第七章 法羅群島式狩獵（1）
弗里茲的信心來(lái)源于充足的準(zhǔn)備，最容易出問(wèn)題的磨粉機(jī)械安裝最早，已經(jīng)通過(guò)了試運(yùn)行，現(xiàn)在還沒(méi)有試過(guò)的復(fù)雜系統(tǒng)就只剩攪拌和蒸汽管路了，糖化罐的清洗、試漏頭天都已經(jīng)做了，剩下這兩樣可以馬上同時(shí)進(jìn)行試運(yùn)行。
木匠很快就調(diào)整好了攪拌的木齒輪布置位置，蒸汽管道的一點(diǎn)泄露林奇也很快帶人封好了，糖化設(shè)備雖然與過(guò)去有極大的不同，但操作反而變得簡(jiǎn)單，弗里茲已經(jīng)用沸水和人的體溫來(lái)大致標(biāo)定出了六十度上下三十?dāng)z氏度的范圍，泡泡花只需把玻璃泡浸入到舀起來(lái)的料液中，觀察用蘇木紅染色的油滴在玻璃管中位置就知道大致的溫度了。
要斷開(kāi)蒸汽時(shí)下方的鍋爐操作員會(huì)直接擰開(kāi)管道上的螺旋閥，先把蒸汽排放掉中斷加熱再調(diào)整煤火。要冷卻時(shí)打開(kāi)蓄水池的導(dǎo)流板，冷卻水就會(huì)直接灌進(jìn)罐內(nèi)的盤(pán)管，又帶著廢熱從比進(jìn)口低的出口流出來(lái)。
第二天的試運(yùn)行目的其實(shí)只有一個(gè)，那就是看最多加多少谷物粉會(huì)讓攪拌停止下來(lái)，理論是理論，實(shí)際是實(shí)際嘛，這里畢竟沒(méi)有大功率的電動(dòng)機(jī)。
只加到弗里茲根據(jù)容積計(jì)算的最大加料量三分之二，攪拌就拉不動(dòng)了，谷物粉末被加熱浸泡后淀粉膨脹膠結(jié)的效果還是很驚人的，但這種小麻煩只需把大團(tuán)膠結(jié)的谷物粉團(tuán)撈起來(lái)放在一旁，等到罐子里邊的熬化成糊狀時(shí)再投進(jìn)去就解決了。
為了避人耳目試運(yùn)行時(shí)投入的是干麥芽，糖化反應(yīng)的終點(diǎn)還是用比重記來(lái)測(cè)量的，只不過(guò)現(xiàn)在換成玻璃制的，使用時(shí)必須多加小心。
等到糖都熬出來(lái)稱(chēng)重之后，弗里茲抖了抖手里的紙張，和各種原料價(jià)值相抵扣今天這試生產(chǎn)就已經(jīng)盈利了，如果馬上能把啤酒釀出來(lái)還能賺的更多一點(diǎn)。一千五百磅兩種谷物的混合粉，最后收獲的是一千兩百多磅糖，轉(zhuǎn)化率并不高（注：多糖水解會(huì)消耗水分子，糖質(zhì)量比消耗的原料是會(huì)增加的）。
讓鮑勃駕車(chē)送格雷格去把這個(gè)試運(yùn)行結(jié)果交給戴恩，弗里茲回頭打量著忙碌的奴隸們，他們?cè)谛つ崛说淖⒁曄虑謇碇ぞ撸驗(yàn)檫€沒(méi)有釀酒，剩下的糖渣據(jù)說(shuō)被清出來(lái)后一部分會(huì)成為他們的食物！
法貝爾又過(guò)了兩天才趕到，航海的時(shí)間在沒(méi)有機(jī)動(dòng)船的年代是說(shuō)不準(zhǔn)的，也許你遇上一陣好風(fēng)就能提前幾天到達(dá)，要是逆風(fēng)或者誤入一條反向的洋流就慘了，有條船一天一夜之后發(fā)現(xiàn)自己不但沒(méi)有前進(jìn)，反而倒退了七十五海里。
這條船運(yùn)來(lái)了桶材、酒花和釀酒師傅喬納森，兩兄弟一陣暗自商議就定下了他的任務(wù)，試驗(yàn)用制糖的殘?jiān)鸵徊糠执竺追坩勂【?，可憐的喬納森要是知道自己大名日后會(huì)成為廉價(jià)啤酒的代稱(chēng)，一定會(huì)連夜跑回費(fèi)城。
回到紅土溪畔將將一周，弗里茲給印第安人們放了個(gè)假，日均產(chǎn)量一千磅而已，既然已經(jīng)達(dá)到就應(yīng)該休息一下，許多肖尼人對(duì)傳聞中巴爾的摩的繁華可是眼熱已久了。
大概因?yàn)橹铺窃囼?yàn)成功的關(guān)系，馬里蘭州府的效率也高了許多，每個(gè)肖尼人都得到了他們的工作通行證，只是這上面的主人一欄是什么意思呢？弗里茲看了心頭火大，這分明是把黑奴的通行證直接填上肖尼人名字嘛！還好大多數(shù)肖尼人是不識(shí)字的，否則這誤會(huì)可大了。
