第六十五章 庖廚
三年時(shí)光太長(zhǎng)，三言兩語(yǔ)難道盡平淡的生活。
賈環(huán)與林靄并肩同行，朝著書(shū)院的方向前行。
師兄弟兩人互相分享著今日有些什么收獲，都不由微笑感嘆今日師兄弟二人的運(yùn)氣不錯(cuò)。
猶記得賈環(huán)去林府上拜師那日，林靄牽著賈環(huán)的手，兩人并肩同行，那時(shí)賈環(huán)的個(gè)頭剛剛與林靄的腰平齊。
許是這三年在大山里生長(zhǎng)，得益于更加養(yǎng)人的山泉野味，賈環(huán)如今已經(jīng)長(zhǎng)成了一個(gè)如玉的小君子，兩人并排前行，咋眼一看更像是一對(duì)親兄弟，一樣的眉眼清秀，一樣的氣質(zhì)出眾。
回到書(shū)院的兩兄弟，鉆進(jìn)了小樓里的廚房。
賈環(huán)見(jiàn)著廚房里的一片狼藉，又看了一眼旁邊別過(guò)臉去的林靄，臉色一下就難看了起來(lái)。
自己這個(gè)師兄，琴棋書(shū)畫(huà)，無(wú)所不通；騎馬射箭，更是一絕。賈環(huán)第一次見(jiàn)著林靄坐在瀑布下彈琴的時(shí)候，著實(shí)被震撼到了。
那樣的一個(gè)人，通身的儒雅氣質(zhì)，連皇門公主都要心生慚愧暗嘆不如，正襟危坐在開(kāi)滿野花的水岸邊，素手撫琴，流轉(zhuǎn)舒緩的古琴聲與瀑布流水聲相合。
賈環(huán)甚至不由自主的，就癱在林靄的身邊躺下了，把心事都丟出腦袋，天為被，地為床，滿足地小憩一刻，全身的疲憊都消散了。
林靄是有那種讓人想和他相處的個(gè)人魅力，少言寡語(yǔ)的，卻又不會(huì)讓人覺(jué)得不禮貌，連賈環(huán)這樣的悶葫蘆，都愿意和他多說(shuō)上幾句話。
不過(guò)賈環(huán)現(xiàn)在可沒(méi)好臉色給他，瞅瞅廚房里那被狗啃了似的獐子，想要?jiǎng)兤び肿龅牟焕洌矝](méi)放，刀子割的一張好皮東邊缺一塊，西邊剩一點(diǎn)的。
賈環(huán)先前還以為，自己這個(gè)大師兄林靄，是因?yàn)閾?dān)心自己在雪地里兜圈子，才出來(lái)找自己的。此時(shí)見(jiàn)著了這條被狗啃過(guò)似的死獐子，哪里還不知道林靄是因?yàn)樘^(guò)笨手笨腳，才急著找自己回去，到廚房救急的。
賈環(huán)把獐子扒開(kāi)嘴瞅了瞅，又拎起來(lái)在手上掂量掂量，估摸著能有個(gè)二十斤，滿意的笑了笑，心里琢磨著怎么把這只獐子做成菜。
回頭望了眼大師兄，林靄早就已經(jīng)自覺(jué)地去灶臺(tái)燒火了。
林靄什么都會(huì)，但他做的菜，實(shí)在是言語(yǔ)難以形容。
本來(lái)剛來(lái)承啟書(shū)院的時(shí)候，是林道儒做飯的，林道儒就會(huì)做兩樣食物，粥，稀飯。
按他的說(shuō)法，是的，他會(huì)做兩樣食物，濃點(diǎn)的叫粥，稀點(diǎn)的叫稀飯。
但是賈環(huán)正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，林道儒林靄兩個(gè)成年男子也能吃，總不能天天喝粥吧，所以林靄就自告奮勇地表示，他來(lái)負(fù)責(zé)每天的兩頓飯。
賈環(huán)現(xiàn)在還記得林道儒當(dāng)時(shí)的表情，難以用言語(yǔ)形容的復(fù)雜神情，只不過(guò)他當(dāng)時(shí)沒(méi)有領(lǐng)會(huì)其中的含義，還沒(méi)到飯點(diǎn)，林道儒就鉆到白老夫子那里蹭粥喝去了。
所以在廚房里，賈環(huán)是掌勺，林靄只能算是個(gè)打雜的學(xué)徒。
賈環(huán)先前還有些擔(dān)憂，林道儒是理學(xué)大家，林靄也是出自理學(xué)名門，按理來(lái)說(shuō)是有君子遠(yuǎn)庖廚的忌諱的。
不過(guò)后來(lái)才明白，生活中林道儒其實(shí)根本就不是他想象中的那種固執(zhí)腐儒形象，師徒三人總歸是要吃飯的，哪里還會(huì)有這些狗屁忌諱，人不過(guò)都是接地氣的活生生的人。
