第73章 大隱隱于市
一份鮮紅欲滴的馬肉被片成了薄如蟬翼的薄片，端到了郝掌柜的面前。
“10兩銀子一份的馬肉，吃起來(lái)有什么區(qū)別呢？”郝掌柜咕噥了一句，用筷子夾起一片馬肉。
“這?。。 边@片馬肉被筷子夾在中間，卻好像擁有生命的活物一樣，竟然在微微地顫抖。
郝掌柜大吃一驚，差點(diǎn)沒(méi)把筷子從手里直接丟出去：“這馬肉還……活著！”說(shuō)完，就連自己都覺(jué)得荒唐絕頂。可是這片馬肉分明還在顫栗著，猶如一息尚存的生靈。
“什么！”
“真的假的？”
人們紛紛圍攏了過(guò)來(lái)，湊在郝掌柜的面前。這一回，所有人都看清楚了，不止是郝掌柜用筷子夾起來(lái)的這片馬肉在微微地顫抖，就連盤(pán)子里的所有馬肉薄片都在顫抖！
“掌柜的，還繼續(xù)拍賣(mài)馬肉嗎？”
“我要預(yù)訂下一份，10兩銀子！”
……
楚平此刻都有些懵逼，這匹馬從被桃谷六仙撕成碎塊到被切成薄片端上餐桌，連半個(gè)時(shí)辰都不到，新鮮的馬肉上氣血充沛，自然會(huì)微微地顫栗，這幫客人們，難道都是沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的土鱉嗎，連這個(gè)道理都不懂？
楚平有所不知，古代的牲口都是屠夫統(tǒng)一宰殺之后，由官府收取完屠宰稅，并蓋上印戳之后才能販賣(mài)。
屠夫一般都是夜間進(jìn)行屠宰，待第二天天亮之后，把一系列稅費(fèi)手續(xù)繳納完畢，距離牲口死亡的時(shí)間怎么也超過(guò)10個(gè)小時(shí)了，這時(shí)候血液已經(jīng)凝固，肌肉也已經(jīng)僵硬，自然是沒(méi)人見(jiàn)過(guò)還會(huì)不停顫抖的肉片了。
郝掌柜用筷子夾著鮮活的馬肉片，在銅鍋中涮過(guò)之后，迫不及待地塞進(jìn)嘴里。
“?。?！”郝掌柜只覺(jué)得這馬肉的口感極致爽彈，就仿佛一匹駿馬在自己的舌尖活了過(guò)來(lái)，肆意奔騰！
“鮮！鮮！鮮！真是太鮮了！這10兩銀子，花的太值了！”郝掌柜又趕忙夾起一片馬肉，涮熟之后津津有味地吃了起來(lái)，一邊吃，還一邊閉著眼睛仔細(xì)咂摸馬肉的味道，仿佛在品嘗的不是尋常的馬肉，而是天上的龍肉一般。
楚平一看這番情形，心中大受鼓舞，把廚師長(zhǎng)招呼了過(guò)來(lái)，在他耳邊低聲吩咐了兩句。
廚師長(zhǎng)一臉不解地看了楚平一眼，匆忙趕到后廚，按照楚平的吩咐去辦了。
馬肉開(kāi)始繼續(xù)拍賣(mài)，這一次，楚平把拍賣(mài)的掌握權(quán)交到了如煙和如意兩名丫鬟手里，自己則是和蒙義一起回到餐桌旁，準(zhǔn)備繼續(xù)用餐。
眼看著桃谷六仙吃的暢快至極，湯汁酒水撒的滿(mǎn)桌都是，楚平便招呼著蒙義回到包廂之中，又重新張羅了一桌酒肉，開(kāi)始邊吃邊喝，慢慢品評(píng)起來(lái)。
涮肉坊大堂中的馬肉競(jìng)拍已經(jīng)到了白熱化的地步，郝掌柜吃完一盤(pán)之后，明顯有些意猶未盡，又喊出了14兩銀子的天價(jià)，拍到了第二盤(pán)馬肉。
說(shuō)來(lái)也奇怪，第二盤(pán)馬肉端上來(lái)的時(shí)候，竟然冒著絲絲白氣，猶如隆冬時(shí)節(jié)的白色哈氣一般，但是馬肉的鮮活品質(zhì)卻絲毫沒(méi)有改變，依然是仿佛蘊(yùn)含著生命一般，而且涮熟以后吃起來(lái)更加脆嫩爽口，竟然比第一盤(pán)馬肉還要鮮美。
