說(shuō)干就干。
SH市政府鼓勵(lì)群眾創(chuàng)業(yè)。
而白洛，又相信政府，做過(guò)調(diào)查，也想創(chuàng)業(yè)。
因?yàn)橘Y本不多的原因，他選擇了覺(jué)得成功概率最大的飲食行業(yè)。
飲食行業(yè)，這是一個(gè)吃經(jīng)濟(jì)，吃人流的行業(yè)。
經(jīng)濟(jì)不好，大家都不敢消費(fèi)，人流量低，也就不會(huì)有營(yíng)業(yè)額。
而現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，這個(gè)新進(jìn)入的新的千年，顯然是具備以上要素的。
上海，改革開放的前沿陣地。
這里的開放程度，比全部絕大部分都要高。
正因?yàn)楦母镩_放早，開放的程度又高，這個(gè)國(guó)際化的大都市，更是在經(jīng)濟(jì)上走在了前頭。
BJ，上海，廣州，深圳，被譽(yù)為中國(guó)大陸的四駕經(jīng)濟(jì)馬車，是整個(gè)中國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛的引擎動(dòng)力之一。
也是因?yàn)檫@樣。
上海的經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)同時(shí)，人民的生活水平也是有滋有味。
生活有了奔頭，手里面也能存下錢來(lái)，自然也就敢于消費(fèi)。
至于人流量。
不單單是報(bào)紙上的數(shù)據(jù)，說(shuō)明有源源不斷的人流向著上海涌進(jìn)。
在經(jīng)過(guò)實(shí)地調(diào)研后，白洛對(duì)上海這小半年的觀察，同樣可以佐證這些數(shù)據(jù)的真實(shí)性。
正因?yàn)槿绱恕?p> 經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好，老百姓手里有余錢，而上海這座城市的人流量又大，所以白洛開起燒烤攤子來(lái)，越發(fā)的有想法，感覺(jué)心里有奔頭。
第二天一早，白洛就和程浩分頭行動(dòng)。
程浩負(fù)責(zé)找?guī)煾荡蛟鞜緮偽?，還有準(zhǔn)備哪些鐵簽子啥的。
白洛則負(fù)責(zé)去批發(fā)市場(chǎng)，砍價(jià)格，看能不能找到穩(wěn)定的供貨商。
他對(duì)供貨商的要求和其他老板不一樣。
很多老板，買東西只求便宜，越便宜，他們就越買，完全不看貨物質(zhì)量。
而白洛不同。
雖然打算出來(lái)做生意，是要做買賣賺錢的。
但是，他還是有底線。
出來(lái)賺錢，他不能做一個(gè)黑心商人。
部隊(duì)出身的他，講究的就是貨真價(jià)實(shí)。
什么質(zhì)量有問(wèn)題的，什么病豬肉死豬肉，還有什么有公害的，就算是再便宜的價(jià)格，哪怕是不要錢，送給他他也不會(huì)要。
在部隊(duì)里面，是要講道德，講良心的。
雖然出了部隊(duì)，他只是個(gè)退伍軍人。
但不管怎么樣，即便是一個(gè)退伍軍人，他也不能對(duì)不起這個(gè)身份。
他不能對(duì)不起黨和國(guó)家的信任。
就算是做生意，他也要堂堂正正，憑本事掙錢。
為此，這個(gè)工作量是很大的。
但，不管工作量多大，為了貨源的干凈，為了掙錢掙得踏實(shí)，他還是一家家的找，仔仔細(xì)細(xì)的看，絕不有任何含糊。
除了要找到穩(wěn)定便宜又干凈安全的供貨源，白洛還有另一項(xiàng)任務(wù)。
他對(duì)做生意不熟，但有些程序他不熟，姚婷是熟悉的。
不是說(shuō)，隨便搞個(gè)攤子，架起來(lái)就能賣。
某些東西，程序上和手續(xù)上，也不能含糊。
為此，等到他找到符合條件的供貨商之后，他還請(qǐng)了姚婷幫忙。
不為別的，就是請(qǐng)她幫自己一起，去辦一些證件，還有去派出所做相關(guān)備案。
還好，姚婷對(duì)此是熟悉的。
