從先生家出來，我就急奔總店，到了總店，與李虎等人商量今日的情況。
“少爺，各店銷售一切均好，有多家店面，南貨已經(jīng)出了大半，現(xiàn)在伙計正在準備給幾家店補貨。少爺？”
“好，我會在總店呆到晚上，你讓各店掌柜收市時，來總店。一是，我們慶祝開業(yè)；二是，我們也是總結一下開業(yè)當日的情況。”
“是，少爺，我這就通知下去?！?p> 當天收市之后，各掌柜帶著當日的帳本來到了總店，幾個帳房經(jīng)過一番緊張和精細的計算，然后把總賬交給了李虎，李虎又遞給了我。
這時，十個掌柜八個帳房再加上李虎都盯著我看。
我打開總賬，今天總銷售壹百玖拾柒兩又四百二十文。我心算了一下，大約賺了百兩左右，合上帳本對眾人道：“今天是豐收的日子，今日的結果，少爺我非常滿意。我們?nèi)コ詰c功宴！”
慶功宴上，我向幾個銷售過三十兩的掌柜敬了酒，表彰他們的良好的銷售業(yè)績；對剩下幾個掌柜也大加勸勉，告訴他們只是一時的得失，店面的位址也是影響銷售額的重要因素，讓他們再努力，爭取把銷售額提升上來。
席間，我還開出了賞格連續(xù)三個月銷售最多的掌柜將會重獎，眾掌柜聞言大悅，席間氣氛一下高漲了起來。
乘機我又提出了，輪崗制度，準備每半年進行一次輪崗，銷售不好的店鋪與銷售好的店鋪掌柜進行對調(diào)，看看大家的真本事；還有，開新店的規(guī)劃，預計超市運營半年后根據(jù)情況，決定是否進行擴張，眾掌柜一個個摩拳擦掌準備大干一場。
宴席過后，這時天已經(jīng)黑了，我也出不了城，就在總店找了間房休息。
休息前，我又把李虎叫了進來。
“李虎，今日的銷售情況，明天一早，你去找張勇張先生，帶著帳本，讓他也瞧瞧。張家是二東家，雖然不管事兒，但我們不能不報告一下?！?p> 李虎聞言點了點頭，我接著道：“后面就每月報一次好了。不過開業(yè)當日的勢頭，一個月利潤達到二千兩問題不大啊?！?p> “是的，少爺。超市剛開業(yè)，街坊還有人不知道，后面銷量還有提升的可能。幾個掌柜也表態(tài)了，一個月銷售六百到八百兩是有信心的?！?p> “好，大家有信心就好。不過我今天也注意到南貨走的比較多，你明天也同張勇講一下。讓他安排下一批商隊多帶點貨過來?！?p> “少爺，我曉得的。”
“還有一件事兒，就是審計問題，現(xiàn)在的掌柜都是外面請回來的，風評都是不錯的。但我們也不能完全放心他們，要知道，沒有監(jiān)督的權力才是最可怕的。”
“少爺?shù)囊馑际?？?p> “我們做是雜貨，所以帳目會非常的雜亂，你要安排帳房定期對各店的帳目和存貨進行盤點，詢微才能杜漸，這點你要注意?！?p> “少爺，這個我們已經(jīng)訂下了制度了，每旬會盤帳一次，各大掌柜也都是精細人，這方面都很理解，也會配合的?！?p> “有制度就好，一定要切實地執(zhí)行下去，不然再好的制度也是白搭！”
“是，少爺！”
“還有，每個店還要在伙計里再物色一個人出來，當?shù)觊L，這時掌柜一時不在，店長可以負責起來。還有一個好處就是，店長還要負責對掌柜的行為做出判斷，畢竟我們不能天天到店里盯著。”
“少爺，這樣不好吧？在店里有個反對掌柜的人，對掌柜不利啊，萬一二人鬧將起來......”
