61、書(shū)生入廚房

　　前世的鄭辰本就是一個(gè)地道的吃貨，從小就會(huì)做飯炒菜，為了滿足自己的口舌之欲，鄭辰在燒菜上可是下了很大的功夫。

　　所以之前和李秀兒去購(gòu)買菜肴的時(shí)候，鄭辰也是按照心里所想買的。

　　他打算做一道清燉牛肉，一道東坡肉，一個(gè)炒青菜，以及一個(gè)湯。

　　鄭辰和李秀兒來(lái)到廚房里，一人霸占一個(gè)鍋。

　　鄭辰先要做的是東坡肉，這道菜原本是由北宋著名文學(xué)家蘇東坡所創(chuàng)造。制作程序比較復(fù)雜，但是味道特別好吃。尤其是需要用到的調(diào)味品也不復(fù)雜，鄭辰家的柴房里面就有。

　　制作東坡肉的豬肉在這個(gè)朝代還是屬于賤肉，富貴人家一般都不會(huì)吃的，但是并不代表富貴人家的下人們不吃。

　　看著鄭辰拿出那塊豬肉，李秀兒還是忍不住好奇的問(wèn)道:“少爺，你還真要做這個(gè)賤肉?！?p>　　鄭辰笑了笑道:“嘿嘿！賤肉？賤的可不是肉??！這豬肉可也是美味啊。一會(huì)兒，少爺就讓你嘗嘗，這賤肉的味道到底有多美味?！?p>　　在二十一世紀(jì)，豬肉可是最主要的肉食來(lái)源。

　　李秀兒還是有些不信的說(shuō)道:“我就不信這賤肉會(huì)做出來(lái)會(huì)特別美味?！?p>　　鄭辰翹了翹嘴道:“一會(huì)兒你可就知道了?！?p>　　帶著好奇心，李秀兒一邊忙碌著她的事情，一邊看鄭辰這邊怎么搞。

　　只見(jiàn)先把豬肉切成小方塊，裝滿了一大碗，然后往鍋里加入一些水，把豬肉放在鍋中煮。

　　接著，鄭辰又開(kāi)始把蔥姜都切了出來(lái)。

　　待鍋中煮沸一會(huì)兒后。鄭辰又把肉撈了起來(lái)，用冷水洗凈。

　　最后，鄭辰再拿來(lái)一只砂鍋，用小竹架墊底，鋪上蔥姜，將豬肉皮朝下排放在蔥、姜上，加入砂糖、醬油、一定量的白酒，再放入蔥結(jié)，加蓋在一旁用小灶的旺火慢燉。

　　做完這一步，東坡肉的前期算是完工了。

　　接下來(lái)，鄭辰又開(kāi)始用大鍋燉牛肉了。

　　清燉牛肉特別簡(jiǎn)單，先把牛肉洗凈，加入清水慢燉。鄭辰又往鍋里面加入了一些這個(gè)朝代有的一些香辛料。

　　砂鍋和大禍里面慢慢的燉著，鄭辰又趁機(jī)把要炒的青菜和煮湯用的菜全部洗凈切好備用。

　　忙完了這些，在看李秀兒那邊，李秀兒已經(jīng)做出來(lái)一部分巧果。這些巧果形狀各異，但是都特別好看。

　　鄭辰很自覺(jué)的拿起一塊巧果，放入了嘴中，這巧果的口感特別棒。

　　鄭辰朝李秀兒豎起了一個(gè)大拇指道:“秀兒，很棒嘛！好好吃哦。”

　　得到鄭辰的夸贊，李秀兒開(kāi)心的笑了笑道:“少爺，你要是喜歡吃，那我就多做一些?！?p>　　鄭辰連忙道:“這個(gè)不用做太多，夠吃就行，以后要是我喜歡吃了，就讓你做?！?p>　　李秀兒甜甜一笑道:“好?！?p>　　吃了兩塊巧果，鄭辰又把目光轉(zhuǎn)向了砂鍋里面的東坡肉。

　　隨著時(shí)間的流逝，砂鍋里面飄出來(lái)了一股濃郁的香味，那邊做巧果的李秀兒不由自主咽了一口口水。

　　鄭辰走過(guò)去揭開(kāi)了砂鍋蓋子，濃郁的香味更重了。他看了看猛咽口水的李秀兒，嘿嘿一笑道:“秀兒，香吧！”