弗里茲悄悄的將此事對(duì)尼奧作了說(shuō)明，要換也不知道什么時(shí)候能換的下來(lái)，眼下可不能讓人落了單，否則拿出證件就說(shuō)不清楚了。
搭乘著運(yùn)糖的船，一行人來(lái)到了巴爾的摩，肖尼人除了參觀游玩之外也都想做一身白人的衣服，火怪的新衣服可把某些人饞壞了。
等到一切安排停當(dāng)，法貝爾帶著一群婦孺為主的工人搭船返回，弗里茲則把獵手和他們的家人召集到一起，登上了七葉樹(shù)號(hào)。
如果不是因?yàn)樗√?，弗里茲還真得把她買(mǎi)下來(lái)才行了，這陣子借用實(shí)在是過(guò)于頻繁，每次見(jiàn)到尤金不等開(kāi)口，他就會(huì)說(shuō)：“要借船是嗎，她啥時(shí)候會(huì)回來(lái)，你自己去開(kāi)……”
與往常不同的是這次帆船出航還拖著兩條多人劃艇，出港之后船頭指向東南滿帆破浪而去。弗里茲向許多水手打聽(tīng)過(guò)，在切薩皮克灣口外一直有自己這次的目標(biāo)活動(dòng)。
雖然海水依然冰冷刺骨，但每天日照時(shí)間變長(zhǎng)眼看著切薩皮克灣的漁汛要開(kāi)始了。
看到已經(jīng)離開(kāi)了繁忙的水道，弗里茲讓大船停下，把獵手們分別放到小艇上，連同大船原有的救生艇湊出來(lái)三艘劃艇，然后開(kāi)始演練狩獵陣型。
大船居中，兩翼的小艇分開(kāi)向著假想的獵物包抄過(guò)去，獵手們使勁的劃著槳，幾度感覺(jué)小艇像要被劃的脫離水面一樣，而從大船的桅頂瞭望臺(tái)上不時(shí)傳來(lái)哨聲和鼓聲，這時(shí)負(fù)責(zé)監(jiān)聽(tīng)號(hào)令的獵手就會(huì)把大船的要求轉(zhuǎn)達(dá)給掌舵的人調(diào)整方向。
一輪演練結(jié)束，獵手們都累的半死，返回大船后個(gè)個(gè)都像從水里撈起來(lái)一樣，這還沒(méi)完，弗里茲拿著本子一條艇一條艇的數(shù)說(shuō)演練中執(zhí)行命令出錯(cuò)和擅自行動(dòng)的事。
劃艇不但是力量和耐力的訓(xùn)練，也能培養(yǎng)艇員們之間的協(xié)同能力和默契，即使在機(jī)動(dòng)快艇滿世界跑的時(shí)候，大國(guó)海軍們?nèi)匀槐Ａ糁@一訓(xùn)練項(xiàng)目。弗里茲進(jìn)行演練除了讓肖尼獵人熟悉號(hào)令，也存有讓一盤(pán)散沙一樣的他們培養(yǎng)組織、協(xié)同能力的摸索目的。
出港時(shí)就已經(jīng)較晚，演練結(jié)束不久夜幕就降臨了，七葉樹(shù)號(hào)就地下錨，船上黑乎乎的，大家就著星光吃完了晚餐，倚著成簍的石子坐在那聊天，因?yàn)楦ダ锲澋囊蟪龊r(shí)船員們的烈性酒也沒(méi)有了，代以低度的蘋(píng)果酒。
此時(shí)西方社會(huì)的夜晚是沒(méi)有公共照明的，富有的人家會(huì)點(diǎn)上動(dòng)物脂油的燈和蠟燭，其中最昂貴的是用抹香鯨的鯨腦油制成的蠟燭。
城市中徹夜生產(chǎn)的工廠此時(shí)還沒(méi)有出現(xiàn)，夜間照明是他們最大的困難，燈油還沒(méi)有廉價(jià)到血汗工廠也能用得起，直到美國(guó)的捕鯨船大量進(jìn)入捕鯨行業(yè)把鯨魚(yú)產(chǎn)品的價(jià)格連著拉低了好幾波。
還在美國(guó)獨(dú)立之前英國(guó)人就發(fā)現(xiàn)從殖民地進(jìn)口的鯨油是本國(guó)捕鯨船產(chǎn)量的四倍，殖民地的遠(yuǎn)洋捕鯨船可以遠(yuǎn)航極地的冰海邊緣去捕捉到巨大的格陵蘭露脊鯨，繁榮的捕鯨業(yè)后來(lái)讓倫敦有了西方世界第一條晚上點(diǎn)亮路燈的街道，燈罩下燃燒的就是鯨油。
常言道織席的睡涼炕，賣(mài)鹽的喝淡湯，此時(shí)的美國(guó)生產(chǎn)了世界上最多的鯨油，美國(guó)人卻幾乎沒(méi)有享受到鯨油帶來(lái)的光明，以至于二十多年后出了一個(gè)“鯨魚(yú)是魚(yú)”的故事。
