時間剛過6點，王起的客人陸續(xù)趕到。
在會客廳寒暄幾句之后，眾人來到餐廳落座。
“小哥，”王起招呼林普道，“到前面來當(dāng)著我們的面料理吧！讓我們也欣賞一下你的刀工，片魚的藝術(shù)?！?p> “好嘞！”林普答應(yīng)一聲，吩咐店員們道：“誰行？誰上！”
店員們紛紛將手指指向林普，道：“這個時候只有師傅上合適?！?p> 林普一個趔趄，趕鴨子上架也不能這個玩法呢！
有種眾叛親離的感覺。
“不行，我是坐陣指揮的，不打算親自上陣，給你們一個機會來展示普達的手藝，拜托啦！”
見老板都這么說了，伙計們也就不再推辭，準(zhǔn)備給賓客展示一下正宗料理的手藝。
磨刀霍霍！
“哎？不對不對……這個時候應(yīng)該讓大師傅上，我們要看大師傅的手藝！”王起又道。
林普的頭腦一陣發(fā)懵！
“完蛋啦！”林普暗自叫苦，這可是要玩現(xiàn)穿幫的節(jié)奏！
顯然，在王起的眼中，林普就是大師傅。
林普這個時候總不能說，大師傅是大師傅，可是大師傅不會呢。
這可如何是好？
這個時候系統(tǒng)提示框出現(xiàn)——
【解困咒是否使用？】
“這可是一件寶貝??！”林普從心底里感到絕望，這可是用了就沒有啦！
但是眼前這個局面，真是騎虎難下非用不可的節(jié)奏。
林普咬咬牙，狠心決定：使用！
一道炫光在林普的眼前晃過之后，林普感覺自己站在料理臺前的狀態(tài)都不一樣了，整個人是相當(dāng)?shù)赜行判模?p> 這信心來自于長年累月的訓(xùn)練，來自于日積月累的手感，來自于胸有成竹的經(jīng)驗。
一時間，林普都被這個狀態(tài)給陶醉到了，這就是傳說中的大咖上場的感覺。
這種感覺是如此美妙，如此令人心曠神怡。
當(dāng)一個行家還真不賴呢！
林普此時的狀態(tài)在外人的眼中，也是相當(dāng)具有感染力，那份篤定和從容，以及那份站在料理臺前的熟稔與信心。
整個人都好似發(fā)著光一般！
林普成了全場的焦點。
林普開始動手——
由于魚鱗又細又軟，故使用鋼絲球刮除魚鱗。
將魚頭切開。
立起刀，將脊柱切斷。
將魚向后翻轉(zhuǎn)，切下魚頭。
在肛門處入刀，剖開魚腹，大量的魚子出現(xiàn)，小心翼翼地不要劃傷魚子。
將魚頭連同內(nèi)臟一起取下。
在血合上下兩側(cè)的膜上各劃一條口，掏出血合。
使用干凈的牙刷清理剩余的血合，用流水沖洗干凈。
在魚尾的根部切一個口。
將魚頭一側(cè)朝右，魚背朝自己擺放，沿著魚背，在魚皮上劃一條口。
將魚尾朝右，魚腹朝自己擺放，沿著腹鰭，從魚尾開始，朝魚腹劃一條口。
將魚向后翻，在另一側(cè)的魚尾根部切一個口。
將魚頭一側(cè)朝右，魚腹朝自己擺放，沿著腹鰭劃一條口。
用刀尖抵著脊柱，沿著中骨，從魚腹的根部開始，朝魚尾切開。
將魚尾朝右，魚背朝自己擺放，沿著背鰭劃一條口。
從魚尾的根部開始，用刀尖抵著脊柱，沿著中骨切開。
從魚尾開始，沿著脊柱運刀，將魚肉切下。
將魚頭一側(cè)朝右，魚腹朝自己，中骨朝上擺放，從肋骨的根部入刀，用刀尖抵著脊柱，沿著中骨，切開至魚尾。
改變魚的朝向，魚尾朝右，魚背朝自己，由魚尾的根部開始，朝魚頭一側(cè)，用刀尖抵著脊柱，沿著中骨切開。
從魚尾開始，在脊柱的下側(cè)運刀，將脊柱的部分切下。
切掉不規(guī)則的部分。
接下來是片除肋骨，逆向運刀，在肋骨的根部切一個口。
用刀沿著肋骨片下，將魚腹的內(nèi)膜連同肋骨一起片除。
拔出魚刺。
將魚肉縱向切成兩半，分別為魚腹的魚肉和魚背的魚肉，將魚卸好。
用四根手指簡單地量出手塊的寬度。
去除魚皮。
整個過程行云流水，一氣呵成！
“料理果然是門藝術(shù)！”王起帶頭鼓掌……
接下來就是制作壽司了。
林普去水池再次凈手，在解困咒的幫助下，他現(xiàn)在是十足的大師水準(zhǔn)。
壽司在制作時，需要醋飯、手醋和山葵粉，濕潤的抹布等，手醋的作用是令醋飯不沾手，還有殺菌除味的效果。濕潤的抹布是為了防止案板和手干燥，保持一定的潤度。
只見林普右手的指尖上沾了少量的手醋，將手醋涂抹在左手的手掌上，再兩手相對，在手掌和指尖內(nèi)側(cè)涂滿手醋。
接下來，他用右手拇指外的四根手指伸進木桶里挖取醋飯，用拇指嫻熟地掛掉多余的醋飯，一邊調(diào)整的時候一邊已經(jīng)握成了橢圓形。
然后是取已經(jīng)片好的魚片，將山葵粉抹在魚片的中間，再將已經(jīng)握成橢圓形的醋飯擺放在上面，用右手食指按壓醋飯的底面，用左手拇指的指尖按壓醋飯的頂部，左手的其余四根手指及手掌輕輕地夾住側(cè)面，這樣就可以制作出壽司底面的船底形。
接著，展開左手，一邊將壽司向指尖的方向翻轉(zhuǎn)，一邊用右手的拇指和中指按壓翻轉(zhuǎn)過來的壽司，再將其拿回到原來的位置。
最后一步，用右手的食指按在壽司的上部，用左手的拇指和食指的指根處抵住，使其受力，同時用四根手指按壓側(cè)面，此時，左手的小指要輕輕地彎曲，這樣就制作出來壽司的標(biāo)準(zhǔn)形狀：上面為扇形，下面為船底形。
擺盤。
很快，每位客人面前都上了這道菜。
“這是我今天專門去早市時遇到的【小鮭魚】，是制作壽司的最好的材料，它難得一見，我就請來了本城最好的壽司師傅來專門制作這道菜，今天大家是有口福了，請大家品嘗！”王起招呼他的客人道。
客人們在嘖嘖稱好的同時，已經(jīng)是迫不及待地將壽司沾著醬料送進了嘴里……
一片叫好聲！
醋飯的松軟包裹著魚肉的鮮嫩形成獨特的口感，刺激著每一位賓客的味蕾，很快，每人都將自己面前的壽司干光光！
林普隔著料理臺看著眾人的吃相，那是相當(dāng)?shù)貪M足和愜意。