　　李秀兒點(diǎn)了點(diǎn)頭道:“嗯嗯！好香好香??！”

　　鄭辰得意的笑道:“嘿嘿！火候還不到，等一會(huì)兒做好了，你吃下肚，會(huì)更香?！?p>　　李秀兒期盼的看著鄭辰，口水都要流下來(lái)了，她沒(méi)想到鄭辰居然還真的把這個(gè)賤肉做得那么香。

　　李秀兒忍不住問(wèn)道:“少爺，還要多久才能吃？”

　　鄭辰豎起了食指道:“一刻鐘！”

　　李秀兒眼中有小小的失望道:“還要一刻鐘嗎？”

　　“別急，心急吃不了熱豆腐?！?p>　　鄭辰一邊說(shuō)，一邊把砂鍋中的東坡肉和湯汁，一同倒入了另一個(gè)陶罐中，繼續(xù)用小火悶煮。

　　這個(gè)時(shí)候，鄭辰看了看大鍋里面的清燉牛肉，已經(jīng)燉得特別爛了，他趕緊找個(gè)盆來(lái)，把牛肉舀出鍋來(lái)，然后往牛肉里面撒了一些蔥花。

　　接下來(lái)，還有一個(gè)炒青菜和一個(gè)湯，至于米飯，里面有一些涼飯，家里有幾個(gè)土雞蛋，鄭辰打算炒成雞蛋飯了。

　　古代普通人家，很少沾油葷的，做菜一般都有麻油和豬油，而豬油用得更少。

　　但是只有鄭辰知道，豬油炒菜那可是別有一番風(fēng)味的。

　　鄭辰舀了一些豬油在大鍋中化開(kāi)，加入食茱萸、丹椒、姜片和蒜炒香，在加入切好的青菜。

　　鍋里一定要大火翻炒，待青菜炒得剛剛好就出鍋了。

　　一股清香味又飄入了李秀兒的鼻孔中，李秀兒驚訝的說(shuō)道:“少爺，青菜還可以這樣做嗎？以前我吃的都是白水煮的?！?p>　　鄭辰笑道:“美食之道，方法特別多，只是你不知道而已?！?p>　　“嗯嗯！”

　　李秀兒做完了她的巧果，就站在一旁，認(rèn)真的看著鄭辰炒菜做菜。

　　燒完了最后一個(gè)湯，接下來(lái)，鄭辰開(kāi)始炒雞蛋飯。

　　豬油下鍋，調(diào)制好的雞蛋也倒了下去翻炒，雞蛋差不多熟了以后，在倒入米飯繼續(xù)翻炒。

　　豬油里面有一絲碎肉渣，搭配上真正純正的土雞蛋，在撒上青鹽和蔥花，香氣撲鼻而來(lái)，鄭辰都不由咽了一口口水。鄭辰旁邊的李秀兒更是口水都流了下來(lái)了。

　　在古代唯一缺乏的便是調(diào)味品，要論食材的健康程度，那是充滿了各種激素、污染的二十一世紀(jì)的那些食材不能比的。

　　李秀兒在一旁看得直愣愣的，她已經(jīng)找不到詞匯來(lái)夸贊鄭辰了。

　　蛋炒飯出鍋，鄭辰裝了滿滿的一小盆，鄭辰又單獨(dú)拿碗裝了兩碗。

　　鄭辰看了看李秀兒道:“秀兒，我們先把做好的飯菜端到堂屋里吧！”

　　李秀兒點(diǎn)了點(diǎn)頭道:“好的，少爺?！?p>　　鄭辰端著那盆清燉牛肉，李秀兒則端的是鄭辰剛剛炒好的蛋炒飯。

　　李秀兒聞著蛋炒飯散發(fā)出來(lái)的香味，咕嚕咕嚕直咽口水。

　　走在前面的鄭辰笑了笑道:“秀兒??！小心點(diǎn)，別把口水滴在飯里面了?！?p>　　李秀兒臉蛋一紅道:“少爺，奴婢才不會(huì)呢。”

　　鄭辰輕笑了一聲道:“那你可千萬(wàn)別滴在飯上哦?！?p>　　“知道啦！”