在聯(lián)華超市做了有些年，她又是儲(chǔ)備干部出身，超市的重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象。
加上轉(zhuǎn)崗成行政和人事后，很多文件和證件上的事情，都是她在操辦。
有了姚婷的幫忙。
很快的，登記備案之后，衛(wèi)生許可證也辦了下來(lái)。
有了這些證件，再等了兩天，找鐵匠打造的爐子也全部出爐。
把該買的東西都買齊，選了個(gè)黃道吉日，白洛兄弟的燒烤攤就正式營(yíng)業(yè)了。
烤串這個(gè)東西，其實(shí)并不難。
難的地方，就在于控制成本，還有制作出來(lái)的味道了。
控制成本，這個(gè)好說(shuō)。
燒烤最主要賣的，一個(gè)是肉類，什么豬肉串，羊肉串，牛肉串，還有雞雜，雞心，豬腰子啥的。因?yàn)榕R海，所以這邊的海鮮也不少，什么魷魚，生蠔啥的，都有。
除了肉類，另一個(gè)就是蔬菜瓜果了。
這些，都不是大問(wèn)題，因?yàn)榘茁逡呀?jīng)找到了合適的供貨商。
目前是2000年，新千年的開始。
此時(shí)，整個(gè)中國(guó)的物價(jià)都不算高，而上海同樣如此，一切都還在可接受的范圍內(nèi)。
舉個(gè)例子，目前的豬肉，即便是在上海，也才五六塊錢一斤的樣子。
這種價(jià)格，擱在2019年，那是簡(jiǎn)直不可想象的。
要知道，2019年下半年，豬肉的價(jià)格都上30一斤，甚至有時(shí)候上40一斤了。
而現(xiàn)在，這個(gè)新千年的開始，即便是普通大眾去超市買肉，也才這個(gè)價(jià)。
白洛找的是批發(fā)市場(chǎng)，那邊給出的價(jià)格，顯然比五六塊還要低。
而且，和老板溝通后，如果后續(xù)需求量增大，能得到的優(yōu)惠還會(huì)更多。
至于一串賣多少錢，這個(gè)就簡(jiǎn)單了。
串多一點(diǎn)，就貴一點(diǎn)，串少一點(diǎn)，自然也就賣便宜點(diǎn)。
經(jīng)過(guò)試營(yíng)業(yè)的兩天之后，他就將這個(gè)價(jià)格給摸索出來(lái)，找到大眾都比較接受的契合點(diǎn)。
所以，在控制成本這塊，他是做的不錯(cuò)的。
而燒烤的味道。
這點(diǎn)上，對(duì)技術(shù)難度要求不大。
白洛是部隊(duì)出身，在部隊(duì)的時(shí)候就沒(méi)少跟炊事班的戰(zhàn)友討喜。
這不，在炊事班的XJ戰(zhàn)友手把手教導(dǎo)下，他不說(shuō)練就了一身的燒烤本事，但燒烤制作出來(lái)的味道，那肯定是過(guò)得去關(guān)的。
而且，還有那么一丟丟比別人更好吃，更有XJ特有的一些口味風(fēng)味。
正因?yàn)槿绱耍茁鍍尚值艿臒緮傋右婚_張，當(dāng)天晚上生意就非常不錯(cuò)。
而經(jīng)過(guò)兩天的試營(yíng)業(yè)，更是把他燒烤攤子的名氣打了出來(lái)。
甚至，都有人傳說(shuō)，老碼頭這塊來(lái)了個(gè)XJ人賣燒烤，味道老正宗，老得勁了。
也是因?yàn)檫@樣，兩兄弟把成本和味道控制住，剩下的也就是勞累一些。
每天早上，白洛去采買市場(chǎng)進(jìn)貨的時(shí)候，程浩則在準(zhǔn)備每日的用具清潔。
燒烤這東西，是要講究衛(wèi)生的。
雖說(shuō)，不可能太過(guò)衛(wèi)生，做到一塵不染。
但烤串前的清潔，這點(diǎn)雖然費(fèi)工夫，但兩兄弟都沒(méi)有偷懶的想法。
也因?yàn)槿绱耍?jīng)過(guò)一段時(shí)間的營(yíng)業(yè)，這邊的燒烤都沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么拉肚子的衛(wèi)生不良狀況。
而且，有顧客在后臺(tái)看了他們的烤前用具，也都放心的給了他們大拇指。
一傳十，十傳百。
很快的，口碑效應(yīng)便傳開了。
他們的生意，做得越發(fā)的紅火。