自那天街尾的龍哥找上門(mén)來(lái)挑釁，已經(jīng)過(guò)了整整兩天。
這兩天來(lái)，美食屋一直暫時(shí)歇業(yè)，沒(méi)有開(kāi)張，同樣的，街尾的“美味蛋炒飯”也一直沒(méi)有營(yíng)業(yè)。
這可把街頭的那家早餐店給樂(lè)壞了。
不知情的老板還以為自家店的生意回光返照了，心想這些街坊鄰居們總算認(rèn)可店里的手藝了。
興高采烈的老板還要給自家廚師加薪，整的廚師也有些莫名其妙的。
......
比賽當(dāng)天，陽(yáng)光普照。
按照約定，陳墨來(lái)到春風(fēng)里街道的街道辦門(mén)口。
街道辦前的空地上，早已經(jīng)支起了兩個(gè)爐灶，雞蛋、米飯、油鹽醬醋等常見(jiàn)的調(diào)味料全都備齊。
陳墨達(dá)到的時(shí)候，龍哥早已經(jīng)站在自己的灶前。
看對(duì)方氣定神閑的模樣，似乎對(duì)獲勝胸有成竹。
在灶臺(tái)前方的中央，擺放著兩張座椅，坐著街道辦主任張洪波和一名從未見(jiàn)過(guò)的老人。
見(jiàn)陳墨姍姍來(lái)遲，龍哥主動(dòng)叫囂道：“怎么現(xiàn)在才來(lái)，我還以為你嚇的不敢來(lái)了！”
陳墨輕蔑的一笑，聲音洪亮的回道：“希望比賽結(jié)束，你還能這么囂張。”
見(jiàn)對(duì)方似乎也很有底氣，龍哥哼了一聲，便不再言語(yǔ)。
距離比賽開(kāi)始的時(shí)間還有不到10分鐘，此時(shí)街道辦的門(mén)口已經(jīng)是圍的水泄不通。
那些憋了兩天沒(méi)吃過(guò)美食屋的鄰居們，早早的就趕來(lái)為陳墨加油了。
但是在這里炒了好幾年蛋炒飯的龍哥，也有不少鐵桿的粉絲。
“小陳，我們來(lái)給你加油來(lái)了?！?p> 陳墨循著聲音一看，咦，張大爺和彭大媽竟然專(zhuān)程趕過(guò)來(lái)觀看比賽。
不僅是他們，在人群中，陳墨還看到了倪帥和他的姐姐倪美麗，還有依舊西裝筆挺的中年男人徐明。
這些人都來(lái)給自己助威了。
比賽開(kāi)始的時(shí)間即將到了。
“咳咳。”
坐在椅子上的張主任站起來(lái)，扯大了嗓門(mén)，對(duì)在場(chǎng)的人們說(shuō)道。
“今天，我們街道在這里舉行一次蛋炒飯的烹飪比賽，要秉承中華料理發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)、不斷創(chuàng)新的精神，做出能夠代表我們春風(fēng)里最高水準(zhǔn)的蛋炒飯！”
一聽(tīng)到比賽就要開(kāi)始了，現(xiàn)場(chǎng)的人群立即爆發(fā)出熱烈的掌聲。
“我作為街道辦主任，做此次比賽的評(píng)委，那是義不容辭的，但是，我覺(jué)得我的水平有限，不能代表美食屆的權(quán)威，因此，我把我們江寧區(qū)最著名最受人敬仰的餐飲界泰斗洪師傅請(qǐng)了過(guò)來(lái)，請(qǐng)他做我們這次比賽的主裁?！?p> 張洪波說(shuō)完，人群之中立即議論紛紛，竊竊私語(yǔ)。
“沒(méi)想到洪師傅竟然來(lái)了，我以前只在電視上見(jiàn)過(guò)他?！?p> “他可是咱們江寧區(qū)飲食界的代表人物，我們區(qū)里那家最大的餐廳--金宴，不就是他旗下的嘛?！?p> “據(jù)說(shuō)這位老師傅的祖上，可是以前在京城里做過(guò)御膳的人物呢?！?p> ......
