“王爺？”王英豪吃了一驚，他瞪大眼睛問：“是哪位王爺？”
王英文道：“是周王爺！他是咱們大明朝太祖爺?shù)牡谖遄樱勺鏍數(shù)陌?！?p> “哇，”王香蘭驚叫道，“原來(lái)他不是高僧，他是佛呀！”
王英豪看看她問：“他怎么又成佛了呢？”
王香蘭道：“佛祖釋迦牟尼在出家之前，也是一位王子，后來(lái)修行成佛！咱們大明朝這位王爺，也能成佛！”
王英豪轉(zhuǎn)頭看看王英文。
王英文道：“周王爺沒有出家！他一生坎坷，屢次被貶，還坐過(guò)牢！《救荒本草》這部書就是他在應(yīng)天府的大牢里寫成的！”
“成佛是要經(jīng)歷很多磨難的！”王香蘭道，“這位王爺雖然沒有出家，可他一直在修行！”
王英豪看看王香蘭問：“你還是相信他后來(lái)成了佛？”
“我相信！”王香蘭點(diǎn)頭道：“有普度眾生的佛心，就是沒有出家，也能成佛！沒有佛心，就是出了家，也成不了佛！”
王英豪又轉(zhuǎn)頭看看王英文。
王英文道：“周王爺后來(lái)成沒成佛，沒有人知道。后人只知道他給貧苦百姓留下了兩部救命書！”
“兩部救命書？”王英豪眨了眨眼睛問，“是哪兩部？”
王英文道：“一部就是我剛才所說(shuō)的《救荒本草》，還有一部是《袖珍方》！”
“《袖珍方》？”王英豪問，“是一部醫(yī)藥書嗎？”
王英文點(diǎn)頭道：“正是！這是一部專門收錄民間偏方的醫(yī)藥書，所選藥方均為便宜易得之物，深受貧苦百姓歡迎?！?p> 王英豪感嘆道：“《救荒本草》幫貧苦百姓覓食果腹，《袖珍方》幫貧苦百姓治病。周王爺編寫了這兩部書，真是功德無(wú)量?。 ?p> 王英文點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“正是！”
店小二端著木食盤走了進(jìn)來(lái)，食盤上放著一個(gè)大白瓷盤。
他把食盤放在方桌上，從食盤里把瓷盤端出來(lái)，擺放在方桌上。
眾人一看，只見白瓷盤里盛著一只熟鴨子，棗紅肉色，油潤(rùn)噴香。
王英豪看著他問：“這是什么菜？”
店小二道：“金陵醬鴨！”說(shuō)完，他就拿起木食盤匆忙而去。
王英文拿起筷子，指著醬鴨對(duì)王英豪和王香蘭道：“來(lái)，三弟，小妹，咱們嘗嘗這金陵醬鴨味道如何！”說(shuō)著，他就用筷子夾起一塊醬鴨肉送進(jìn)嘴里。
王英豪和王香蘭也拿起筷子夾了醬鴨肉品嘗。
王英豪細(xì)細(xì)地嚼著鴨肉，只覺皮酥肉嫩，咸中帶甜，鮮香味美。
王英文看著他問：“味道如何？”
王英豪把嚼爛的鴨肉吞下，點(diǎn)頭道：“很好！又是一種味道！這應(yīng)天府鴨菜的味道真是層出不窮！”
王英文舉起酒杯道：“來(lái)，三弟，咱們?cè)俸纫槐?！”他又看看王香蘭道：“小妹，你隨意??！”
王英豪舉起了酒杯。
王香蘭看著他們道：“你們別再干杯了！”
王英豪看著她問：“妹妹為何不讓干？”
“你們已經(jīng)干過(guò)三杯了！”王香蘭道，“再說(shuō)，這鴨菜不知何時(shí)才能上完，可別沒等鴨菜上完，你們就先喝醉了！”
王英豪道：“醉不了！我和大哥的酒量大著呢！”
王香蘭看著他道：“就算你醉不了，也喝多了不是？你喝多了還能品嘗出鴨菜的味道來(lái)嗎？你品嘗不出味道，還怎么做吃的學(xué)問？”
王英豪眨了眨眼睛，看看王英文道：“大哥，要不咱就慢點(diǎn)兒喝？”
王英文微笑著點(diǎn)頭道：“行！咱就聽小妹的，慢慢喝！”說(shuō)著，他就把酒杯湊到嘴邊啜了一口。
王英豪也把酒杯湊到嘴邊啜了一口。
王香蘭也舉起酒杯湊到唇邊抿了抿。
店小二又端著木食盤走了進(jìn)來(lái)，食盤上放著一個(gè)稍小些的白瓷盤。
他把食盤放在方桌上，從食盤里把瓷盤取出來(lái)，擺放在桌上。
眾人一看，只見白瓷盤里盛著切好的鴨肉，外皮金黃，里肉粉嫩，油亮溢香。
王英豪看著他問：“這是什么菜？”
店小二道：“金陵片皮鴨！”說(shuō)著，他就拿起木食盤急匆匆地走了。
王英豪看著王英文道：“大哥，你剛才說(shuō)，成祖爺建都順天府后，很多應(yīng)天府的廚師跟著去了順天府，把應(yīng)天府的鴨菜廚藝傳到了順天府。順天府開的第一家鴨菜店，打出的招牌就是金陵片皮鴨！
王英文點(diǎn)頭道：“正是！”
王英豪問：“那為何順天府鴨菜店的幌子上用小字注明是金陵烤鴨？這金陵片皮鴨和金陵烤鴨是一種鴨菜嗎？”
王英文解釋道：“在應(yīng)天府，金陵片皮鴨和金陵烤鴨是兩種鴨菜。這兩種鴨菜傳到順天府后，廚師為了便于開店，就把這兩種鴨菜合二為一了！”
“原來(lái)是這樣！”王英豪點(diǎn)頭道，“那這兩種鴨菜在烹制上應(yīng)該有共通之處！”
王英文點(diǎn)頭道：“正是！金陵片皮鴨也是烤制的，只不過(guò)在烤好之后要用刀切削成薄片，所以叫片皮鴨！”
王英豪點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“原來(lái)如此！”
王英文拿起筷子，指著金陵片皮鴨對(duì)王英豪和王香蘭道：“來(lái)，三弟，小妹，咱們嘗嘗這片皮鴨味道如何！”說(shuō)著，他就用筷子夾起一片鴨肉送進(jìn)嘴里。
王英豪和王香蘭也拿起筷子夾了片皮鴨肉品嘗。
王英豪細(xì)細(xì)地嚼著鴨肉，只覺皮脆肉滑，甚是可口。
王英文又舉起酒杯，看看王英豪和王香蘭道：“來(lái)，三弟，小妹，喝！”說(shuō)著，他就把酒杯湊到嘴邊啜了一口。
王英豪也舉起酒杯湊到嘴邊啜了一口。
王香蘭沒動(dòng)酒杯。
王英文看著她問：“小妹，你怎么不喝啦？”
王香蘭搖頭道：“我不能再喝啦！再喝就醉了?！?p> 王英文仔細(xì)看看她，果然見她的玉面泛起了紅暈，就笑笑道：“那好，你就多吃點(diǎn)菜吧！”
王香蘭又搖頭道：“菜我也不想吃了！吃飽了！”
王英豪看著她道：“那怎么行？這鴨菜還沒上完呢！”
王香蘭看看王英文道：“還沒上完嗎？差不多了吧？”
王英文道：“大菜應(yīng)該差不多了！可能還有一些小菜！”