“你想多了，別家店面有二掌柜的多了去了，我只是改了個名。再有，店長判斷是對我們講的，店長無權干涉掌柜對店鋪的管理，他的判斷只是我們對掌柜能力的評判標準而矣。沒事的！”
“這樣啊，那應該沒問題，我會安排下去的。”
“也要給伙計有個晉升的希望，現(xiàn)在各店的伙計也是別處挖來的。在咱這，把東西全學會了，再去別家，同超市搞得一樣，這才麻煩。少爺我一早就想好的超市的擴張計劃，到時，所有的掌柜都從咱們店員的內(nèi)部提升。這樣的話，伙計們有了晉升的希望，任誰也挖不走了?！?p> “少爺，擴張的計劃，你同我講講，我也有個底。還有，現(xiàn)在十家店已經(jīng)不少了，我們要那么多店嗎？”
“今天你看帳本，看蔬菜和肉食二項了嗎？”
“看了啊，不多??！”
“今天才開業(yè)，所以賣的不多，很正常。你想想啊，菜肉兩項基本上是各店銷售排在前面的貨品了。為什么這樣呢？”
“我們的菜肉都曹莊出產(chǎn)的，新鮮??！”
“新鮮當然是有的，但你要往深處想。以前街坊買菜肉都是到某個店面或走街的小販處，但超市給了他們一個新的選擇，而且我們的肉都是用冰來保鮮的，你看那家肉鋪用冰的？街坊們會不會認為我們的肉更新鮮一點？買的人會不會更多一點？”
“是啊，是這樣啊，但這跟超市擴張有什么關系呢？”
“你真是瓷實腦袋！如果街坊都認為我們的肉菜更新鮮，那么超市名氣就出去了。新鮮的食材會讓更多的街坊來超市買東西，人多了自然會帶動鋪子里別的東西的銷售。長此以往北平城里的人，都這樣認為的話，你覺得十家店還夠嗎？還是你覺得會有人走很遠的路來買點肉和菜，就為了新鮮一點嗎？”
李虎還是不解地望著我。
“我們要把鋪子送到他家門口去，讓他出門走不遠就有一家，少爺我計劃，初期目標北平城里，每個街上都要有一家超市，大明的主要城市里也要有超市，這樣你想想，我們是不是會賺錢？是大量的賺錢，想想吧，李虎！”
“少爺，我雖然還不太理解，但我知道，少爺您是對的！”
“現(xiàn)在不理解可以，認真辦我交待給的事兒。過一個月后，你看到超市幫我們賺了多少錢，再回想一下我今天的話，如果到那時，你還不理解，那我就要考慮你是否合適這個超市總掌柜是不是稱職了！后面，你多去各店巡視，多了解街坊都在買什么東西，什么是天天買的，什么是經(jīng)常買的，然后你再尋思我剛剛說的。”
“是，少爺！”
“還有，讓各個掌柜都留意著點，衙門里的小吏和衙役，甚至是街坊的里長、保正，這些人來超市購物時，時不時的送點小禮品，口渴的請喝杯茶什么的。要團結好一些可能有用的人，在力所能及時為需要幫助的人提供幫助，這是超市未來的處世之道。你一定把這幾件事落實下去?！?p> “是的，少爺！聽少爺你這么講，我多少明白了一點。我總結一下，少爺您聽聽看，”見我滿意地點了點頭，李虎接著道：“官面的人物，給些小恩惠，這樣有事兒的時候才能得到他們幫助；對有困難的街坊，也要在力所能及的時候，給他們提供幫助。是這樣嗎？”
“是的，是這樣的。比較街坊有人辦紅事時，我們要適當送禮物！白事兒的時候，要上門表達哀悼！就這樣吧，要真正落到實處，有費用產(chǎn)生時，掌柜和店長聯(lián)合報上來，總店給核銷?！?p> “少爺，你真是太.....”
“不用拍我的馬屁，把我交待的事情做好就好了！”
翌日我回到曹莊，又回到熟悉的氣氛里，讓我無比的舒適。
坐在書房里，叫來了老錢。
“老錢，超市已經(jīng)開業(yè)了，有時間你也轉轉。幫少爺我留意一下！”
“少爺，這個老奴會的?！?p> “還有，每天供應超市的肉啊、菜啊，要及時送進城里，不要誤了開門的時辰，客人都愛買最新鮮的肉食，你留意了?！?p> “是的，少爺，就是這幾日用冰用是比較多，太費了。”
“對了，我還沒問你呢？冰是哪來的？”
“冰是城外五里冰窖的，一大塊五文錢，不過不送貨，要咱們自己去拉，太麻煩了！”
“五文還不貴?。磕氵@老東西是發(fā)了啊，五文都不放在眼里了。長此以往，這個家麻煩嘍！”我調(diào)笑道。
“少爺，不是那樣的，是這幾日用的不多，一天要不了幾十文，所以老奴才這樣說的?！?p> “有幾十紋這么多？”我不覺奇到，因為一直是老錢處理的，所以也沒在意，這時聽到具體的花費，所以覺得有點多了。
我在心里盤算了一下，一天幾十紋，哪一個月，不就要幾兩銀子，那就不少了。老錢一個月的例錢，也不過十兩而以。
這樣，我不如自己做冰了，這個不難，買點硝石就行了。再盤算一下，確定沒問題，就對老錢講：“去，買百十斤的硝石回來，少爺想咱們自己制冰?！?p> “少爺，您還會做冰？”
“這個你別管，先把硝石買回來，到時你知道你家少爺我會不會制冰了?！?p> 老錢要出門時，我突然想起來，我要去當陪讀的事兒，就隨口吩咐老錢道：“對了，萬歲已經(jīng)安排我當了太孫的陪讀，過幾天就要去行在所當差的，老錢以后家里就靠你了?！?p> 我明顯低估了這條消息的威力，只見聽到了這個消息的老錢明顯一楞，接著大叫道：“這是真的嗎？少爺是真的嗎？”