陳墨聽(tīng)得清楚。
看來(lái)這位貌不驚人的老師傅，來(lái)頭還真的不小。
這時(shí)候老師傅站了起來(lái)，清了清喉嚨，聲音有些沙啞的說(shuō)道：“兩位廚師，請(qǐng)聽(tīng)好了，今天比賽的菜品，是蛋炒飯，只有雞蛋的炒飯，不允許添加其它的配料，所有的原料只允許使用我們現(xiàn)場(chǎng)提供的素材，制作蛋炒飯的時(shí)間是15分鐘，根據(jù)制作完成的先后順序，我和張主任會(huì)依次品嘗，最后給出結(jié)論。請(qǐng)問(wèn)兩位廚師，還有什么問(wèn)題嗎？”
陳墨見(jiàn)這個(gè)老師傅背部有些微駝，兩只眼睛很小但非常有神，大約六十來(lái)歲的年紀(jì)，頭發(fā)已經(jīng)大半花白了。
看了看現(xiàn)場(chǎng)提供的米飯和雞蛋，雖然品質(zhì)不如美食屋原料柜提供的，但也算是市面上非常好的品種。
米飯是已經(jīng)制作好，放在電飯煲里保溫的米飯。
“我沒(méi)有問(wèn)題?！饼埜缏曇繇懥恋拇鸬馈?p> 陳墨也搖了搖頭，示意自己沒(méi)有問(wèn)題。
張洪波看了看時(shí)間，大聲喊道：“春風(fēng)里街道，蛋炒飯比賽，正式開(kāi)始！”
話(huà)音剛落，那邊的龍哥已經(jīng)快速的起手，開(kāi)始制作。
只見(jiàn)龍哥從電飯煲里舀出兩大勺白米飯，放在保鮮膜上，然后將保鮮膜勒緊，扎好口子，放在一個(gè)盛滿(mǎn)了冰塊的容器里。
見(jiàn)對(duì)方的手法，陳墨知道因?yàn)檫@里沒(méi)有冰箱，且沒(méi)有隔夜飯，所以對(duì)方這么做，就是為了使飯更有嚼勁，用急速的冰塊冷凍來(lái)代替冰箱和隔夜飯的口感。
原來(lái)街尾的那家“美味蛋炒飯”并非不知道要使用隔夜飯來(lái)炒，而是不屑用那么費(fèi)事的制作方法來(lái)做一盤(pán)蛋炒飯。
在專(zhuān)門(mén)制作蛋炒飯的店鋪，為了迅速的走量，老板根本來(lái)不及準(zhǔn)備恰好的隔夜飯去制作炒飯，更不可能制作每盤(pán)蛋炒飯前，要先耗費(fèi)一定的時(shí)間去冷凍米飯。
陳墨記起來(lái)當(dāng)時(shí)在廚房忙活的廚師，并不是現(xiàn)在掌勺的龍哥，在陳墨的印象中，當(dāng)時(shí)的龍哥只是坐在一旁抽著煙，看著廚師忙活。
這說(shuō)明了啥？
陳墨猜測(cè)，或許龍哥知道，自家的蛋炒飯根本不需要做到100%，就足夠滿(mǎn)足這些沒(méi)什么見(jiàn)識(shí)的食客們的需求。
畢竟現(xiàn)在的中華料理，還處于最低谷的時(shí)候。
這么說(shuō)來(lái)，這個(gè)龍哥的實(shí)力，可比預(yù)測(cè)的要強(qiáng)不少呢。
從冰冷的容器里將保鮮膜包好的米飯取出，用刀劃開(kāi)保鮮膜，取出冰冰的米飯。
將米飯倒入一個(gè)大碗里，拿出一個(gè)瓶子，倒入一些粘稠的液體。
陳墨一看，這不是素油嘛。
從目前龍哥的制作手法上來(lái)看，幾乎和美食屋逆推的蛋炒飯食譜沒(méi)有區(qū)別。
這是個(gè)高手。
這時(shí)，陳墨發(fā)現(xiàn)，龍哥一邊左手不斷的攪拌著倒入素油的米飯，一邊右手在一個(gè)小碗里打入了一個(gè)雞蛋，快速的攪拌。
接著，龍哥竟然直接將那碗攪勻的蛋液，倒入到米飯之中。
被冰塊急速冷凍的米飯，還帶有一絲冰涼的粘性，瞬間將蛋液均勻的吸附住。
龍哥一手托住裝著米飯的大碗底部，一手握住攪拌棒的尾部，使出全力拼命的攪拌。
在那個(gè)不銹鋼的大碗里，陳墨驚訝的看到米飯和蛋液，竟然像液體一般，在攪拌棒的攪拌下，沿著碗邊飛速的轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)！
好有勁的腕力。
旺火，起油！
趁著油熱的時(shí)候，龍哥迅速把充分融合蛋液的米飯倒入鐵鍋內(nèi)，接著迅速翻炒，使得雞蛋包住每粒米飯！
隨著一聲怒吼，龍哥的蛋炒飯出鍋了。
在場(chǎng)的人群不禁發(fā)出驚呼！
完全呈現(xiàn)金色的蛋炒飯！
“這是傳說(shuō)中的‘金包銀’??！”洪師傅眉頭聳動(dòng)，顯然非常驚訝。