1818年紐約的一個(gè)蠟燭制造商塞繆爾.賈德買(mǎi)了三桶鯨腦油，卻在街頭被一個(gè)魚(yú)油檢查員攔住了，于是發(fā)生了一場(chǎng)類(lèi)似“白馬非馬”的辯論，只不過(guò)檢查員堅(jiān)持認(rèn)為鯨魚(yú)是魚(yú)，鯨油也必須像魚(yú)油一樣被檢查過(guò)是否被污染。最后這個(gè)案子上了紐約法庭，生物學(xué)家認(rèn)為鯨魚(yú)不再是魚(yú)，而陪審團(tuán)認(rèn)為廣義的魚(yú)油就包括了鯨油，倒霉的商人敗訴要交每桶油25美元的罰款。
這個(gè)后果部分也是鯨油商人們?cè)斐傻模绻L油在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上很普及，也許就輪不到塞繆爾攤上這次訴訟了，而塞繆爾如果不是把鯨油蠟燭幾乎全部出口到英國(guó)和加勒比群島，大眾對(duì)鯨油也不會(huì)一無(wú)所知。
“弗里茲朋友，我們這么辛苦的演練劃船到底是為了什么呀？”有獵手終于休息夠了，向弗里茲發(fā)問(wèn)道。
“這次我們要在海岸線附近尋找小鯨，它們游動(dòng)很快，如果小艇不能快速的堵住它們游向深海的方向，它們一旦受驚就會(huì)逃的無(wú)影無(wú)蹤，現(xiàn)在知道為什么要讓你們練習(xí)劃船和聽(tīng)號(hào)令行事了吧。”
弗里茲不可能把所有困難都亮出來(lái)，那樣肖尼人可能就會(huì)打退堂鼓了。
他所說(shuō)的小鯨其實(shí)是長(zhǎng)肢領(lǐng)航鯨，在此時(shí)的大西洋近海有超過(guò)百萬(wàn)頭的數(shù)量分布，這種鯨魚(yú)體型比海豚大一倍，卻又是鯨魚(yú)中的小個(gè)子，比小須鯨還小的多，一頭的體重也就相當(dāng)于兩三頭牛，與海豚淺色的皮膚不同的是領(lǐng)航鯨表皮是黑黝黝的。
美國(guó)捕鯨船的水手們把領(lǐng)航鯨叫做黑魚(yú)，顯然他們是把它當(dāng)做魚(yú)的，在捕捉抹香鯨的冒險(xiǎn)之余也會(huì)捕捉黑魚(yú)煉上幾桶油作為調(diào)劑。
領(lǐng)航鯨是敏感而膽小的動(dòng)物，很像陸地上的白尾鹿，因此很容易被驅(qū)趕，丹麥法羅群島的居民上千年來(lái)保持著捕殺領(lǐng)航鯨的傳統(tǒng)，此地由于長(zhǎng)年一直刮著大風(fēng)，牧草難以生長(zhǎng)，無(wú)法飼養(yǎng)牛羊，居民只能靠捕魚(yú)為生，為了獲得動(dòng)物蛋白質(zhì)和脂肪他們每年都要在領(lǐng)航鯨洄游經(jīng)過(guò)時(shí)進(jìn)行圍捕，屬于被國(guó)際社會(huì)接受的生存捕鯨。
這些漁民也沒(méi)有先進(jìn)的技術(shù)，就是劃著小船或者快艇，守在領(lǐng)航鯨的洄游路線上，當(dāng)鯨魚(yú)足夠接近的時(shí)候，獵手就會(huì)向領(lǐng)航鯨頭部附近投擲石頭，驚嚇鯨魚(yú)改變行進(jìn)的方向，帶頭的鯨魚(yú)轉(zhuǎn)向往往造成其他鯨魚(yú)也跟著轉(zhuǎn)向，法羅群島的居民繼續(xù)不斷的向鯨魚(yú)旁邊的水里扔石塊，驅(qū)趕著它們游向海灣，擱淺在海灘上。
剩下的就由屠夫來(lái)完成，他直接一刀切斷鯨魚(yú)的延髓，給鯨魚(yú)一個(gè)沒(méi)有痛苦的死亡，但是由于每次捕獵數(shù)量太大，畫(huà)面美的不能看，也飽受動(dòng)保人士的抨擊。
弗里茲計(jì)劃未來(lái)要帶著這些肖尼獵人去大洋上冒險(xiǎn)，如果仍然有人不能聽(tīng)從號(hào)令與其他人行動(dòng)一致，那么他最好現(xiàn)在就暴露出來(lái)，他早一點(diǎn)退出對(duì)所有人都好。
法羅群島這種獵捕領(lǐng)航鯨的行動(dòng)最能體現(xiàn)出各個(gè)小隊(duì)（小艇）的配合水平，所以是目前最理想的選拔方式。至于鯨魚(yú)，你如果可以在陸地上捕鹿為什么不能下海捕鯨呢，難道18世紀(jì)的鯨魚(yú)天生比鹿高貴嗎。