郝掌柜是越吃越上癮，又一口氣拍下了第三盤(pán)馬肉，拍賣(mài)的價(jià)格已經(jīng)攀升到了18兩銀子一盤(pán)。這一回，郝掌柜的霸道做法算是徹底惹了眾怒，就算這馬肉再好吃，也不能可著自己一個(gè)人獨(dú)享??！有錢(qián)就了不起??？好吧，有錢(qián)好像真的就了不起……
郝掌柜吃完三盤(pán)馬肉，雖然還想繼續(xù)吃第四盤(pán)，但是他畢竟是生意人出身，知道做人留一線(xiàn)日后好相見(jiàn)的道理，便不再參與競(jìng)拍，把吃馬肉的機(jī)會(huì)留給了其他人。
沒(méi)有了郝掌柜的競(jìng)拍，其余的馬肉基本上一盤(pán)10兩銀子左右便可以競(jìng)拍到了。不過(guò)，每一盤(pán)端上來(lái)的馬肉在品質(zhì)上卻沒(méi)有絲毫的下降，一如既往地鮮活如初，吃在嘴里也是脆嫩爽口，讓人回味無(wú)窮。
……
“大哥，你是怎么做到的？還有，從第二盤(pán)馬肉開(kāi)始，為什么端出來(lái)的時(shí)候都冒著絲絲白氣？”蒙義坐在包廂中，看著盤(pán)子里鮮活無(wú)比的馬肉，也是一臉的疑惑。
楚平淡淡地一笑：“冰塊。我讓后廚用冰塊來(lái)給馬肉保鮮?！?p> 蒙義這才恍然大悟，不過(guò)冰塊對(duì)于尋常人家來(lái)說(shuō)，終究是奢侈之物，一般都是家中有人過(guò)世，才會(huì)花費(fèi)銀子購(gòu)買(mǎi)冰塊，用來(lái)延長(zhǎng)尸體存放的時(shí)間。沒(méi)想到，楚平竟然能夠想到在夏日里用冰塊來(lái)冰鎮(zhèn)即將上桌的食材，這還是從未有過(guò)的新奇做法。
“大哥，這一匹馬少說(shuō)也能殺兩三百斤肉，這一回，你可賺大發(fā)了。要知道，這可是軍馬……”蒙義眼珠子一轉(zhuǎn)，開(kāi)始打起了主意。
楚平突然咳嗽了一聲，打斷了蒙義：“我改主意了?！?p> “大哥，你改什么主意了？”蒙義好奇道。
楚平掃了他一眼，淡然道：“那2000兩銀子的優(yōu)惠……”
“大哥，咱們哥倆誰(shuí)跟誰(shuí)啊，就當(dāng)小弟剛才什么都沒(méi)說(shuō)，什么都沒(méi)提！”蒙義身為軍中的主帥，腦子轉(zhuǎn)的飛快，立刻主動(dòng)終止了剛才的話(huà)題。
這時(shí)，蒙義派出去的親兵已經(jīng)趕了回來(lái)，手里拿著一疊銀票，畢恭畢敬地交到了蒙義的手中。
蒙義在指尖上啐了口唾沫，把這疊銀票反復(fù)數(shù)了兩遍，然后抽出兩張一千兩銀子面額的，剩下的則是全部轉(zhuǎn)交給了楚平。
“大哥，小弟酒足飯飽，先行告辭了！這省城內(nèi)近日來(lái)已然聚集了不少各大門(mén)派的高手，還望你早做打算，切不可疏忽大意，遭了他人的暗算。”蒙義深知日月神教與各大門(mén)派積怨頗深，如果讓其他門(mén)派的人知道楚平這個(gè)日月神教的重要人物竟然現(xiàn)身在鬧市中當(dāng)起了涮肉坊的掌柜，難免不會(huì)生出其他禍端。
這一番臨別贈(zèng)言，蒙義顯然是真情流露，正經(jīng)八百地把楚平當(dāng)做了結(jié)義金蘭的異性兄長(zhǎng)。
楚平看到蒙義一副關(guān)懷之情乃是發(fā)自肺腑，絕無(wú)半分作偽的成分，心中一陣感動(dòng)，微微一笑之后回應(yīng)道：“大隱隱于市，那幫宵小之徒，大哥還沒(méi)把他們放在眼里?！?