林普說著走到后廚取出包裝好的壽司。

  “啊?太卷??!”陳菲兒嘟著嘴說,“我昨天吃的就是它,今天還要吃它啊……”

  “不會(huì)吧……”林普有些措手不及,原來這個(gè)霸萌妹子對(duì)花樣的要求還挺高的。

  “那用余料給她捏兩個(gè)飯團(tuán)吧,對(duì)了,就用那鮪魚的余料吧?!绷制諞_著后廚喊。

  “得嘞!”店鋪伙計(jì)回答。

  “這還不錯(cuò)!”陳菲兒對(duì)林普刮目相看,“你挺會(huì)做生意的,小店都快開成定制店了,能夠依據(jù)顧客的需要定制飯團(tuán)啦!”

  “還不是為了……”林普想了想,把沒有說出的“你”字咽了回去?!盀榱诵〉甑目诒?!”

  “我碼了一天的字,剛才下樓的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)你們今天有試吃活動(dòng),怎么,效果怎樣?”

  “托你的福,人氣不要太旺,哎,你是碼字的呀,作家?”林普心生好奇。

  陳菲兒略收下頜,有些矜持地說:“網(wǎng)絡(luò)作家,出過兩本實(shí)體書,成績(jī)一般般?!?p>  林普心道,難怪氣質(zhì)出挑,能夠把霸氣和軟萌結(jié)合為一體,敢情是個(gè)搞文字工作的?!白骷液冒?,坐在家里就能收錢!”

  “哪里呢,一寫就容易寫得昏天暗地,經(jīng)常錯(cuò)過飯點(diǎn)?!标惙苾盒Υ?。

  “主要是你生活品質(zhì)高,一天吃五頓,跟常人不在一個(gè)點(diǎn)上?!绷制沼只謴?fù)到調(diào)侃的節(jié)奏。

  “沒想到你是這么愛開玩笑的人,”陳菲兒說,“我今天也給你提點(diǎn)建議吧,算是答謝你的定制飯團(tuán)?!?p>  “那敢情好!”林普將制作好的飯團(tuán)遞到陳菲兒手里。

  “繼續(xù)保持售完告罄的逼格,不要因?yàn)樯夂镁脱娱L(zhǎng)銷售時(shí)間,就要讓顧客有可能吃不到的緊迫感?!?p>  真是英雄所見略同!不過……林普心道,這姑娘還真舍得拿自己開刀,這不是找虐嗎?

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