第31章 炒菜

　　第31章炒菜

　　打完招呼，帶著人走去早已準(zhǔn)備好各種食材的廚房，現(xiàn)在的食材不多，昨天只買到兩只雞，兩條草魚，兩條大白鱔、三條苦瓜和各三斤菜心與生菜，還有些配料，比如蘑菇和蔥蒜姜之類的。

　　雖然廣東一直以來都是做白切雞來吃，黎浩為了凸出炒菜的特點(diǎn)，就不做白切雞了，而是把雞分成兩部分用，雞肉砍塊用來做猛火蘑菇炒滑雞，這樣的做法能讓雞肉嫩滑，也能達(dá)到白切雞的效果，而且比白切雞香，雞雜配苦瓜，做苦瓜炒雞雜，炒出來苦瓜就是爽脆。

　　不一會(huì)，黎浩就一邊動(dòng)手一邊指點(diǎn)，把食材處理好，隨手指派跟來的人生火開炒。

　　才炒完一個(gè)蘑菇滑雞，那炒雞塊的香味，已飄出到院子中去，吸引了酒席坐等的眾人，一個(gè)個(gè)都把目光投到廚房那邊去，每人猛吸鼻子，暗吞口水。

　　黃仁率先忍不住，站起來說：“走，我們也去廚房看看，看黎兄做的是什么美食，為何這么香。”

　　“這菜肴是？”黃仁指著灶邊桌子上的那盤剛炒起來的蘑菇滑雞向黎浩問道。

　　黎浩聞言也不停手，炒著姜蔥爆鱔片，道：“那個(gè)是蘑菇滑雞，廚快站不下了，黃少端到外面邊吃邊等著吧，炒菜很快的，炒著這個(gè)姜蔥爆鱔片馬上起鍋了”

　　黃仁不以為意，找來筷子試了一塊后，感覺棒極了，眼看黎浩把姜蔥爆鱔片也起鍋了，連忙伸筷夾到嘴里，道：“你的炒菜妙極了，不但色香味俱全，而且夠快捷的，以后我家酒樓還不得財(cái)源廣進(jìn)。”

　　半刻鐘后，全部菜肴都做了一份，還剩下的食材讓邊上學(xué)習(xí)的人自已弄，黎浩與黃仁幾人端坐在酒席上開吃了。

　　“哇，黎公子的炒菜，果然不同凡響，嗯嗯，真好吃”

　　“這個(gè)是白鱔做的吧，甘香爽滑還不腥，不同與蒸和煮那種綿綿的口感，我們以前真是白白糟蹋了好食材”

　　“最不可思議的是這兩碟青菜，爽爽脆脆的，從沒吃到過這種口感的青菜”

　　“各位別再贊我了，只是烹飪方法不同而已，只要知道有這種炒菜的鍋與方式，讓你們的廚師多點(diǎn)琢磨，以后還怕吃不到新菜肴嗎？來來，干一口酒，慢慢品嘗美食”

　　大家齊齊拿起酒碗，喝了一口，都迫不及待地開動(dòng)筷子，夾向各種菜肴。

　　其本吃得差不多了，黃仁滿足了口腹之欲，吃過這些菜肴后，想起昨天的話，已知道黎浩不是吹牛，他那里還有很多賺錢之法，并沒有說透，謂恐這次交易過后，再也不聯(lián)系了，為了打好關(guān)系，要把昨天強(qiáng)買酒術(shù)的事抹掉才好，隨即伸手入懷，抽出一沓銀票拍到黎浩桌前，稱兄道弟地道：“黎兄，昨天買酒術(shù)之事，為兄很抱歉，這里是一萬兩，算是為昨天之事道歉”，一萬兩等于后世二百多萬軟紙妹了，那些酒肯定不值這個(gè)數(shù)的，用錢來衡量就真是誠心十足了。

