聽(tīng)了這話(huà),秦掌柜不由仔細(xì)打量了下盛竹。
難道這小娘子除了貌很驚人,廚藝也很驚人?不然怎能如此有底氣。
他心思一轉(zhuǎn),笑道:“盛娘子果然快人快語(yǔ)。行,那就請(qǐng)移步后廚吧,我和少東家在這里坐等好菜出鍋。”
為避嫌,秦掌柜把大廚們都叫了出來(lái),只留剛才那個(gè)跑堂小哥在里面幫忙燒火。跑堂小哥不會(huì)做菜,就算偷偷記下了順序,也學(xué)不會(huì)。
盛竹其實(shí)并不介意讓人旁觀,她是龐天賜帶來(lái)的,秦掌柜就算有心算計(jì)她,也沒(méi)那個(gè)膽。
其次,她只是一個(gè)普通村婦,雖然秦掌柜掩飾得很好,但她還是能看出來(lái),人家并沒(méi)有把她當(dāng)成一棵蔥,估計(jì)也就比地上的泥巴強(qiáng)一點(diǎn)。
誰(shuí)會(huì)相信泥巴里裹著金子呢?
所以,她現(xiàn)在要做的,就是讓金子發(fā)光,閃瞎秦掌柜的瞇瞇眼。
龐記不愧是青云鎮(zhèn)上數(shù)一數(shù)二的酒樓,后廚很大,足有幾十個(gè)平方,各種廚具和菜肉擺放得井然有序。一溜兒灶臺(tái)上,滿(mǎn)滿(mǎn)的都是作料。
盛竹上前查看了下,很驚喜。
除了沒(méi)有辣椒和味精,其它的油鹽醬醋糖和蔥蒜、生姜、花椒都有,雖然跟現(xiàn)代成熟的工藝還是有一定差別,但做出美味佳肴,足夠了。
跑堂小哥很懂分寸,早早的在灶堂前坐好了,眼睛也不亂瞟,只道:“盛娘子,需要火的時(shí)候跟我說(shuō)一聲就行?!?p> 盛竹道了聲謝。
她在廚房里轉(zhuǎn)了一圈,找到了處理好的羊腿肉,先用鹽、胡椒粉、醬油、淀粉和花雕腌制備用,然后從桶里撈出了一條一斤多的鯽魚(yú),開(kāi)膛破肚去鱗片,清洗干凈。
“可以生火了,要中火?!?p> 跑堂小哥生火的技術(shù)不錯(cuò),很快鍋就熱了起來(lái)。
盛竹先放入三勺油,將鯽魚(yú)煎至兩面金黃,再倒入一碗清水,煮沸后放入腌制好的羊肉片,加醬油、鹽、糖,青菜和胡椒粉,用大火收汁。
不過(guò)一刻鐘,色香味俱全的魚(yú)羊鮮就做好了。
跑堂小哥埋頭燒火,眼睛很老實(shí),奈何鼻子不聽(tīng)話(huà),那股子濃烈的香味在屋子里彌漫開(kāi)來(lái),勾得他直咽口水。
“盛娘子,你這做的是什么菜,也太香了?!?p> 盛竹舀了半碗湯遞給他,道:“聞起來(lái)香不作數(shù),你嘗嘗,看味道如何?”
跑堂小哥心里是拒絕的,怕掌柜知道了扣他工錢(qián),身體卻很誠(chéng)實(shí)地接了過(guò)來(lái),迫不及待喝了一口,又喝了一口,再來(lái)一口。
直到把半碗湯都喝完了,他才意猶未盡地舔了舔唇,崇拜地看著盛竹,道:“好喝,太好喝了,我從來(lái)沒(méi)喝過(guò)這么鮮美的湯!”