獐子一時(shí)半會(huì)處理不干凈，賈環(huán)用鐵鉤把這只獐子倒吊著掛起來(lái)，取出把鋒利的小刀，一抹喉嚨。
獐子全身的血液，順著血管留到喉嚨，然后滴到下面接著的木桶里。
這類的體型中等的動(dòng)物，比如黃羊，狍子，梅花鹿，抹脖子放血往往是處理的第一步。
后面還有剝皮，去頭去蹄，開(kāi)腹掏出內(nèi)臟，再放在大鍋里煮沸。
已經(jīng)到了飯點(diǎn)，賈環(huán)打不著這只獐子的主意，只好簡(jiǎn)單把兔子處理了下，切成塊狀，丟在水里浸泡著。
泡上半個(gè)小時(shí)，又把兔子撈起來(lái)，放在鍋里用清水焯水，放上生姜蔥段，再加點(diǎn)白酒，小火翻焯到水開(kāi)，洗掉血沫。
再把肉塊撈起來(lái)，重新用開(kāi)水沖洗。
小塊的肉片被賈環(huán)炒成一盤(pán)爆炒兔肉，剩下的大些的肉塊，則都在鍋里文火慢慢入味，等待著變成紅燒兔塊。
從菜窖里拾搗出一顆大白菜，就著紅燒兔塊剩下的一丁點(diǎn)油，炒出來(lái)的大白菜即不生澀也不會(huì)過(guò)于油膩。
林道儒已經(jīng)在外面轉(zhuǎn)悠了好幾趟了，時(shí)時(shí)不經(jīng)意地路過(guò)廚房一趟，在門口大喊兩聲。“環(huán)兒，你白叔叔肚子餓扁了。”他早就知道林靄今天收獲不小，在門口聞香聞得都快受不了了。
等了好久都等不出來(lái)，索性又回到學(xué)堂里去坐著。
千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，林靄提著食盒不慌不忙地進(jìn)了學(xué)堂，在炭盆和爐子邊蹲下了身子，用樹(shù)枝挑了挑爐子里的小火，從食盒里的一一擺出飯菜，濃香四溢，吸引了白老夫子和林道儒全部的注意力。
為兩位長(zhǎng)輩盛好飯，又奉上筷子，林靄又忙著去給兩位長(zhǎng)輩溫酒，小酒壺架在爐子上，微微冒著熱氣。
酒其實(shí)不是什么好酒，酒水是白老夫子自己從山里采的野果，釀出來(lái)的果酒，可能是發(fā)酵的時(shí)候出了什么差錯(cuò)，喝起來(lái)有些許的酸澀。
林靄把酒溫?zé)?，并沒(méi)有坐下和林道儒他們一起吃飯，他還要冒著風(fēng)雪去廚房給賈環(huán)幫忙。
林靄不會(huì)做菜，但是其他的事情很多都是林靄幫賈環(huán)代勞的，就好比那獐子的處理，賈環(huán)還是有些力不從心。
血要放干凈，否則肉就會(huì)變得很難保存，即便是在冬天，也會(huì)難以存放，影響肉質(zhì)。
賈環(huán)回來(lái)之前，林靄就已經(jīng)結(jié)束了這只倒霉萌物的生命，因?yàn)橛匈Z環(huán)平日里的叮囑，林靄的手段凌厲，獐子死在無(wú)聲無(wú)息中，沒(méi)有痛苦，可謂是人道。
動(dòng)物如果在死之前非常驚恐，神經(jīng)往往會(huì)影響全身的機(jī)能，就會(huì)很難放干凈血了。
血放的同時(shí)，賈環(huán)一點(diǎn)點(diǎn)的順著獐子剝皮，去頭去蹄則要林靄來(lái)動(dòng)手，賈環(huán)的力氣不夠。
林靄用柴刀狠狠地劈在獐子頭上，連骨頭一同劈成首身分離，賈環(huán)又把四肢卸下來(lái)給林靄去劈蹄子。
這樣的事叫賈環(huán)做起來(lái)雖然也行，不過(guò)到林靄手上就比較輕松了。
三下五除二，林靄動(dòng)作利落，獐子很快就去掉了腦袋和蹄子。
賈環(huán)才開(kāi)始慢慢地收拾內(nèi)臟。
林靄則又去燒水了，準(zhǔn)備待會(huì)去除血沫。
這時(shí)的人不吃動(dòng)物的雜碎，賈環(huán)也很難處理干凈，所以除了心肝，還有血，其他的都舍棄不要了。
獐子身上還有個(gè)寶貝，那就是香腺里的分泌物，是上好的香料。
不過(guò)賈環(huán)擔(dān)心影響了肉質(zhì)，索性也沒(méi)留下。
把處理干凈的獐子丟到沸水里慢慢煮著。
賈環(huán)和林靄才算是得了閑，洗了洗血腥氣，往學(xué)堂去吃飯了。