　　黎浩聽到黃仁第一次開口說“黎兄”，連忙正視著黃仁，道：“黃兄，既然說開了，道歉話就免了，我并不在意，不過我正缺少銀兩，這一萬兩當(dāng)是借給的，不用一個(gè)月就可以還給黃兄了。”

　　黃仁哈哈一笑，根本不在意這一萬兩，不管黎浩是收還是借，反正只要愿意收下這些銀票就行，道：“黎兄能收下就好，已經(jīng)吃得差不多了，我就不打擾你了?！闭f完，正想招呼其他人一起走。

　　黎浩連忙道：“黃兄稍等，我還有點(diǎn)事情，求你幫忙。”

　　黃仁大氣道：“求什么求，有事盡管說，不知是何事？”

　　黎浩昨晚想了一下，覺得只派倪柏慈和張漢才，兩人去江南，有點(diǎn)不妥，打算今天叫上黃仁合作，道：“我派了兩人上江南，但他們沒出過遠(yuǎn)門，就是不知你有沒有朋友熟悉江南那邊的？”

　　黃仁好奇地問：“不知你的人到那邊干什么？我有個(gè)族弟在杭州那邊，待會(huì)回家后，我叫個(gè)熟知那邊情況的人，給你的人帶路，需要我族弟幫助嗎？”

　　黎浩用非?？鋸堈Z氣道：“非常感謝黃兄，我派人到江南是做杜仲膠，有你族弟幫助最好，你有興趣可以多派點(diǎn)人過去，搞成功后我給你個(gè)大大的驚喜”

　　“何為杜仲膠？”黃仁作為州府公子，真的不知杜仲是何物。

　　蘇云山搭話道：“是一種藥材?！?p>　　黎浩笑著道：“蘇管家，我弄的杜仲膠可不是藥材。”

　　蘇云山好奇地問：“不是嗎？說說你弄的杜促膠與藥材的杜仲膠有何不同?！?p>　　黎浩簡潔地描述了一下，自已要弄的杜仲膠后，道：“我需要大量的杜仲膠，暫時(shí)不說它的作用，因?yàn)槲椰F(xiàn)在說了，你們也會(huì)覺得是天方夜譚，不會(huì)相信的，指不定說我就是一個(gè)傻子呢?！?p>　　雖然黃仁與黎浩相交兩天不到，如今所見黎浩搞出的兩種東西，那樣不是聚寶盆，眼下黎浩提出可以弄出新東西，雖然還沒搞明白，但也相信黎浩不會(huì)無有放矢，道：“不管他們信不信，我信就行了，我派二十個(gè)人過來與你的人一起弄，需要什么樣的人，我今天就找好給你，明天就讓他們出發(fā)，早去可能可以早點(diǎn)弄好，我很好奇你這么山長水遠(yuǎn)的，都要搞出來的杜仲膠有何用途?！?p>　　“讓我先保密，這東西不止拿來賺錢，還能讓你大開眼界，絕對是你沒見過的，這事就這么說定了?！?p>　　......................................................

　　次日中午，來到廣州酒樓，見外面竟然等候著不少人，黎浩有點(diǎn)小小的驚訝，畢竟這里的廚師昨天中午才學(xué)的，他卻不知道，昨天廚師回來就給黃仁責(zé)令不停地練習(xí)炒菜的技巧和研究菜肴，自然不差，在黎浩他們來之前，就有幾批人試點(diǎn)幾個(gè)新菜式，吃過之后，驚為人間美味，連忙多點(diǎn)幾樣菜式試試，但炒菜也要時(shí)間，搞得整個(gè)后廚忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，炒菜不停地送出，還是忙不過來，小二只好媚著笑臉與每桌的人陪笑解釋，然而沒吃到菜的人等久了也不愿意，鬧了一會(huì)，張掌柜只好限定每桌只能點(diǎn)一次，而且只能按人頭點(diǎn)菜，每個(gè)人一個(gè)菜。