盛竹笑了笑,將鍋里的魚(yú)羊鮮裝盤(pán),撒上香菜,端著往大堂去了。
大堂里,龐天賜拉著沈硯聊得正歡,秦掌柜陪坐在一旁,笑吟吟聽(tīng)著,也不插話(huà)。見(jiàn)盛竹出來(lái)了,馬上站了起來(lái),還沒(méi)來(lái)得及看,就先聞到了一股濃郁的香氣。
龐天賜和沈硯也停下了話(huà)頭,三個(gè)人的視線(xiàn)全落到了那道菜上。
金黃的魚(yú),酥爛的肉,濃稠的汁,上面以綠色的香菜點(diǎn)綴,光是看著就令人食指大動(dòng)。
秦掌柜是個(gè)識(shí)貨的人,頓時(shí)眼前一亮,馬上命人拿了幾個(gè)碗過(guò)來(lái),先盛給了龐天賜,再遞了一碗給沈硯,最后一碗才是自己的。
第一口入了腹,三個(gè)人都僵住了,臉上的表情如出一轍。
驚訝,不滿(mǎn)。
不是對(duì)盛竹不滿(mǎn),而是不滿(mǎn)足于只吃一口。
秦掌柜和龐天賜趕緊又吃第二口,第三口......沈硯倒還好,他一向注意自己的言行,不想給別人留下狼吞虎咽像幾輩子沒(méi)吃過(guò)飯的窮酸相,依然不緊不慢的。
心里卻是翻江倒海,早知道大嫂手藝好,這兩天的蔥油拌面也好,蔥油魚(yú)片也好,已經(jīng)是他這輩子吃過(guò)最美味的食物了。
可跟手里這碗湯相比,都不足一提。
真的...好吃到想哭。
相比較沈硯的內(nèi)斂,龐天賜就外放得多了,不過(guò)片刻碗就見(jiàn)了底。
他伸手又去盛了第二碗,邊吃還邊踢了旁邊的跑堂小哥一腳,甕聲甕氣地道:“去,給少爺我盛碗米飯過(guò)來(lái)...不,端一鍋過(guò)來(lái)!少爺我能吃十碗!”
十碗?那還不得把人撐死。
跑堂小哥哪敢應(yīng),求救地看向自家掌柜,卻發(fā)現(xiàn)自家掌柜也沒(méi)好到哪里去,只顧著埋頭喝湯,完全沒(méi)接收到他的視線(xiàn)。
他只好苦著臉去后廚盛了兩碗米飯。要真端一鍋去,少爺吃壞了肚子,活計(jì)丟了還是小事,他全家的命都不夠賠的。
見(jiàn)龐天賜吃了一碗飯還想再吃,盛竹急忙制止:“龐公子,凡事過(guò)猶不及,再好吃的東西吃太多也會(huì)膩,不如留著肚子等下次再吃吧?”
龐天賜這才放了碗,滿(mǎn)足地喟嘆一聲,靠在桌旁拍肚皮。
“真沒(méi)想到嫂子手藝這么好,我真是羨慕死阿硯了,天天可以吃到這么美味的菜!”
盛竹莞爾:“要真是這樣就好了。不怕龐公子和秦掌柜見(jiàn)笑,要不是家里已經(jīng)揭不開(kāi)鍋了,我哪里舍得把這祖?zhèn)鞑俗V賣(mài)給別人,這不是實(shí)在沒(méi)辦法么,就等著賣(mài)了銀錢(qián)好買(mǎi)米呢?!?p> 這話(huà)也就是說(shuō),菜也嘗過(guò)了,味道你們也認(rèn)可了,可以談?wù)剝r(jià)錢(qián)的事情了吧?
秦掌柜當(dāng)然聽(tīng)得出她的話(huà)音,拿出帕子擦了擦嘴,笑道:“菜確實(shí)不錯(cuò),最腥的魚(yú),和最膻的羊,居然能調(diào)和出最鮮的食物,著實(shí)令人驚奇。”
他垂眸做沉思狀,半晌,在眾人灼灼的目光中伸出了五根手指,“我出這個(gè)價(jià),五......”
話(huà)還沒(méi)說(shuō)完,就聽(tīng)龐天賜叫了起來(lái):“五十兩!”
秦掌柜身子一歪,險(xiǎn)些被他家少東家的獅子大開(kāi)口給氣中風(fēng)了。
五十兩,你咋不去搶呢?
還有,你到底是誰(shuí)家的娃,能不能不要胳膊肘往外拐!